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正宗沙坝鱼的做法-正宗沙坝鱼的做法***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗沙坝鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍正宗沙坝鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 沙坝鱼最正宗的做法?
  2. 大理沙坝鱼的做法?
  3. 大理沙坝鱼哪家好吃?
  4. 大理特色菜排行榜?

沙坝鱼最正宗的做法?

答:沙坝鱼最正宗的做法

1. 材料:沙坝鱼、番茄 

正宗沙坝鱼的做法-正宗沙坝鱼的做法视频
(图片来源网络,侵删)

调味:酱油2勺、番茄沙司1小碗、黄酒、葱姜蒜片、盐、白糖各适量 

2. 将坝鱼洗净,清除内脏,用黄酒腌制10分钟。

3. 坝鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用。

正宗沙坝鱼的做法-正宗沙坝鱼的做法视频
(图片来源网络,侵删)

4. 将番茄洗净切小块、葱姜蒜切片备用。

5. 锅置火上,放入葱姜蒜片爆香,再倒入番茄块、2勺酱油翻炒。

主料:猪大肠400克。  辅料:胡萝卜25克。  

正宗沙坝鱼的做法-正宗沙坝鱼的做法视频
(图片来源网络,侵删)

调料:花椒10克,香醋15克,料酒15克,白砂糖15克,酱油75克,胡椒粉2克,香油5克,盐3克,植物油30克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克。 

做法:  

1. 将肥肠放在盆里,放入盐和醋,用手反复抓揉,然后用水洗净;  

2. 胡萝卜切片,用开水烫一下,备用;  

1、鱼柳300g,菜油40毫升,盐1勺,鸡精半勺,豆瓣酱1勺,青红小米椒各1个,料酒1汤匙,黑胡椒粉1勺,花椒30粒,香葱2根。

2、巴沙鱼柳解冻后,清洗干净再挤干水分。

3、鱼柳斜刀切成薄片,青红小米椒洗净后再切成圈。

4、鱼柳中调入一汤匙料酒、一勺盐、一勺黑胡椒粉、一勺生粉和1/3个蛋清。

大理沙坝鱼的做法?

大理沙坝鱼做法如下↓

1

把鲫鱼处理好,里外用盐擦拭

2

炸鱼(若鱼是水库鱼或好的鱼就不用炸了,炸过的鱼香 不炸的鱼甜)

3

热锅 下油 将辣椒面 砂糖 姜 蒜末加入锅内,炒香。

4

将鱼放入炒料中,编炒。加入水。

5中火五分钟后加入豆腐 洋芋 糟辣子

准备:鲫鱼洗净,鱼杂清理干净,鱼皮打三个花刀,让入盆中,倒入料酒和胡椒粉、盐腌制片刻;姜、蒜剁碎,葱切段,香菜切长段;土豆切片,老豆腐切块备用。

做法:起锅烧油,油温7成热下入姜蒜,糟辣子翻炒片刻,放入水,下木瓜片,下鲫鱼,辣椒粉煮30分钟左右,下入土豆片、老豆腐、葱即可出锅。炖的时间越长,鱼就越入味。

出锅放入盘中时,撒上香菜就可以啦!

1,鱼洗干净,鱼鳔鱼籽可保留,塞进肚子 2,平底锅加油,放姜丝,放鱼,煎,两面表皮略干,金黄即可盛出备用。

3,重启锅,放入油,葱姜蒜煸炒,放入切碎的番茄,炒出汁水,加1000ML清水,放入酸木瓜,红色糟辣椒(泡椒),辣椒酱,熬煮开 (此时可以加土豆条,粉条等一起煮,煮熟捞出来成盘,再煮鱼)

4,锅开后煮鱼,两面各煮5分钟,如果肚子里面有鱼籽,要加长时间。

5,煮鱼,一面熟后翻另外一面继续煮,不要把鱼身翻坏,此时加入白豆腐继续煮。 6,煮熟,挤柠檬汁,少许酱油提色,装盘,盘底已经垫好了煮熟的土豆条等,鱼盛出,豆腐盛出放一边,淋上汤汁,撒上香菜,薄荷碎叶,即可。

原材料:鲫鱼 ,小葱 ,酸萝卜 ,泡姜碎 ,泡椒 ,大蒜 

做法步骤:

 1.酸萝卜洗净之后切片(也可以切成条),小葱葱叶挽成葱结。

2.鲫鱼背部划两刀,切好的鲫鱼加盐、料酒,拌匀腌制一下。

 3.锅里加入适量的油,油烧至微微冒烟把油倒出去,然后重新在锅里加适量的油,下入鲫鱼,煎至两面金黄捞出来。

白醋

主料:猪大肠400克。  辅料:胡萝卜25克。  

调料:花椒10克,香醋15克,料酒15克,白砂糖15克,酱油75克,胡椒粉2克,香油5克,盐3克,植物油30克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克。 

做法:  

1. 将肥肠放在盆里,放入盐和醋,用手反复抓揉,然后用水洗净;  

大理沙坝鱼哪家好吃?

大沙坝鱼最好吃的是清泉鱼庄(一店),地址在:320国道(大理凤凰温泉度***酒店1000米),清泉鱼庄的鱼品质新鲜,有***鱼,红烧鱼,拔丝鱼等,口感细腻,味道正宗,最重要的是服务态度好,让人用餐心情愉快,能安安心心品尝鱼的美味。

大理特色菜排行榜?

1、喜洲粑粑

大理喜洲粑粑在当地又叫破酥粑粑,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,是大理的一种风味小吃,以喜洲白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑分为甜味和咸味两种,放在老式的烤炉里烘制而成,无论甜、咸,制时皆用上下两层炭火,将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄,烤至饼皮又香又酥。甜的内馅料为玫瑰糖,咸的馅料放了葱和肉丁,热的时候很好吃,冷掉稍微有点腻。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软,倍受人们喜爱,且层次分明,宛若苍山十九峰十八溪,实为美色可餐。

2、乳扇

乳扇是一种大理传统奶制品,云南十八怪中所说的:“牛奶做成片片卖”,说的就是大理的乳扇。乳扇作为大理最为出名的一道美食,摆宴请客都少不了它的身影,相信来大理旅游的朋友们也在街上见过,或者吃过。乳扇是云南省的特产,为大理白族人民的风味食品。乳扇主要是由鲜牛奶或鲜羊奶制成,将鲜奶加热后,制成薄片并缠绕在竹竿或者木棍上,带晾晒干了,乳扇便制成了。由于美味可口,不但是当地人们喜爱的小吃,也是宴席中的名点。

3、大理雕梅

到此,以上就是小编对于正宗沙坝鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗沙坝鱼的做法的4点解答对大家有用。