本篇文章给大家谈谈昆明卤面的家常做法,以及昆明卤肉面对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
挂面150克,子250个,五花肉150克,小米椒4个,青椒2个,大蒜3,料酒一小勺,老抽少许,盐适量,生抽 做法: 先把茄子切丁放清水里浸泡一下,抓干水分备用,然后把五花肉切丁,加入料酒,老抽,盐和红薯淀粉搅匀。再加入少许油拌匀腌制片刻。
细面条上笼旺火蒸10分钟。猪肉切片,胡萝卜切条,豆角切段,豆芽洗净。锅内放油烧热下各种配料炒香,先炒肉片,再下豆角、豆芽、胡萝卜。加水填入盐、酱油、胡椒粉、料酒调味。水刚淹没菜。
卤面的做法二 卤面 deal_h3(食材准备)细切面1000克,猪肉400克,黄豆芽500克,淀粉,蛋清,花椒,食盐,八角,盐,葱,姜,油。
面条1把,番茄(大的用了多半个),鸡蛋2个,白玉菇1把,葱花40克,甜面酱1勺,黄豆酱2勺。做法:番茄切块,大的用半个就行,中等的一个,小一点番茄就用两个,菌菇切丁,鸡蛋打散,葱切好。
步骤:扁豆洗净斜着切成小段。准备好调料。锅中倒入适量油,油的量要比平时炒菜稍多一点,油热放入调料、豆瓣酱爆香。放入肉丝炒至变色。放入扁豆、黄豆芽煸炒。
买回细切面,用食用油拌匀,放在蒸锅里蒸熟。凉水开始大约蒸10-15分钟,把蒸熟后的面条拿出抖散备用。切好的肉片加入少许淀粉和蛋清拌匀备用,我用的肉太瘦,防止太干柴口感不好,加入淀粉蛋清让其滑嫩一些。
家常卤面的做法如下:材料准备:细面条500克、五花肉150克、黄豆芽100克、长豆角100克、胡萝卜100克、油适量、葱椒蒜适量、大茴香、桂皮、香叶、草果、花椒、白胡椒适量、酱油适量、料酒适量、盐适量。
打卤面最正宗的做法具体步骤如下:主料:切面、五花肉、鸡蛋、干黄花菜、干木耳 辅料:油、盐适量、葱1段、姜2片、红烧酱油半汤匙、生抽2汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量 把干黄花菜和干黑木耳提前泡发好,择洗干净。
卤面一般要蒸15-30分钟不等,取决于用什么配料,卤面的做法如下:用料:鲜面条(干)、带皮腿肉、豆角、姜、八角、老抽(各适量)首先先蒸面条,开中小火蒸15-17分钟即可。
卤面的做法二 卤面 deal_h3(食材准备)细切面1000克,猪肉400克,黄豆芽500克,淀粉,蛋清,花椒,食盐,八角,盐,葱,姜,油。
老卤面的卤汁配方:大酱一小碗、洋葱半个,香菇七八个,八角、花椒、食用盐、香叶等香料各适量。做卤汁时提前把香菇泡发洗净以后切成小丁,把洋葱去皮以后洗净切成小丁备用,大酱加少量温水稀释备用。
准备好材料。猪肉洗净切丁,茄子洗净切丁,葱切葱花,香菜切末。锅中倒入适量的油烧热,放入猪肉翻炒至变色变白。加入少许葱花、加入蚝油、加入味极鲜酱油翻炒至均匀。加入茄丁翻炒至变软。
将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。不要倒掉水。五花肉切成较大块肉,油炸豆腐切成细长条,葱切成段,姜切成厚片,鸡蛋打匀备用。炒锅里放一点油,加热。用大火将肉片炒至发白。
家常卤面的做法如下:材料准备:细面条500克、五花肉150克、黄豆芽100克、长豆角100克、胡萝卜100克、油适量、葱椒蒜适量、大茴香、桂皮、香叶、草果、花椒、白胡椒适量、酱油适量、料酒适量、盐适量。
家常做法 主料:面粉300克、猪肉250克。
卤面做法 食材:细切面、猪肉、黄豆芽、淀粉、蛋清、花椒、食盐、大茴、盐、油、葱、姜。步骤:买回细切面,用食用油拌匀,放在蒸锅里蒸熟。凉水开始大约蒸10-15分钟,把蒸熟后的面条拿出抖散备用。
好吃的卤面其实做法上还是有讲究的,学会“两蒸两拌”是传统做法,做出来卤面松软可口、筋道不夹生,越嚼越香。【豆角肉丝卤面 】准备食材:较细的鲜面条适量、肉丝适量、长豆角1把、姜。
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