麻辣牛油烩面的做法（麻辣牛油烩面的做法大全）

本篇文章给大家谈谈麻辣牛油烩面的做法，以及麻辣牛油烩面的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛肉烩面的做法
• 2、怎么做烩面啊
• 3、牛肉烩面怎么做好吃,牛肉烩面的家常做法
• 4、烩面的家常做法

牛肉烩面的做法

牛肉烩面的做法步骤 水和面混合揉成稍硬的面团静置20分钟，盖上碗或者保鲜膜。此时牛肉切片，洋葱切块，蒜薹切小段，西红柿切小块，葱姜蒜切丝。用料酒，酱油，葱姜和牛肉片混合抓匀，腌制十五分钟。

牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时。

正宗牛肉烩面的做法步骤：在铁盆里放入面粉、碱面和盐，一边倒温水一边用筷子搅拌，直到变成雪花状后开始用手揉，揉成表面光滑的面团，盖上湿布进行发酵，大约15分钟，之后再次揉制盖上湿布，继续发酵30分钟。

牛肉三部曲——牛肉烩面的做法步骤 1 食材如左图所示，将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。2 将面和好，搓成条，醒发30分钟。3 锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。

做法 ：（1）牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。

怎么做烩面啊

1、烩面的做法如下：用料：海带丝50g、香菜20g、盐少许、八角2个、花椒8粒左右、大葱少许、姜少许、羊蝎子若干块、羊肉一块、干豆腐丝100g、面粉500g、食用油若干、辣椒面若干、羊油250g。

2、小贴士；最好在面团里放点盐，反复揉面醒面至少3-4次，这样做出来的面菜会更浓。 另外，在煮羊肉汤的时候，我们还可以搭配一些鸡骨头，可以给汤增加一些味道。 在烩面吃羊肉的时候不要加酱油和醋，不然吃不到正宗的羊肉烩面。

3、~~烩面片：原料：面粉，水，盐1，和面，倒入面粉2碗，盐化入自来水中半碗左右。左手倒盐水，右手搅拌面，然后揉面。好了，放一旁。

4、秘制炒卤：干煸羊肉，炒黑酱。精选山羊肉切丁备用，葱姜香料备用。油热，葱姜炸黄，煸炒羊肉30分钟左右，改小火加秘制黑酱翻炒10分钟。纯手工烩面，清汤煮面，煮熟后配以榨菜丁、虾米、秘制炒卤盛碗。

牛肉烩面怎么做好吃,牛肉烩面的家常做法

牛肉炸酱烩面 烩面面团(1-2人份)：中筋面粉150g、全麦粉50g(换成纯中筋面粉口感更好，也更好拉)、盐3g、水100【水面比例1：1即可，根据用量调整。】牛肉炸酱：牛肉、香菇、葱姜蒜酱汁：黄豆酱2勺、甜面酱、生抽、蚝油、0卡糖。

牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时。炖好的牛肉和汤备用。

面在锅中大火煮至面片漂浮在水面上时就煮熟了。

烩面的家常做法

先把羊肉、羊骨清洗干净后凉水入锅，大火烧开煮出血沫。捞出清冼干净重新放入高压锅中，加入适量的清水，放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒，盖好盖子压30分钟。

家常烩面片最简单的做法：主料：面片、西红柿、豆腐、芹菜、辣椒、盐、味精、鸡精、酱油、姜末、胡椒粉。将西红柿、豆腐、芹菜、辣椒等切片备用。放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味。

准备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块。碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，顺时针搅拌并揉面，密封醒发30分钟。

加盐和胡椒粉调味。烩面坯拉开后一分为二，放入锅里。基本煮熟时放入菠菜，菠菜熟即可出锅。1我把羊排用孜然等调味料烤了，所有烩面里没有放肉。1可以直接把煮好的羊排肉剔下来配烩面。

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