肉夹茄子油炸的做法-肉夹茄子油炸的做法的***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉夹茄子油炸的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉夹茄子油炸的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉末茄子油炸做法？
2. 油炸茄子夹肉的做法?在线等？
3. 铁板茄子夹肉馅的做法？
4. 茄饼夹肉的做法？

肉末茄子油炸做法？

肉末里加香葱、1勺生抽、半茶勺盐、1茶勺胡椒粉、1勺淀粉、1勺食用油搅拌均匀。茄子清洗干净，切茄子第一刀切一半，不要切断，切第三刀切断。把肉末夹到茄子中间塞满。盘里打入2个鸡蛋，加半茶勺盐、1茶勺五香粉搅拌成鸡蛋液，加2勺水、1小碗自发面粉搅拌均匀。把茄子夹入面糊里裹上一层面糊，放入油里煎两面金***。

工具/原料

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茄子 (2个)

鸡蛋 (2个)

香葱 (6根)

自发面粉 (1小碗)

食用油 半锅

盐 1茶勺

生抽 1勺

做法如下，猪肉末100g。加入葱姜末，海鲜酱油。少许水搅拌均匀。

长条茄子200g。清洗干净。切成圆片。两片儿一个，中间不用切透。把肉馅儿夹在两片茄子中间。裹上鸡蛋，面粉糊，放入锅中炸至两面金黄酥脆即可食用。

第1步、瘦肉切成小丁、加点生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末。

第2步、姜、葱、蒜分别切末。

第3步、取一个小碗,调入适量清水、盐、鸡精、生粉、两勺生抽、一勺蚝油调成味汁。

第4步、茄子切成条状,入锅大火油炸。

第5步、将炸好的茄子盛出控油。

第6步、锅内留底油，下肉末炒散炒变色。

第7步、再加入姜、葱、蒜炒出香气。

第8步、炸好的茄子倒入锅内。

第9步、调入半碗味汁，烧开后上盖转小火焖三四分钟。

油炸茄子夹肉的做法?在线等？

油炸茄子夹肉的做法如下

用料：肉馅，茄子，葱，姜，盐，生抽，蚝油，料酒，五香粉，鸡蛋

做法：

1、肉末加葱，姜，盐，生抽，蚝油，料酒，五香粉搅拌均匀备用

2、小碗中加入2个鸡蛋， 2勺面粉 ，2勺清水搅拌成糊状

3、将茄子切成片，中间切一刀，不切断。里面夹上肉馅

用料：无籽嫩茄500克，猪肉200克，鸡蛋1个，淀粉、面粉、姜末、葱花、料酒、精盐、味精、香油、酱油、肉汤、白糖各适量。

做法：

1.将猪肉斩茸，放碗内，放入姜末、葱花、料酒、精盐、味精、淀粉、香油，搅拌上劲成馅，待用。

2.茄子去皮，切成一刀连、一刀断的长方夹刀片，在茄夹内壁抹上淀粉，再镶上肉馅，做成生坯；

3.用鸡蛋、面粉、淀粉和清水调成鸡蛋糊。

4.炒勺上火，放油，烧至六成熟，将茄子生坯挂上鸡蛋糊，下油勺炸呈金***时，捞起。

5.勺留少许油，烧热后放姜末、葱花炝勺，加肉汤、酱油、白糖、味精，烧开，放入炸过的茄夹，用小火微，再用大火收汁，淋上香油即成。

茄子去皮,切成夹刀片（厚5毫米一片,中间一刀不切断）,肉馅夹进茄子片中间,沾上干淀粉,在调一个糊（淀粉加水,鸡蛋液,食用油）,将茄子夹裹满糊,下入5成油温的锅中,炸至焦黄捞出,升高油温,复炸一遍,即可食用。

铁板茄子夹肉馅的做法？

主料:长茄子5个，肉末300克，洋葱适量，姜末适量，蒜末适量。

步骤

1. 将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份；

2. 洋葱切小粒；

3. 肉切小丁，将肥瘦肉分开；

4. 锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒；

5. 等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味；

6. 这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后，加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味，盛起备用；

7. 取一干净碗，调一个料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水，搅拌均匀；

8. 锅中放少许油，将调好的酱汁小火炒匀，炒香，盛起备用；

茄子

1茄子切片，两片之间不要切断

2洗净沥干水分

3肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀

4两片茄子之间加入肉糜，不要太多

5碗里放点生粉，加水调成糊状

6夹好肉的茄子沾上调好的生粉

7放油锅里炸

8炸好的茄子盛在碗里

9等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮

茄饼夹肉的做法？

1.

准备好食材：茄子 3个，猪肉馅 200克，鸡蛋 2个，生姜 1小块，葱 1根，马铃薯淀粉 2勺，面粉 1小碗，味达美臻品料酒 1勺，味达美尚品金标生抽 2勺，味达美臻品蚝油 1勺，盐 3克，豆油 1勺

茄子去皮,葱姜切末。

2.

肉馅倒入两勺生抽

3.

倒入一勺料酒，一勺蚝油。

到此，以上就是小编对于肉夹茄子油炸的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉夹茄子油炸的做法的4点解答对大家有用。