蛋皮卷肉的做法-蛋皮卷肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋皮卷肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛋皮卷肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋皮卷肉的做法？
2. 鸡蛋皮卷肉正宗做法？
3. 做猪肉蛋卷鸡蛋皮怎么做的？
4. 如何做蛋皮卷肉末？
5. 蛋皮莲藕肉做法？

蛋皮卷肉的做法？

1、洋葱，红萝卜，土豆切成沫，三个小碗分装。

2、肉去皮，剁成肉泥

3、鸡蛋5个打到一个大碗里，用打蛋器搅匀，另1鸡蛋打到小碗里搅匀

4、锅里放少量油，烧热，关小火，倒入洋葱胡萝卜，土豆炒至洋葱***色，剩出放凉5分钟。

5、倒入肉泥碗里，将一个鸡蛋液也倒入肉泥碗里，加适量盐拌匀备用

6、煎蛋皮，锅里放油，烧热，倒出油，关小火，一勺蛋液加入锅中，摊平，待蛋皮起泡，出锅放凉备用，同样的方式将剩下的蛋液煎成蛋皮

7、搅拌好费肉泥放在蛋皮中间，将蛋皮卷起来即可

8、如果现吃直接隔水蒸18分钟即可，吃不完的可以冰箱冷冻，下次隔水蒸25分钟即可

9、还剩下不少肉泥，做了些肉丸子冷冻，给小孩备食

小贴士

鸡蛋皮卷肉正宗做法？

步骤/方式1

洋葱，红萝卜，土豆切成沫，三个小碗分装。

步骤/方式2

500克肉去皮，剁成肉泥

步骤/方式3

鸡蛋5个打到一个大碗里，用打蛋器搅匀，另1鸡蛋打到小碗里搅匀

步骤/方式4

做猪肉蛋卷鸡蛋皮怎么做的？

1.面粉加温水和盐搅成稀面糊，最好饧半个小时；（或者把盐搅在鸡蛋液里）

2.鸡蛋打散

3.锅中油热后，开小火，用勺子舀一勺稀面糊倒入锅里，转动锅部，摊成薄饼

4.待面糊凝固后，倒入适量鸡蛋液，转动锅部，使蛋液平铺在饼面上，均匀撒入葱花

5.待底部煎至金***，表面蛋液也凝固了，卷起来，再两面烙至熟即可

如何做蛋皮卷肉末？

前言

上次做酿豆腐还剩些拌好的肉末（肉末加切碎的大葱，调入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，酱油，少许蛋液），家里还有鸡蛋，那就做个蛋皮卷肉末吧。

材料

主料：肉末200g、鸡蛋4个；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量

蛋皮卷肉末

1

鸡蛋 肉末

2

鸡蛋打散，加入少许水淀粉，这样的摊鸡蛋不易起泡

3

锅中放少许油小火烧至温热，倒入蛋液，因为要用来做皮的，尽量摊成方的形状，而且不能太薄，一直用小火慢慢等蛋液凝固，再翻面煎成蛋皮。4个鸡蛋摊了2个蛋皮。

4

煎好的蛋皮上铺一层肉末，第一次没有经验，蛋皮末端肉末涂太多了，卷的时候会挤出来

蛋皮莲藕肉做法？

1.首先，莲藕去皮洗净剁碎，姜切姜末。

2.接着，五花肉去皮，剁成肉末。

3.然后，肉末中加盐、白糖、生抽、料酒，顺一个方向搅拌，直至水完全吸收，再放入莲藕末，拌匀备用。

4.将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅匀。

5.锅热后抹少许油，舀一勺蛋液，烙成直径约20厘米的蛋皮。

6.将调好的肉末铺在蛋皮上，卷成卷。

7.放入蒸锅，隔水蒸20分钟左右。

8.锅中加少许油，将西红柿酱炒制一下。

9.蛋卷切片，将炒好的西红柿酱浇在蛋卷上即可。

到此，以上就是小编对于蛋皮卷肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋皮卷肉的做法的5点解答对大家有用。