油炸毛鱼的做法-油炸毛鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸毛鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油炸毛鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸毛鱼怎样酥脆？
2. 谁能告诉我巢湖有什么好吃的？
3. 巢湖特产是什么？

炸毛鱼怎样酥脆？

油炸毛鱼的时候想要酥脆，非常的简单，我们只要把毛鱼肚子里边的内脏去除，以后放在太阳底下晒干，没有了水分，用小火炸的方式会炸出非常酥脆的毛鱼，同样也可以把新鲜的毛衣拿过来杀好，以后用面粉裹起来炸

炸的方法有两种，

一种是干炸，就是不需要拍粉，只要放点盐、味精腌制一下就直接下锅炸，这种方法炸出来的只是达到了干香，并不酥脆。

第二种就是裹上面粉或者生粉炸，裹上一层粉炸出来外酥里嫩。

）干炸：将鱼清洗干净之后，滴干水分，用盐、味精、姜碎腌制一下，姜要拍碎才会出味，才能更加有效地去腥，用手抓拌腌制5~10分钟就可以，鱼腌制时间是不能太长的，因为鱼肉比较细嫩，容易入味，如果腌制时间太长的话，鱼就容易咸。

腌制之后还要沥干水分，方便炸制，锅里油温至少控制在5成热，因为温油低的话鱼是炸不定型的，鱼一块块放下去，用筷子划散防止粘黏，再转小火慢慢浸炸1~2分钟，时间要看鱼块的大小而定，如果是整条鱼的话至少5分钟，差不多熟的时候再开大火，提高油温，油温高了炸出来鱼的外表就酥脆了。

1、准备材料：一斤多春鱼、500克毫升油、盐适量、50克面粉、10克淀粉、1克小苏打。

2、将准备好的多春鱼清洗干净。

3、放入适量的盐，抓匀以后静置五分钟，再将鱼汤倒出，清洗一下鱼，放入适量的盐，拌匀后静静腌制半个小时。

4、将腌制好的鱼汤倒出来。

5、准备一个小盆，倒入面粉。再放入适当的小苏打跟淀粉。

谁能告诉我巢湖有什么好吃的？

巢湖好吃的东西有很多，具体有：

东关老鹅汤、和县油炸麻雀、毛鱼、腌菜汁蒸豆腐、巢湖巢湖、中华绒毛蟹、无为板鸭、无为纱灯、白云春毫、蓝神珠宝、襄安草席、巢湖石、红瓜子、三叶小菜、庐江绿茶等。

有很多好吃的：

1.巢湖银鱼（安徽十大名产之一）。

2.东关老鹅汤。

3.泥鳅挂面。

4.庐江小红头。

5.和县炸麻雀。

6.巢湖白虾。

7.巢湖螃蟹。

8.长江三鲜。

9.和州烧饼。

巢湖特产是什么？

巢湖特产一般有东关老鹅汤、和县油炸麻雀、毛鱼、腌菜汁蒸豆腐、巢湖巢湖、中华绒毛蟹、无为板鸭、无为纱灯、白云春毫、蓝神珠宝、襄安草席、巢湖石、红瓜子、三叶小菜、庐江绿茶等等。

1、 巢湖银鱼

巢湖银鱼产于巢湖，体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑，被誉为巢湖皇后。

2、 巢湖麻鸭

巢湖麻鸭肌体皮薄骨细，肉嫩味美，且脂肪适中。其具有皮薄、肉嫩、骨细、味鲜，适宜放牧等优点。　　

3、 姥山枇杷

到此，以上就是小编对于油炸毛鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸毛鱼的做法的3点解答对大家有用。