东北烩菜酸菜的做法-东北烩菜酸菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北烩菜酸菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北烩菜酸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 榆林酸菜大烩菜的家常做法？
2. 农村杀猪烩酸菜的家常做法？
3. 烩酸菜好吃的内蒙特色菜？
4. 陕北大烩菜具体配料及做法？

榆林酸菜大烩菜的家常做法？

1、食材准备：土豆、酸菜、猪肉、粉条（提前用水泡上）、冻豆腐、葱、蒜、生姜、食盐、花椒、冰糖（用于熬糖浆上色），没有冰糖就用酱油等。

2、将葱姜蒜切段，土豆切块，土豆切好后再用水洗上两遍，将土豆条表面的淀粉洗干净；猪肉（最好带上排骨）也切块，粉条选取宽粉，没有宽粉细粉也行，冻豆腐切块，不放也可以，酸菜切条，为了防止过酸，用水浸一会后能淡一点；这些材料后备用。

3、起火，开始给锅内倒入少量食油，加人冰糖至冰糖融化，熬制红褐色，同事冒小泡，然后收到碗里备用。

4、锅中倒入油，加入两片姜，一块八角，蒜，煸出香味；加入猪肉大火煸炒大概两分钟，肉的表面焦***；在加入刚才熬好的糖浆，继续翻炒猪肉至全部上色，加入其它调味品。

5、倒入开水，小火慢炖40分钟，加入土豆炖5至10分钟。

6、然后加入酸菜和炖豆腐，继续炖5-10分钟，然后出锅。

1、材料：杂面一斤，豆腐，土豆，胡萝卜，猪肉适量，葱姜蒜，鸡精，花椒粉等。

2、杂面擀好，切成苗条，备用，土豆，萝卜切丁，豆腐切丁，葱姜蒜切片或末。

3、热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入切好的土豆和胡萝卜粒，炒一下。

4、放入提前炒好的小炒肉，翻炒一下，放盐，花椒粉加水，放入豆腐丁，炖到熟透；最后放入泡好的粉条和青菜，翻下出锅。

5、没有粉条的可以不放；清水烧开，下杂面，煮熟，面盛出来，浇上炒好的捎子。

农村杀猪烩酸菜的家常做法？

是很简单的。
首先需要准备好肉和酸菜，将肉洗净切块；将酸菜洗净切段并焯水；锅中放油，待油热后放入葱姜蒜爆香；接着放入肉块煸炒至变色；加入酱油、盐、料酒、八角和桂皮煮至肉熟烂；最后放入焯过水的酸菜继续煮至酸菜软烂即可。
这是一道家常烹饪，味道鲜美，营养丰富，深受农村人们的喜爱。

1、材料：五花肉300克、酸菜500克、盐10克、生抽酱油1点点、葱白1段、八角2个、花椒10克、香叶2片、桂皮1块、姜5片。

2、五花肉一条，焯水。葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。酸菜洗干净，酸菜撰干水分。锅里下油，小火煸炒酸菜。酸菜炒干了一些，倒出来备用。五花肉这会煮熟了，拿出来切片。把肉汤里的葱姜蒜这些调料捞干净，剩下静汤。酸菜放进猪肉汤里，五花肉摆上去，加点盐和糖调味，加少少少少的一点生抽和蚝油，再加一点海米。煮20-30分钟即可

烩酸菜好吃的内蒙特色菜？

烩酸菜是内蒙古西北部一道深受欢迎的家常菜，排骨肥而不腻，酸菜酸香爽口，绵软的土豆，滑溜的粉条，汤少而不干硬，配上一碗香喷喷的米饭，啃着排骨，大口吃菜、吃肉、吃饭，大碗喝酒，绝对是件幸福的事。 　　

在西部地区冬天干燥寒冷，巴盟烩菜的汤汁浓郁饱满，食材吸足了调料，所以又香又下饭，非常受西部人民的喜爱，据说走南闯北的人路过此地，吃过此菜，都是印象深刻。按照内蒙当地的习惯，吃到还剩碗底烩酸菜的时候，要在碗里加刚烧开的滚水，喝一碗酸香可口、飘着油花的酸菜汤，心满意足！ 　　

也许您觉得这道菜没有卖相，登不了大雅之堂，但是西北人家餐桌上常备的就是这道菜，这道菜***肉、菜的精华，但又互相汲取对方的优势味道，所以汤汤水水、肉肉菜菜这么一吃，很多情感在里面。自然把别的菜也比下去了。

陕北大烩菜具体配料及做法？

准备大烩菜食材五花肉 、老豆腐、包菜一颗 、 土豆两个 、红薯粉条少许 、生抽 、大料、 葱姜蒜、老抽、耗油。

土豆，老豆腐切块，包菜撕小片，五花肉切片，葱姜蒜切沫。冷锅热油下肉煸炒，加少许酱油上色，差不多熟的时候加入葱姜蒜炒熟，接着加入包菜、土豆，包菜炒软时加水没过食材，加入生抽，耗油，盐，八角，炖十五分钟左右，放入豆腐炖五分钟，然后加入提前泡好的红薯粉条，继续炖煮5分钟左右即成。

陕北大烩菜是一道传统的陕北菜品，主要由土豆、牛肉、胡萝卜、葱姜蒜等材料制作而成。具体做法是先将牛肉切成小块，然后用葱姜蒜爆锅，加入牛肉煸炒，再加入土豆、胡萝卜等蔬菜炒匀，最后加入适量的调料和清水，炖煮至食材煮熟入味即可。这道菜品口感香糯鲜美，是陕北地区家常菜中的经典之一。

到此，以上就是小编对于东北烩菜酸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北烩菜酸菜的做法的4点解答对大家有用。