胖鱼头汤的做法（胖鱼头汤的做法大全）

本篇文章给大家谈谈胖鱼头汤的做法，以及胖鱼头汤的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、大连的海胖头鱼的做法有哪些?
• 2、炖胖头鱼的做法是什么?
• 3、胖头鱼炖豆腐的做法
• 4、不煎鱼清炖鱼汤的做法是什么?
• 5、雄鱼头豆腐汤的做法
• 6、鱼头和冬瓜能做汤吗

大连的海胖头鱼的做法有哪些?

1、可以做家焖海鲶鱼（海胖头鱼）。用料：海鲶鱼2条、葱1段、姜一块、大蒜3块、酱油2勺、白胡椒粉1勺。准备新鲜的海鲶鱼。葱姜蒜备好。热油热锅。放入葱姜蒜，炒出香味。然后倒入适量的水。

2、把胖头鱼洗净（鱼不要太大）、晾一会儿。切好生姜片、葱段、剥好大蒜备用。把水倒入锅里（稍多的水、要烧好久噢），点火。把鱼、生姜、大蒜、少许盐一起放入锅里煮。

3、配方：胖头鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒50g、桂皮100g、食用油300g、盐100g、白糖70g、醋100g、香菜适量。胖头鱼头去鱼鳞，去鱼鳃，去掉鱼头里的污血，里侧的黑膜，清洗干净。

4、胖鱼头，酱油，大酱，姜片，大葱，白糖，料酒，耗油，花椒面，八角 做法 胖头鱼洗净后控水，入预热好的电饼铛略煎一下，或者入平底锅。混合所有的调料调成汁。锅内入油，油热后加入调料汁，加入姜片、葱。

炖胖头鱼的做法是什么?

步骤如下：步骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开。步骤二：大家觉得做胖头鱼比较麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。

做法 胖头鱼洗净斩块，生菜洗净撕瓣，姜切片待用。净锅上火，放入色拉油烧至五成油温将鱼头煎至八分熟捞出控油。净锅上火，放入清汤、鱼头、姜片，大火烧开转小火炖30分钟后，再放入生菜炖5分钟调味即成。

做法：先将胖头鱼鱼头去鳃，然后剁成块，用水冲洗干净备用。豆腐切成块，枸杞子用水洗净后备用。将洗好的鱼头块、姜片放入砂锅内，加入鸡汤，用旺火煮沸，撇去表面浮沫。

胖头鱼炖豆腐的做法

1、鱼头豆腐汤的做法如下：食材：胖头鱼、料酒、豆腐、香菜、生姜、菌菇、黑木耳、食盐、花椒、葱段、油、开水、白胡椒粉。工具：菜刀、炒锅、碗。

2、鱼头炖豆腐的家常做法如下：用料：胖头鱼头3斤、老豆腐1块、五花肉1小块、葱段蒜瓣姜片适量、黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒适量、冰糖适量。步骤：胖头鱼头一个。

3、鱼头豆腐汤的做法 鱼头洗净斩半。生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。豆腐切成小块。把锅烧热用姜擦拭锅底锅中放油。放入鱼头，煎至鱼头双面呈金***。注入清水，以没过鱼头为宜。

不煎鱼清炖鱼汤的做法是什么?

1、将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。开锅后，慢炖30分钟左右即可。

2、首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。倒入食用油，将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点食盐。

3、除了煎一下能够去除鱼腥味外，还能够在做鱼之前用生姜料酒腌制一遍，这样也是能够去除腥味的，并且还可以加点白酒，不仅鱼肉鲜美，去腥效果好，鱼汤中还有白酒的清香。

4、要做汤，任何鱼都要先入油锅煎一下到两面皮肤焦黄起泡；然后多放点水用大火（一定要大火滚煮）一直煮；直到出锅之前再放盐。 不管什么鱼汤，用“猪油+葱花+白胡椒”的配料总不会差到哪里去。

雄鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤的做法图解1将鱼头洗干净，把鱼鳃一定要去除干净，这是去腥的关键。

首先准备一个雄鱼头改刀切成大块儿，鱼头在清洗的时候需要注意两点，一把鳞鳃去除干净，还要把鱼肉里面的黑膜去掉，黑膜不但腥味重，而且吃的时候还有一点点苦味，所以大家一定要记住。

然后大火煮开，等再次开锅的时候，就可以放入豆腐块。放进去之后就可以转到中火了，慢慢熬制15分钟。这个要记得是中火，不要是小火，因为我们要保持水面是翻滚的。

炖鱼头汤，记住这2步，鱼汤奶白香浓无腥味的做法步骤 步骤1 需要准备的食材：雄鱼头，姜，食用油，盐。

下面来分享一下鱼头豆腐汤的做法，看看如何才能做出好喝鱼头豆腐汤。

将黄骨鱼和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

鱼头和冬瓜能做汤吗

1、将鱼头夹入冬瓜汤里。请点击输入图片描述 7 再来两块姜片。请点击输入图片描述 8 中小火慢熬30分钟，汤汁熬至奶白色。鱼头已经放了盐腌制，汤汁不需要再放盐，放点鸡精就可以关火了。请点击输入图片描述 9 成品。

2、冬瓜鱼头汤食材准备冬瓜鱼头汤家常做法步骤食材：草鱼头、冬瓜和姜。将生姜洗净，去皮，切片，放入煮锅中，一次性加足适量的清水。盖锅盖，大火煮滚。将冬瓜洗净，切块。放入煮锅中。盖锅盖，大火煮滚。

3、冬瓜鱼汤美味又健康的步骤 鱼头、鱼骨洗干净。煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮。大火烧开锅，改小火慢煮。冬瓜去皮去瓤。切成片。鱼煮1小时后，冬瓜入锅同煮。香菜摘洗干净，切碎。

4、姜片 冬瓜鱼头汤的做法 食材：草鱼头、冬瓜和姜。请点击输入图片描述 将生姜洗净，去皮，切片，放入煮锅中，一次性加足适量的清水。请点击输入图片描述 盖锅盖，大火煮滚。请点击输入图片描述 将冬瓜洗净，切块。

5、备料，草鱼头，冬瓜，姜片。热锅加油，将姜片下锅爆香。再将鱼头下锅。另起汤锅，加入清水加入冬瓜及姜片。煮至汤底大开，再将煎好的鱼头下锅。大火煮于汤底浓白鲜香，再加适量细盐调味。

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