大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湖南苦瓜酿肉的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍湖南苦瓜酿肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
首先用猪肉切碎,放配料,看每一个人的需求的原料,比如香菇,葱花,或者木耳,喜欢吃什么,就放什么原料。俺好半小时。把苦瓜洗净,切一样长短,可以烧水烫三分钟,也可以用盐俺10分钟。洗净就可以把肉肉放切好的苦瓜了。
第1步、苦瓜洗净,用筷子将瓜馕掏出。
第2步、切成段。
第3步、肉末加盐、料酒、生抽、姜末拌匀。
第4步、用筷子将肉馅塞进苦瓜中。
第5步、做好放入盘中。
第6步、蒸锅加水,冷水上锅。
第7步、水开后蒸七八分钟。
第8步、锅内热油炒香蒜末。
第9步、将蒸出的苦瓜汤汁倒入锅中。
1.首先我们准备一下食材,苦瓜两根清洗干净,切去两头,把苦瓜的瓤挖去尽量刮干净,苦瓜的瓤口感略苦,挖干净以后,把苦瓜切成2厘米厚的圈摆放在盘中。
2.五花肉一块先切成薄片,再剁成肉末,剁出来的肉末比较有筋性。大葱白一小段从中间破开再切成葱末,和肉末放在一起,生姜一小块切成姜末,加入食盐1克,胡椒粉0.5克,老抽2滴,料酒3克,用手搅拌给肉馅码味。
3.准备一个小盆,打入一个鸡蛋,我们把蛋清倒在肉馅中,顺着一个方向继续搅拌上劲,加入一点玉米淀粉,继续顺着一个方向搅拌,使肉馅吃起来口感嫩滑有筋道。
4.肉馅打好以后,装在挖好洞的苦瓜中,把苦瓜挨个都装好肉馅,放在盘中。
5.大蒜几粒拍扁以后,切成蒜末放在盆中,生姜一小块拍扁以后切成姜末,红椒半片先切成红椒丝,再切成红椒粒放在盆中用来配色。
1、苦瓜洗干净切成2厘米的苦瓜圈,然后去掉苦瓜核。猪肉用料理机摇成肉馅
2、加入生抽一汤匙,蚝油一汤匙,盐一小勺,用筷子同一个方向搅拌,然后再加入香油搅拌,最后加入少量淀粉同一方向搅拌均匀。
3、搅拌好的肉馅塞在苦瓜圈里
4、放蒸锅里加上几个枸杞点缀下,开大火蒸熟,大概10分钟左右。蒸熟后倒掉盘子里的水
5、大蒜剁碎,用一个碗加入生抽2汤匙,盐1小勺,糖1小勺拌均匀。再用另一个碗兑好淀粉水
夏季吃苦瓜是不错的选择,苦瓜具有清热消暑,滋肝明目和美容肌肤等多种功能。
用料:苦瓜一根、肉馅200克虾仁20克、香菇2个、鸡蛋1个
辅料:生抽10克、料酒5克、五香粉1克、姜末适量、淀粉适量、盐适量、盐适量
食材:洗净备好,香菇末、虾仁切末备用、打鸡蛋、蛋液匀、肉馅加盐,逐量加水,搅上劲,加料酒,生抽搅匀,再加上姜末、五香粉、冬菇末、虾碎、蛋液、淀粉、搅匀,苦瓜切段,用小勺去瓢,酿入肉馅、放入锅蒸,蒸10分钟左右,取出摆盘,苦瓜原汁倒入锅中,加生抽,淀粉加水,搅匀,加水淀粉勾茨,淋到蒸好的苦瓜上,即可。
苦瓜酿肉是一道美味的家常菜,制作方法简单。首先将苦瓜切成一段段,去掉内部的籽,然后用盐水浸泡去苦味。
接着将猪肉末、葱姜蒜等调料拌匀,填入苦瓜中,用牙签固定。
最后将苦瓜肉卷入锅中煮熟即可。为了增加口感和营养价值,可以加入一些蔬菜如胡萝卜、豆角等。此外,烹饪时可以加入适量的酱油、料酒、糖等调味料,使苦瓜酿肉更加美味。
苦瓜酿肉做法
1. 肉馅中加入葱姜 盐 鸡精香油 料酒,水淀粉搅打上劲。
2. 苦瓜洗净切成4厘米的段。
3. 去掉苦瓜的瓤和籽。
4. 将拌好的肉馅塞人苦瓜中。
5. 把枸杞放在肉馅上做装饰。
6. 蒸锅放水烧开,把酿好的苦瓜入蒸锅中蒸10分钟左右。
7. 将蒸好的苦瓜的原汁,倒入炒锅芶入薄芡,淋入香油。
8. 把勾兑的汤汁浇在苦瓜上即可。
1、苦瓜洗干净切成2厘米的苦瓜圈,然后去掉苦瓜核。猪肉用料理机摇成肉馅
2、加入生抽一汤匙,蚝油一汤匙,盐一小勺,用筷子同一个方向搅拌,然后再加入香油搅拌,最后加入少量淀粉同一方向搅拌均匀。
3、搅拌好的肉馅塞在苦瓜圈里
4、放蒸锅里加上几个枸杞点缀下,开大火蒸熟,大概10分钟左右。蒸熟后倒掉盘子里的水
5、大蒜剁碎,用一个碗加入生抽2汤匙,盐1小勺,糖1小勺拌均匀。再用另一个碗兑好淀粉水
到此,以上就是小编对于湖南苦瓜酿肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于湖南苦瓜酿肉的做法的5点解答对大家有用。
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