礼泉烙面的做法（礼泉烙面制作***）

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本文目录一览：

• 1、礼泉烙面的介绍
• 2、谁知道礼泉烙面的配方
• 3、礼泉烙面的吃烙面的方法
• 4、在陕西礼泉县,春节期间大家都会吃烙面,这是种什么样的食物?
• 5、中国古代的方便面引起热议,你知道这是怎样做出来的吗?
• 6、特色面条:陕西礼泉烙面

礼泉烙面的介绍

礼泉烙面是陕西省咸阳市礼泉县的特色小吃。礼泉烙面可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖(音：miao，一声)”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之。

在陕西礼泉县，春节期间大家都会吃烙面，烙面就是我们常说的饼面，汤饼，煎饼等，它是世界上最早的方便食品，其历史可追溯至距今4000年的商末周初，曾被誉为中华面食皇后世界面食之鼻祖。

陕西礼泉烙面是世界上最早的烙面，因为食用的方式非常像我们现在的泡方便面的方式，所以被称为世界上最早的方便面，烙面最早在礼泉北部山区，在当时食物是非常珍贵的，只有在过年的时候才可以吃这种面食。

礼泉烙面是世界上最早的烙面。因为使用的方式非常像我们现在泡方便面的行为。所以说被称为世界上最早的方便面。烙面最早于礼泉北部山区，在当时食物是非常珍惜的，所以说只有在过年的时候才可以吃这种面食。

谁知道礼泉烙面的配方

调面一般每年到春节前夕，礼泉的家家户户便开始制作烙面，当地人称之为“摊烙面”。烙面的制作，常常以家庭为单位，夫妻二人搭帮合作，男女劳力相互搭配。先将数十斤面粉倒入瓦盆，然后开始徐徐加水调面。

第一道工序就是调面。这可是件费力气的活，男人会做的更好。按三盆水一盆面的比例混合，两手不停的在大盆内挑 揉 和。一两个钟头后，面水便充分调和，往上一提，比线还结实，不断弦才算和好。

礼泉人普遍喜欢吃烙面，红白喜事请客吃饭，都是早汤午席。早汤就是烙面，一般都切成面条，浇了臊子吃。做法和面 先将数十斤面粉倒入瓦盆，然后开始徐徐加水调面。

礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品，是陕西关中地区汉族特色面食。可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之。

礼泉烙面的吃烙面的方法

二是热汤浇上即食，万不可拿着筷子吃吃停停，搅搅拌拌，左右寒暄，耽搁时间。烙面膨胀较快，即浇即食，能品味到烙面的筋细和汤的辣香，这正是吃烙面的神韵所在。

礼泉烙面的做法：调面一般每年到春节前夕，礼泉的家家户户便开始制作烙面，当地人称之为“摊烙面”。烙面的制作，常常以家庭为单位，夫妻二人搭帮合作，男女劳力相互搭配。先将数十斤面粉倒入瓦盆，然后开始徐徐加水调面。

在古代的时候，这种面一般的做法是将面做好之后进行风干。风干后的面就可以用热水反复的烫。烫开以后加上佐料就可以食用，非常的美味。

在陕西礼泉县,春节期间大家都会吃烙面,这是种什么样的食物?

礼泉烙面是陕西省咸阳市礼泉县的特色小吃。礼泉烙面可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖(音：miao，一声)”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之。

早汤就是烙面，一般都切成面条，浇了臊子吃。凡是出生在礼泉的人，都有一种浇汤面情结，也就是说，不管你走到天南海北，每逢佳节思亲之时，总会想起浇汤烙面来。

吃烙面可以舒脾艰胃，还可以保持心脏功能稳健平和。烙面的起源在古城咸阳说起关中面食，每人都会历数一大串。而提起礼泉烙面，许多人只闻其名，未曾浅尝；更有甚者，对烙面为何物却闻所未闻，茫然不晓。

每当春节来临之时，陕西的礼泉县人民都会吃一种特别古老的面食，这便是烙面。烙面的历史最早能够追溯到商末周初时期，其优点为存储时间长、食用方便等等。

袁小猫婆家是乾县的，距离礼泉不到20公里，有时专门去礼泉，就为了一碗烙面。 礼泉烙面和乾县酸汤面、扶风臊子面一样，是礼泉人红白喜事都要吃的一种面食， 早上是臊子烙面，中午是坐席吃菜。

一陕西礼泉烙面在陕西省礼泉县，就有这样一种面，叫做礼泉烙面陕西人吃烙面已经形成了一种独有的饮食文化，逢年过节开荤打牙祭必定吃烙面，婚丧嫁娶红白喜事等筵席，早饭也必定吃烙面相信很多人都只是听说过礼泉烙面。

中国古代的方便面引起热议,你知道这是怎样做出来的吗?

只需要打开调料包，倒入方便面，拌好就可以吃。其实方便面的发源地我们可以追溯到日本，虽然方便面被各个年龄段的人们所接受，但是如果在不是必要的情况下，我们只能将方便面作为零食食用，虽然营养可能并不是很充足。

相传清朝伊秉绶在家为自己母亲祝寿，由于客人多，厨师手忙脚乱下误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来。早期方便面包装上依然写有伊面、伊府面。

因为为了保存方便，方便面都进行了油炸，油中往往添加了防止食物酸化的安定剂，这种安定剂本身是一种致癌物质。调味包里也含有搞氧化剂，吃多了对肝脏不好。

以免导致碗中烙面过于膨胀。唐朝时期的李世民曾是烙面的忠实爱好者，为此烙面还一度成为宫中御用食物。与此同时，烙面这种面食也因此在唐朝时期日渐鼎盛。相比起现代方便面，身为古代方便面的烙面其实更为健康、养生。

特色面条:陕西礼泉烙面

1、烙面遇到热汤，空隙开张，汤的五香美味迅速侵入面中，汤里有面，面中有汤，汤多面少，才能热气蒸腾，美味浓烈，因而一碗面以四筷子捞完为宜。

2、礼泉烙面是陕西省咸阳市礼泉县的特色小吃。礼泉烙面可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖(音：miao，一声)”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之。

3、在陕西礼泉县，春节期间大家都会吃烙面，烙面就是我们常说的饼面，汤饼，煎饼等，它是世界上最早的方便食品，其历史可追溯至距今4000年的商末周初，曾被誉为中华面食皇后世界面食之鼻祖。

4、陕西礼泉烙面是世界上最早的烙面，因为食用的方式非常像我们现在的泡方便面的方式，所以被称为世界上最早的方便面，烙面最早在礼泉北部山区，在当时食物是非常珍贵的，只有在过年的时候才可以吃这种面食。

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