红烧泸鱼的做法-红烧泸鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧泸鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧泸鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鲈鱼最正宗的做法？
2. 红烧鲈鱼是怎么做的？
3. 红烧鲈鱼的做法？
4. 红烧鲈鱼的做法？

红烧鲈鱼最正宗的做法？

食材:

现剖鲈鱼 1条约600g、盐 适量、胡椒粉 少许、淀粉 适量、料酒 适量、老姜 1芽、独蒜 1个、大葱 1根、香葱 1、2根、八角 山奈 各1、2个、花椒粒 1小撮、小米辣（可选） 3个、豆瓣酱（可选） 10g左右（可用黄豆酱代替）、高度白酒 少许、油 适量、生抽 5g左右、老抽 2g左右、醋 2g左右、白糖 3g左右

步骤 1

现宰杀好的鲜活鲈鱼内外仔细清洗干净，两面开上花刀；

步骤 2

撒适量盐内外抹匀腌制一会儿；

步骤 3

主料：鲈鱼1条

调料：色拉油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、豆豉辣酱适量、黄酒适量、白糖少许、细香葱适量

1.鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟

2.姜、蒜切丝待用

3.锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅

主料：鲈鱼1条

辅料：生姜适量，葱花适量，小米辣适量，

调料：盐适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量

1. 鲈鱼洗净后切几刀好入味。

2. 锅里油烧热，放少许盐和姜下鱼，两面都煎一会， 倒入生抽蚝油白糖，一次性给好水煮，中途翻面再煮，煮熟后撒胡椒粉葱花小米辣。

主料：鲈鱼1条。

辅料：盐2克、糖5克、䓤2根、姜1块、蒜一头、酱油25克、油膏20克、料酒适量。

红烧鲈鱼的做法步骤如下：

1、准备材料。

2、鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。

3、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油，热锅冷油。

4、等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄。

5、等鱼的两面都煎好即可盛出备用，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。

6、放入煎好的鲈鱼。

7、倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏。

食材清单

鲈鱼 一条 、 花椒 1小勺 、 料酒 适量 、 大葱 适量 、 姜 2块 、 冰糖 1小勺 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 蒜 3瓣 、 干辣椒 2个 、 酱 2勺 、 醋 少许

烹饪步骤

步骤1/5

鱼洗净背部划刀

红烧鲈鱼是怎么做的？

红烧鲈鱼的做法

鱼处理干净后，两面各划上几刀，根据鱼大小，不要划太深，做的时候容易断开，

把鱼的两面均匀的抹上淀粉

锅烧热倒适量的油，尽量多一点油，把鱼两面煎至金黄，用铲子轻轻的翻面，防止鱼面目全非。

煎好的鱼加入准备好的大葱小葱和姜片炒香

加入两勺蚝油、两勺料酒去腥儿、两勺红烧酱油、1勺白糖或者冰糖、适量的盐，加入开水大火八分钟收汁，

装盘浇上汤汁、撒上葱花红辣椒沫即可。

红烧鲈鱼的做法？

主料：鲈鱼一条，葱适量，姜适量，蒜适量，黄豆酱适量

辅料：油适量，白酒适量，米醋适量，生抽适量，老抽适量

做法步骤：

1. 鲈鱼处理干净备用。

2. 葱姜蒜改刀，鱼身打斜刀以便入味。

原料：鲈鱼、生姜、葱花、小米辣、盐、生抽、蚝油、白糖。

做法步骤：



第1步、鲈鱼洗净后切几刀好入味。



第2步、锅里油烧热，放少许盐和姜下鱼。



第3步、两面都煎一会。



第4步、倒入生抽蚝油白糖。

材料

主料：海鲈鱼一条（约2斤）

调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁、植物油二两，少许盐

做法

1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。

主料：淡水鲈鱼1条、姜适量、葱适量、香辣酱1勺

辅料：盐适量、鸡粉适量、料酒3勺、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量

做法步骤

1.取一个碗，放入适量姜丝和葱段，加入3勺料酒揉抓几下

2.鲈鱼一条处理好清洗干净，在鱼身涂抹上调制的姜葱料酒，腌制15分钟

3.姜、蒜适量切末

4.锅内热油下鲈鱼小火油煎

5.煎至两面呈金***盛出备用

6.锅内热油下姜蒜小火炒香

7.再加入一勺香辣酱炒香

红烧鲈鱼的做法？

材料

"鲈鱼 一尾","姜片 六片","辣椒 2条","蒜瓣 3瓣","酒 一碗","酱油 半碗","盐 一茶匙","冰糖 少许","葱段 适量"

做法

step1

1: 先把鱼洗净，擦干后热油锅，洒少许盐至锅中，待油热后下锅干煎

step2

2: 煎鱼切忌乱拨动，可移动锅子让鱼能均匀受热，煎至两面微焦黄

到此，以上就是小编对于红烧泸鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧泸鱼的做法的4点解答对大家有用。