鲜金针菜的做法-鲜金针菜的做法大全家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜金针菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲜金针菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜金针菜的做法？
2. 鲜金针菜做法？
3. 新鲜金针菜的家常做法？
4. 鲜黄花菜家常做法？

鲜金针菜的做法？

用料：金针菜、鸡腿、黑木耳、食盐、姜、料酒、蚝油、细香葱、胡椒粉、白糖、淀粉、生抽。

做法：

1、将所有食材洗干净，葱姜切末，金针菜、木耳用冷水侵泡。

2、将泡好的金针菜底部硬梗摘掉并打结，将大片的木耳对半撕碎。

3、鸡腿洗干净后，用剪刀将骨头去掉，只剩下鸡肉块，加上姜葱末以及其它的调味料一起腌制15分钟。

4、准备一个餐盘，将金针菜和木耳放在底部，鸡腿肉扑在上面，备用。

5、锅里加入清水，调大火，水开后放入餐盘，蒸上20分钟，即可端出食用。

食材：金针菇适量、大蒜适量、葱适量、白糖适量、蚝油适量、味极鲜适量、盐适量。

具体做法：

第一步：把金针菇的根部切掉，清洗干净，锅内加水烧开，倒入金针菇，焯水3分钟左右就熟了。

第二步：看到金针菇全部散开并且变软就是熟了，焯熟后捞出过凉，挤净水分，装入盘中。

第三步：切适量葱花、蒜末，开始加调味品，撒上葱花、蒜末、辣椒粉，加适量蚝油、味极鲜、盐、白糖，调味品根据自己喜好添加即可。

鲜金针菜做法？

美食原料

　　鲜嫩黄花菜350克，油、盐、酱油各适量，花椒10粒，葱末5克，淀粉10克，味精1克。

美食做法



炒鲜黄花菜

　　1、先把黄花菜放到水里焯一下，再放到冷水里泡2个小时以上，可以去掉其中含有的秋水仙碱的物质。 　　2、将鲜黄花菜择去硬把，洗净，长的切成两段。 　　3、坐勺，加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，花椒捞出不要，用葱末炝锅，放入黄花菜翻炒，再放入盐、酱油，添汤，找好品味，点味精，翻炒后，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘。

用料：水发香菇25克、湿淀粉、生油、胡萝卜25克、麻油、白糖、金针菜50克、料酒、鲜汤、熟竹笋25克、精盐、味精。

做法：

1.将水发香菇去杂洗净切成丝、冬笋、胡萝卜洗净切丝。

2.锅内放入油烧至七成热，在放入冬笋、香菇、金针菜、胡萝卜翻炒

3.在加入调味料精盐、白糖、味精、鲜汤、料酒，煸炒至沸后用小火焖烧至金针菜入味，在用旺火湿淀粉勾芡即可。

新鲜金针菜的家常做法？

配料：

新鲜金针菜300克 、 腰果50克、尖椒1个、红尖椒1个、猪里脊肉300克 、 姜粉5克、食盐5克

做法步骤：

1.新鲜金针菜的处理，把花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了

2.再把去掉花蕊的金针菜放在淡盐水中浸泡30分钟

3.先把腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟

4.加入新鲜金针菜翻炒1分钟，加盐调味

5.最后加入腰果拌匀出锅

食材：金针菇适量、大蒜适量、葱适量、白糖适量、蚝油适量、味极鲜适量、盐适量。

具体做法：

第一步：把金针菇的根部切掉，清洗干净，锅内加水烧开，倒入金针菇，焯水3分钟左右就熟了。

第二步：看到金针菇全部散开并且变软就是熟了，焯熟后捞出过凉，挤净水分，装入盘中。

第三步：切适量葱花、蒜末，开始加调味品，撒上葱花、蒜末、辣椒粉，加适量蚝油、味极鲜、盐、白糖，调味品根据自己喜好添加即可。

第四步：起锅加入少量油，烧热后关火，把油趁热均匀的浇在金针菇上，伴随着滋啦滋啦的声音，阵阵香辣味扑鼻。

第五步：用筷子搅拌均匀，一盘开胃爽口的凉拌金针菇就做好了

用料：排骨400克、金针菜50克、黑木耳10克、姜适量、葱适量、精盐适量。

做法：

1、排骨剁好，放入清水中泡一会，换二至三次水。

2、黑木耳和金针菜备好，用温水泡开洗净。

3、排骨冷水入锅，将开之时除去泡沫，加姜葱，大火烧开10分钟。

鲜黄花菜家常做法？

食材

黄花菜500g植物油适量盐适量生抽适量大蒜瓣2瓣葱花适量

步骤

1新鲜的黄花菜，洗干净控出水

2洗干净的菜，烧开的水里边焯一下

3大约三分钟变色。捞出来

4用冷水冲洗一下，水清了即可

5热油放葱花，大蒜瓣爆锅，加生抽

6下锅黄花菜

7翻炒沾满汤汁出锅

用料：新鲜黄花菜 250g，味极鲜 适量，香醋 适量，花椒油 适量，盐 适量，糖 适量

做法步骤

步骤 1把已经开花的黄花菜摘除其花蕊，没开花的就不用管啦，冲洗，然后浸泡20分钟，当然时间越长越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时可以溶解于水中。 　

步骤 2把泡好的黄花菜放在开水里焯熟，焯的时候在开水里加点盐跟食用油起护色作用。秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度左右就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了。 把焯好的鲜黄花菜捞出冲凉，然后再次用清水浸泡2小时左右，这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。

步骤 3加味极鲜，醋，花椒油，盐及少量白糖调味，装盘开吃！

到此，以上就是小编对于鲜金针菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜金针菜的做法的4点解答对大家有用。