红焖肉的家常做法东北-东北红焖肉做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红焖肉的家常做法东北的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红焖肉的家常做法东北的解答，让我们一起看看吧。

1. 老东北美食红烧肉？
2. 东北人冬天吃什么下酒？
3. 老东北美食红烧肉豆腐做法？

老东北美食红烧肉？

用料：五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml。

做法：

1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

1、鸡蛋煮熟扒皮备用，可以根据自己的喜好多加或者少加鸡蛋，只是我个人比较喜欢吃鸡蛋，鸡蛋很入味。

2、五花肉切成方块，方块的大小根据个人的口味，我比较喜欢吃小块的，很入味，放在锅里用热水抄一下，去掉五花肉的腥味。

3、锅里放油，待油温热后，放入冰糖，但是一定要记住哦，要小火，慢慢炒冰糖，直到冰糖完融化。

4、待冰糖完全融化后，把抄好的五花肉放入锅里，翻炒2分钟，炒出香味后，把去皮的鸡蛋放入锅中，和五花肉一起翻炒1分钟。

5、加入料酒去掉五花肉的腥味，并放入切好的葱花，我个人感觉放入葱花比较好有味道，但是如果有的人不喜欢或者不吃葱花可以不加。

6、放一勺老抽调颜色，我感觉这样看着会更有食欲，然后放一勺生抽调调味道，之后加点水，记得水要没过五花肉哦，这样炖出来的肉会很烂，很入味哦。

7、盖上锅盖就可以慢慢炖了，大概一个小时左右，直到水炖没有，就可以出锅喽。

东北人冬天吃什么下酒？

烤串：东北烤串是非常有名的，一般包括羊肉串、鸡肉串、牛肉串等，烤得外焦里嫩，非常美味。

火锅：东北人喜欢在冬天吃火锅，火锅的底料和配料有很多种，比如羊肉、牛肉、豆腐、蔬菜等等，可以搭配各种不同的调料，口感非常丰富。

拌菜：东北的拌菜有很多种口味和品种选择。比如蒜泥拌黄瓜、凉拌皮蛋豆腐、麻辣拌等。

烧烤：东北人喜欢在冬天吃烧烤。

烧烤的食材也很丰富多样：有羊肉串、鸡翅、猪肉串、豆腐皮、土豆等等。

饺子：东北人在冬天喜欢吃饺子。

饺子馅料有很多种选择：猪肉大葱、牛肉胡萝卜、韭菜鸡蛋等等。

总之，东北人在冬天喜欢吃各种下酒菜，可以根据自己的口味和喜好来选择

东北人冬天喜欢喝一些热腾腾的下酒菜，下面是几种常见的下酒菜：

1. 红烧肉：这是东北地区非常经典的下酒菜之一，口感酥软，肥而不腻，配上白酒，味道更佳。

2. 烤羊肉串：东北人冬天喜欢吃烤串，其中烤羊肉串是最受欢迎的下酒菜之一，口感嫩滑，香味十足，配上啤酒，味道更佳。

3. 麻辣小龙虾：这是近年来非常流行的下酒菜之一，口感麻辣，非常开胃，配上白酒或啤酒，味道更佳。

4. 烤羊肉串配蒜泥酱：这是东北人喜欢的另一种下酒菜，口感香醇，配上白酒，味道更佳。

老东北美食红烧肉豆腐做法？

食材清单

豆腐 400克 、 猪肉 100克 、 油 一勺 、 盐 一撮 、 豆豉 50克 、 辣椒 两个 、 干辣椒 一撮 、 葱花 一撮

做法步骤：

步骤1

食材准备好

1、原材料：干猪皮100克、冬菇10克、红椒1只、生姜、葱各10克。 调味料：花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。

2、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬菇、红椒、生姜全都切片，葱切段。3、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。

4、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

主料

五花肉600g

调料

调和油适量、食盐适量、冻豆腐200g、老抽适量、冰糖适量、花椒适量、姜适量、料酒适量

红烧肉炖豆腐步骤1

带皮五花肉切成一厘米半见方的块

步骤2

锅中加水，放入猪肉，淖水五分钟，水开后撇去浮沫。捞出后冲干净

用料:五花肉500克，老豆腐300克，葱一根，姜一根，冰糖八颗，盐适量，油适量，料酒适量，酱油适量，老抽适量，水适量，八角三个，桂皮一小截。

2、具体步骤

步骤1、五花肉洗净切块焯水后控干水分，老豆腐切片备用。

步骤2、葱切段，姜切片备用。

步骤3、锅里烧油，油热下入老豆腐炸至两面金黄捞出控油。

到此，以上就是小编对于红焖肉的家常做法东北的问题就介绍到这了，希望介绍关于红焖肉的家常做法东北的3点解答对大家有用。