炒肝的做法凉拌菜-炒肝的制作

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒肝的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒肝的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肝拌面最正宗的做法？
2. 用藠头炒猪肝好吃吗？
3. 菠菜炒什么好吃？

猪肝拌面最正宗的做法？

湖南猪肝拌面步骤：

1、猪肝洗净后切成薄片，用一小勺料酒和糖、半小勺盐、一大勺酱油、两小勺生粉浆15分钟左右。

2、洋葱剥皮、洗净、切成块备用（切好了想等炒的时候再拍照片，哪知下锅了才想起照片没拍）。

3、锅内放一大勺花生油，下葱姜煸出香味，再放猪肝炒至变色盛出。

4、洗净锅，再放一大勺花生油，下洋葱炒至断生，倒入猪肝，淋上适量开水和一大勺酱油，再撒上两小勺糖、一小勺半盐和一小勺鸡精快速翻炒两下即可关火（因为是拌面吃，所以汁要多、味要重）。 

5、炒猪肝的同时开始煮面条，面条断生后捞出，浇上炒好的猪肝就OK了。

优质

食材用料

面条1把，蛤蜊半斤，猪肝150g，蒜末适量，姜丝适量，六月鲜豆瓣酱适量，油适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，淀粉适量，黑胡椒粉适量，红椒适量，香菜适量

做法步骤：

1，猪肝切薄片，加入淀粉、酱油、料酒、黑胡椒粉腌制一会

2，蛤蜊洗干净备用

3，热油锅，下蒜末、姜丝、豆瓣酱爆香

4，下入蛤蜊爆炒一会，然后加入酱油料酒加少许水焖一分钟

5，直至蛤蜊全部张开嘴巴，然后加盐和适量白糖调好味道

6，炒好的蛤蜊盛入盘子里待用

步骤1：首先，将猪肝洗净切片，小葱切丝，青菜洗净备用。

步骤2：将切好的猪肝放入盐、料酒、玉米淀粉、老抽（5g）拌匀腌制30分钟。

步骤3：在锅中放入油，微热放入葱丝超出葱油。

步骤4：将葱丝控油捞出备用，放入姜丝翻炒。

步骤5：放入猪肝炒熟。

步骤6：放入生抽、老抽（5g）翻炒均匀，汤汁粘稠即可。

步骤7：水开放入面条，面条快熟放入青菜断生即可。

步骤8：面条过凉水浇上猪肝酱，放入青菜即可。

以上就是猪肝拌面的最正宗的做法，希望对你有所帮助。

用藠头炒猪肝好吃吗？

用藠头炒猪肝好吃。因为藠头里面还有大量的维生素和胡萝卜素，而且他们中的果胶物质和有机酸含量也特别的丰富，用它来炒猪肝能激发出里面量的营养物质，来供给我们人类一天所需要的能量，这样我们就能从中得到更多的经济价值和营养价值。

菠菜炒什么好吃？

菠菜可以炒鸡蛋、炒猪肝等。菠菜可以用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。

菠菜炒蘑菇好吃。
因为蘑菇的鲜味可以与菠菜的清香相融合，口感非常鲜美。
并且菠菜和蘑菇都是非常营养的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。
除了蘑菇，也可以加入其他蔬菜，例如胡萝卜或豆角等，增加口感和营养价值。
此外，也可以加入一些肉类或者豆腐，增加口感和饱腹感。

菠菜炒蘑菇、豆腐或虾仁都很好吃。
因为菠菜本身的味道比较清淡，需要和其他材料搭配来调味。
蘑菇的鲜味和菠菜的清淡味可以完美搭配，豆腐的柔软口感和菠菜的爽口味也是好的选择，虾仁则可以加入些许酱油等调味料来丰富口感。
在烹饪过程中，可以加入些许姜蒜等调料提味，使菠菜更加美味。

一、菠菜鸡蛋羹

准备菠菜、鸡蛋、食盐、清水、蒜瓣、小米椒、生抽、香醋、香油。

1、菠菜摘洗干净，烧一锅开水，加一勺盐、半勺油，放入菠菜煮1分钟，捞出过凉水，挤干水分后用刀切碎。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌成鸡蛋液。倒入2倍蛋液的温水，用筷子搅拌均匀，用滤网过滤一下，放入菠菜碎搅拌均匀。

3、蒸锅加水烧开，把菠菜鸡蛋液包上保鲜膜，放进蒸锅蒸15分钟，取出脱模，切成小块。切蒜末、小米椒放入碗中，加入食盐、生抽、香醋、香油拌匀，浇在菠菜鸡蛋羹上美味即成。

二、菠菜拌粉丝

准备菠菜、粉丝、蒜瓣、食盐、生抽、香醋、白糖、香油、鸡精、豆瓣酱、食用油。

1、菠菜摘洗干净，锅里加水烧开，放入食盐、食用油，倒入菠菜煮至变色，捞出过凉水，沥干水分后切成长段。粉丝用开水浸泡5分钟，变软后捞出沥干，切成长段。

2、蒜瓣切末，起锅烧油，加入蒜末爆香，加豆瓣酱炒出红油，再放入鸡精、生抽、香醋、食盐、白糖搅拌均匀，淋入适量香油后关火。

3、倒入菠菜段、粉丝，趁热用筷子翻拌均匀，即可装盘，口味非常棒。

到此，以上就是小编对于炒肝的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒肝的做法凉拌菜的3点解答对大家有用。