谭家烩菜的做法-谭家烩菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于谭家烩菜的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍谭家烩菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 谭家烩菜做法？

谭家烩菜做法？

材料

主料：猪五花肉约200g、干粉条约150g.豆腐约250g胡萝卜2根， ***4-5片

配料：油、花椒粉、姜片、蒜末，大葱、红辣椒2个、酱油、盐、鲜汤(约350ml )

做法

1. 洗好所有的菜备用。 干粉条泡好，我是用自己做的湿土豆粉条(link;

食材：五花肉片适量，***心半颗，海带适量，豆腐半斤，粉条适量，香菇适量，菜花适量。　　

方法步骤：　　

1、将鲜菇，海带泡发，粉条用清水浸泡15分钟待用;　　

2、五花肉中加入生抽，料酒，姜丝和盐拌匀腌20分钟;　　

3、各种菜切好，***的***帮和***叶分开，豆腐控干后煎一下切小片;　　

4、热锅凉油放入姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱翻炒出香，然后放入五花肉炒至变色;　　

5、接着放入海带，菜花，加入香叶，桂皮，大料，花椒，生抽，加入开水没过食材;　　

6、煮10分钟后放入***帮，香菇和粉条，加盐，鸡精调味，然后放入***叶，豆腐继续炖煮;　　

7、煮熟出锅前，适当调味即可出锅。

原料：五花肉、豆腐、油炸豆腐、海带、粉条、***、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、味精、十三香、老抽、白酒、酱油、蚝油、白糖。

做法步骤：

第1步、五花肉切片、葱姜蒜、干辣椒、豆腐切片、海带丝、油炸豆腐切丝、葱花、香菜沫、提前泡好的粉条、***帮和叶分开。

第2步、油热后下入五花肉炒出油脂。

第3步、放入八角、老抽。

所用食材：五花肉、干豆角、豆腐串、牛肝菌、鸡蛋、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、鸡精。

1、煮熟的五花肉切薄片，干豆角、豆腐串、牛肝菌等干菜都泡发好备用，鸡蛋煮熟剥皮，葱姜蒜切片备用。

2、锅中少许菜籽油，将五花肉片放入煸炒出油脂，加入葱姜蒜翻炒均匀出香味。

3、加入切成长段的干豆角翻炒，吸收油脂，加入4勺酱油翻炒均匀。

4、加入没过食材的水，将泡发的豆腐串、牛肝菌、鸡蛋放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精调味，盖上锅盖，焖煮25分钟即可。

材料

茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉

做法

1.茄子洗净，用手撕成小块

2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好

3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒

4.放入西红柿

5.炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤

6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅

到此，以上就是小编对于谭家烩菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于谭家烩菜的做法的1点解答对大家有用。