梅头肉的家常做法-梅头肉的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅头肉的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍梅头肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧梅头肉的家常做法？
2. 煎梅头肉的家常做法？
3. 梅头肉怎么做好吃，梅头肉的吃法？
4. 炒猪梅头肉的做法？
5. 梅头肉做饺子馅好吃吗？

红烧梅头肉的家常做法？

红烧梅头肉是一道美味可口的家常菜。以下是一种简单的红烧梅头肉制作方法：

食材准备：

1. 梅头肉：500 克

2. 生姜：适量

3. 蒜：适量

4. 葱：适量

5. 八角：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

煎梅头肉的家常做法？

用料：梅头肉300克，烤肉酱适量，色拉油适量，姜适量，

做法：

1.猪梅肉切成薄片装进大碗，倒入烤肉酱

2.生姜切丝放入肉片中，翻拌均匀，腌30分钟

3.热油锅，把肉片夹进平底锅，排好，中火煎

4.肉片变色，边缘翘起的时候翻面，同样中火煎，翻面2~3次，把腌肉的酱汁倒进锅里，转大火翻拌几下，让肉片均匀裹上酱汁即可

梅头肉怎么做好吃，梅头肉的吃法？

梅头肉腌料：做法1腌猪肉2洗干净蔬菜，切好3炒猪肉4炒至半熟5加入蒜头及椰菜炒6加入红萝卜和猪肉，炒香7最后关盖将萝卜煮至软身8最后加入香菜（可选）拌匀9红卷心菜炒梅头肉10红卷心菜炒梅头肉

食材：

梅头肉1块，姜1块，3勺南乳汁，小半盖白酒，半勺白糖，两勺生抽，半勺老抽，两茶匙蜂蜜，花生油，清水等。

梅头肉好吃的做法步骤：

第一步：先准备一块肥瘦相间的梅头肉，梅头肉是去骨后所得的肩胛肉，这个部位的肉在猪身上不多，大约只有20厘米长，5斤左右，横切面肥瘦相间，瘦肉比较多但口感非常好，一点也不会柴，所以做叉烧肉，首选就是梅头肉或者是五花肉，猪肉洗净之后我们把它切成大块。

第二步：切好的肉放到大碗中，下一步进行腌制，一斤半的梅头肉加入3勺的南乳汁，小半盖的白酒，半勺白糖，两勺生抽，半勺的老抽，最后加上两茶匙的蜂蜜，用手给它充分地抓拌均匀，多给它抓拌一下，腌制时更加容易入味，做这一款叉烧肉我们不用烤箱，不用叉烧酱，大家还要记得不用放盐了，南乳生抽老抽都是带咸味的足够味的了，最后再来给它加上几块姜片，一起抓拌一下，抓拌好后我们用保鲜膜给它封上，拿到冰箱冷藏两个小时以上，时间允许的话，我们给它冻一个晚上，做出来的成品，味道会更加的浓郁。

第三步：肉已经腌制好了，冷藏了有三个小时，大家看一下肉，调料的颜色都进去了，现在开始来做叉烧肉，取一个平底锅烧热后淋上少许的花生油，油不用太多，油热后把我们的梅头肉放进去，一下锅那个肉的香味就马上出来了，调中火慢慢把它给煎香。

第四步：煎至一面有点焦褐感时就可以给它翻面了，煎的时候这些边角料有点发焦，这是因为调料的关系，没有问题的，主要是要把它煎香了，翻好面后继续中火煎，把梅头肉的两面都煎香。

第五步：把肉两面都煎好后，把碗中刚刚腌制的剩余的料汁也倒进去，再加上一碗的清水，调大火烧开后把锅盖盖上，先调中小火煮10分钟。

第六步：十分钟后，打开锅盖，把梅头肉翻过面，翻好面后再次盖上锅盖，继续焖煮10分钟，想要颜色做得好看，我们还可以加点红曲粉，外面卖的那些都是加了红曲粉，所以看起来颜色比较足。

第七步：时间一到就可以把火关掉了，里面的汁水已经全部煮干，香味早已飘满屋了，现在把肉夹出来稍微放凉就可以切块开吃了。

炒猪梅头肉的做法？

主料

梅头肉400克（头颈肉）

辅料

湖南椒（红）8只 蒜苗适量 大蒜1颗 生姜（切丝）少许 辣椒粉3勺 花生油适量 盐适量 鸡精适量 生抽适量

步骤1

肉不要切太大、肥瘦分开， 蒜苗切段、姜丝、蒜蓉、辣椒切斜刀

步骤2

放入少许油、肥肉 先煎一会肥肉出油 放入蒜蓉 姜丝 翻炒2炒 放入辣椒，加适量的盐 炒到辣椒变色 微软

梅头肉做饺子馅好吃吗？

好吃。饺子馅一般选着前腿上肉，而前腿上肉中梅花肉是最好的部位，它也叫梅头肉，颈背肉，位于猪肩胛上的肉，梅花肉这个名字的得来，是因为这块肉很特别，瘦肉当中夹着均匀的少许肥肉，像雪花一样，又形同梅花。肥中有痩，做饺子荤菜达配特别合理。

好吃，饺子馅做法如下：

准备食材：梅头肉700g，韭菜500g，鸡蛋5只，盐，胡椒粉、鸡粉、麻油、淀粉、食用油适量。

1.韭菜用盐水泡10分钟，然后用水冲洗几遍，沥干水份。

2.肉洗干净剁成肉末，放入盐，胡椒粉、鸡粉、麻油、鸡蛋清1个，淀粉，食用油少许，搅拌均匀。

3.韭菜沥干水后切碎装入碗里。锅里热点油，然后把油泼在韭菜上搅拌均匀。这样可以锁住韭菜水份，而且使韭菜颜色翠绿。

4.锅里热油，把鸡蛋炒熟铲起备用。

5.把韭菜和鸡蛋放入肉末里搅拌均匀，韭菜鸡蛋肉饺子馅就调好了。

到此，以上就是小编对于梅头肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅头肉的家常做法的5点解答对大家有用。