汤粉汤底肉的做法与配料（汤粉汤底肉的做法与配料***）

本篇文章给大家谈谈汤粉汤底肉的做法与配料，以及汤粉汤底肉的做法与配料***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、米粉汤底的配方?
• 2、湖南汤粉的汤底配方
• 3、餐馆里汤粉汤底的做法、
• 4、汤粉的汤底,究竟是用什么方法和调料熬出来的?
• 5、正宗原味汤粉底汤配料有哪些?
• 6、汤粉汤底的做法与配料

米粉汤底的配方?

小贴士：米粉本身淡而无味，关键在制作的汤料和配菜。好吃味道鲜美与米粉汤料的制作有着密切联系，而制作米粉汤底的时候也比较讲究，尤其是汤底的配方是非常重要的。

孩子上学每天吃早餐是我们家长需要烦心的事，今天与大家分享一道营养早餐，汤米粉做法，米粉好吃关键在汤底，一起来看看我是怎么做的汤底吧。

清汤汤底：一般由清鸡汤或清骨汤制作，清淡爽口，突出米粉本身的口感。除了以上列举的汤底，还有其他的变种和创新汤底，如牛骨汤底、火锅汤底等，可根据个人的喜好和口味倾向进行选择。

准备米粉101克、高汤500克、盐1勺、大***2片、小葱2根 首先，准备好高汤，可以任选一种汤。将米粉洗净备用。将大***和葱也洗净。高汤煮开，加入米粉和大***白色的部分。

湖南汤粉的汤底配方

1、用料：江西米粉150g、猪肉丝150g、酸菜100g、干辣椒、花椒、蒜瓣、小葱、香菜、小米辣适量、辣椒粉。做法：（1）猪肉切成丝，小葱切成粒，酸菜、蒜瓣、小米辣、香菜都切成较小的形状。装在碗里备用。

2、原味汤粉的汤底配料：一般都是用猪骨、鸡架、老母鸡、老鸭、鸭架等熬制而成，不过每个地方的做法都不一样，用的食材都不太一样，再加上猪肝、肉丸、粉肠、瘦肉等配菜。

3、米粉提前浸泡1小时，大蒜切片，葱切碎。锅里倒入适量的水，放入米粉。大火煮沸后，转中火煮熟。把生抽，蚝油，鸡精和食盐放入碗中，倒入适量的水搅拌均匀。把煮熟的米粉放入酱汁中。

餐馆里汤粉汤底的做法、

传统汤***作方法：首先将鸡、鸭、鱼，宰杀干净，并去除掉内脏和杂物，再将猪骨头敲碎，将它们冷水下入锅中，水开后撇去浮沫，捞起后再用凉水冲洗干净，沥干水分后再丢入卤汤锅中。

干米粉提前一晚泡好，如果没有提前准备好就加热水，一般来说用凉水浸泡半小时，把粉控干水再用50度左右的水泡半小时。把准备好的猪瘦肉冷水下锅加料酒（姜片也可以）煮开，煮出血水。

将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。

猪肝肉丝汤粉汤底 粉丝 ，猪肝 ，肉丝，小红辣椒切碎 ，姜丝 ，葱沫，盐 ，鸡精 ，酱油 ，料酒 做法烧水的同时把猪肝切薄片、肉切丝。

原味汤粉的做法：食材：猪筒骨、老鸭、鸡架、姜、葱。把猪筒骨洗干净，把老鸭、鸡架处理干净内脏，全部放进盆里，加入清水，浸泡四五个小时，浸泡出血水，中间要换几次水，一直浸泡至水变的清澈。

汤粉的汤底,究竟是用什么方法和调料熬出来的?

1、制法： 将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。

2、锅里倒入清水，盖过骨头就行，用大火烧开，水烧开后同时放入猪筒骨，鸡架，鸭架，煮3分祌左右，中间要适当的翻动，可以达到更好的去腥效果。最后，捞出骨头放进凉水中，洗净待用。

3、调料只用盐，味精，鸡精。粉要分开用水汤或煮，蔬菜也可以跟粉一起煮熟，倒在碗里，最后加上汤滴上两滴麻油，OK。

4、猪肝肉丝汤粉汤底 粉丝 ，猪肝 ，肉丝，小红辣椒切碎 ，姜丝 ，葱沫，盐 ，鸡精 ，酱油 ，料酒 做法烧水的同时把猪肝切薄片、肉切丝。

5、熬汤底用含有骨髓的骨头熬出来的汤味道才更浓，而且颜色奶白。其他部位的骨头没有筒骨的效果好。但是如果做清汤就会用到扇骨、脊骨这些。在制作汤底之前一定要经过去血水、去腥的步骤，这样熬出来的汤才不会有腥味。

6、(各个汤粉店的汤粉都有各自的风味也是汤粉独特韵味的展现和神奇之处)猪肝肉丝汤粉汤底 粉丝 ，猪肝 ，肉丝，小红辣椒切碎 ，姜丝 ，葱沫，盐 ，鸡精 ，酱油 ，料酒 做法烧水的同时把猪肝切薄片、肉切丝。

正宗原味汤粉底汤配料有哪些?

原味汤粉王配方.原味汤粉王主要步骤：1，汤料粉 (皇大圣品牌)用法，熬汤： 先用大骨熬汤，然后调入汤料粉，盐等材料即成高汤。

②【肉料】—— 原味汤粉的肉料主要是以猪肝、粉肠、瘦肉、肉丸、肉卷等配菜为主，这些配料都会提前腌制好，腌制过的肉料煮出来的口感才更好。

干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克 。

汤料粉熬汤： 先用大骨熬汤，然后调入皇大圣品牌汤料粉，盐等材料即成高汤。腌肉粉： 先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣品牌腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩，爽滑，肉弹。

汤粉汤底的做法与配料

1、原味汤粉的汤底配料：一般都是用猪骨、鸡架、老母鸡、老鸭、鸭架等熬制而成，不过每个地方的做法都不一样，用的食材都不太一样，再加上猪肝、肉丸、粉肠、瘦肉等配菜。

2、汤底的材料，可以加其他配料，例如：花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡、***、土豆块、胡萝卜块等。

3、猪肝肉丝汤粉汤底 粉丝 ，猪肝 ，肉丝，小红辣椒切碎 ，姜丝 ，葱沫，盐 ，鸡精 ，酱油 ，料酒 做法烧水的同时把猪肝切薄片、肉切丝。

4、原味汤粉汤底做法步骤：把猪筒骨，鸡架，鸭架清洗干净，用清水浸泡半个钟左右，可以将骨头内血渍清掉。

5、汤粉汤***作方法——味道浓郁鲜香、汤色奶白 【所需材料】：清水50斤、猪筒骨5斤、鸡骨架3个、猪皮500g、陈皮10g、白芷10g、砂仁10g、生姜、盐、料酒。

汤粉汤底肉的做法与配料的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于汤粉汤底肉的做法与配料***、汤粉汤底肉的做法与配料的信息别忘了在本站进行查找喔。