小唧鱼的做法-小唧鱼的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小唧鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍小唧鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小鲫鱼的做法很小的？
2. 小鲫鱼汤做法？
3. 二两小鲫鱼的家常做法？
4. 小鲫鱼汤的正确做法？

小鲫鱼的做法很小的？

原料：小鲫鱼、淀粉、盐。

做法步骤：

第1步、小鲫鱼洗净，撒上盐腌制一小时。

第2步、腌制好后洗去表面多余的盐。

第3步、两面抹上淀粉。

第4步、锅中放油，油热后关小火，放入小鲫鱼。

第5步、小火慢煎，两面煎金黄就可以关火了。

做法：食材：小鲫鱼、姜、葱、料酒、胡椒粉。

操作方法：把小鲫鱼去鳞，洗干净，油锅里放一些油，把鲫鱼放进去，两面都稍微煎一下，再加水进锅，加入姜，葱，料酒，继续开火煮。先开大火煮，煮沸后用中火炖至鱼汤浓郁，再加些盐。

煮好啦，起锅！撒进一些胡椒粉，再加一些葱花，就可以啦，味道鲜美，汤汁浓厚，非常好喝哦！

香酥小鲫鱼的做法

食材：小鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、十三香1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、黑胡椒粉5克、小葱1根、淀粉20克、鸡蛋1个。

步骤：

1、鲫鱼洗净备用。

2、姜切片，蒜切片，小葱切葱花。

小鲫鱼汤做法？

食材：鲫鱼400克 萝卜200克 姜1块 葱3根

1.萝卜切薄片，改刀切丝，加入盐半勺腌制10分钟。姜1块切片，葱3根切段。鲫鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入料酒1勺，盐1勺、姜片、葱段腌制15分钟，腌好的鱼用厨房纸巾擦去多余水分

2.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鲫鱼，煎3分钟至鱼身金黄后，翻面煎另一面。待2面金黄后放入姜片、料酒1勺、清水适量大火烧开，换小火煮至汤色发白，加入萝卜丝继续煮5分钟

3.放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克。盛出后撒上香菜即可

鲫鱼汤

食材：鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量

做法：

1、准备食材，将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。

2、加工食材，将鲫鱼切块（鱼不切块整条炖的话，用刀在鱼身上并列划上几道），葱姜蒜切片，香菜切段，准备完毕。

3、热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。炒香时又不能太热，不然葱姜蒜容易炒黑，香味还出不来。

食材用料

小鲫鱼500克，料酒1匙，盐半勺，姜1小块

做法步骤：

1，准备杀好的小鲫鱼，清洗干净

2，锅里放油，放入葱姜爆香，倒入小鲫鱼煎制

3，煎制一会，倒入料酒去腥味，再煎制两面金黄

4，倒入适量的清水，大火煮开

5，大火煮开，再改小火慢炖两个小时汤汁变成乳白色即可加入盐调味即可

烹饪技巧

二两小鲫鱼的家常做法？

　材料：

　　鲫鱼 2条、盐 2克、料酒 15克、大葱 1根、生姜 1块、孜然粉 8克、蚝油 生抽、生抽 生抽、辣椒酱 5克、辣椒粉 适量

　　做法：

　　1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。

　　2、葱切段，姜切片备用。

　　3、鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段、辣椒粉、盐、料酒，使鱼均匀沾上调料，腌制30分钟以上。

　　4、取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀。

　　5、烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上。

　　6、刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制;10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟，取出装盘，即可食用。

小鲫鱼汤的正确做法？

小鲫鱼汤正确做法如下↓

1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。

2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。

3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。

4.此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。

5.加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟

6.鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了

到此，以上就是小编对于小唧鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小唧鱼的做法的4点解答对大家有用。