黄次鱼的做法-黄x鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄次鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄次鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 开化县黄刺鱼的做法？
2. 黄刺骨鱼最正宗的做法？
3. 清炖黄刺鱼的正确方法？
4. 黄针鱼家常做法？

开化县黄刺鱼的做法？

干锅黄刺鱼 的做法1新鲜的黄刺鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟2干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用3锅热油，烧至六成热，放黄刺鱼下锅两面煎黄，出锅备用4重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香5放入煎好的黄刺鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀6放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，放少许香菜在上面，有紫苏的季节放上一点会更香7干锅架里面放上蜡，点着后放上干锅，小火一边加热一边吃

黄刺骨鱼最正宗的做法？

1、用料：黄刺鱼三条、生姜半小块、蒜瓣四瓣、黄豆酱一勺、老抽适量、盐适量、植物油适量、猪油一小勺、香醋一勺。

2、黄刺鱼去内脏，洗净沥干水份。

3、平底不粘锅倒入适量油中火烧热后，转中小火放入黄刺鱼。

4、底部煎金黄后翻身再煎制。

主料：黄颡鱼5条

辅料：盐、料酒、泡姜、泡椒、青红椒、大葱、香菜、胡椒粉、白酒、豆瓣酱、芝麻酱、菜籽油、猪油、白糖、鸡粉、生抽各适量。

烹饪步骤

1.黄颡鱼去内脏，洗净沥干待用，铁锅烧热，倒入适量食用油，放少许盐，防止鱼皮被煎破。

2.油烧热后，放入黄颡鱼，开小火煎，鱼的一面煎黄，能闻到香味时，用筷子给鱼翻面，煎另一面至微黄。

3.一块豆腐洗净，切成小块，砂锅入清水煮开，下入豆腐块入砂锅中。

4.将煎锅的黄颡鱼入砂锅中与豆腐块一同炖，开大火煮至沸腾后，改小火炖20分钟，20分钟后，加入盐和鸡精调味。

5.放入小葱和生姜继续小火炖5分钟，最后加入胡椒粉调味，关火，取出小葱结。

- 黄刺骨鱼汤做法 :

1、首先将黄刺骨鱼处理掉内脏，刮去表面多余的***的油脂，用清水清洗干净，放在盘中等待备用。

2、锅中倒入食用油，小葱洗净打成葱结，油热之后与生姜片一同放进去，爆炒出香味放入黄刺骨鱼，加入少许食盐开始煎鱼。

3、黄刺骨鱼煎至表面呈金***之后，倒入适量的料酒去腥味。再往锅中一次性加满水，水的量要没过食材，炖煮一个小时左右。

4、最后炖至鱼汤呈奶白色之后，加入枸杞，撒上葱花便可以出锅了，赶紧盛上一碗黄刺骨鱼汤开始享用吧。

用料: 黄金刺鱼4条，菜籽油适量，青椒圈适量，红椒圈适量，白胡椒粉2克，料酒适量，蒜子7个，姜片5片，大蒜味适量，盐适量，味精适量，火锅底料5克，高汤适量，白糖3克，美味鲜适量

做法

1、先把黄刺鱼炸一下，炸成七八成熟，放着备用。

2、锅里倒入适量的菜籽油，放入大蒜子、姜片，编出香味，在放入5克火锅底料编化，倒入高汤。

3、待高汤翻滚开后在放入备用的黄刺鱼，加入盐，适量的料酒，适量的美味鲜，胡椒粉。

材料：黄骨鱼4条，内酯豆腐1盒，油适量，盐适量，生姜适量。

做法：

1、准备食材，将黄骨鱼洗净沥干水，生姜切片待用。

2、锅内烧油，待油温烧热，下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油。

3、将黄骨鱼炸至金***捞起，将油倒出，锅内烧水，将炸好的黄骨鱼冷水下锅。

4、趁锅内煮鱼时，将内酯豆腐切块。

5、将鱼汤煮至奶白色。

6、下入内酯豆腐，加人适量盐。

7、鱼汤再次滚开关火。

8、盛入汤碗内即可。

清炖黄刺鱼的正确方法？

材料

黄刺鱼一条，福建老酒，生姜，盐，蒸鱼豆豉，葱花，油各适量

做法

1、黄刺鱼洗净，用福建老酒、生姜、盐、蒸鱼豆豉腌上10分钟；

2、蒸锅放水烧开，将腌好的黄刺鱼放入蒸上10分钟；

3、出锅前洒好葱花，浇上热油即可。

原料：黄颡鱼500g、姜15g、葱10g、盐5g、味精2g、胡椒粉3g、料酒8g、醋10g

清炖黄颡鱼的做法

1、黄颡鱼宰杀清洗干净。

2、葱择清洗干净切段。

3、姜去皮切片。

黄针鱼家常做法？

对材料进行处理，将番茄切块、黄刺鱼打花刀。

将油倒入锅中，再放入葱丝、姜丝爆香。

放入番茄将其炒至出汁。

放入黄刺鱼煎一下。

往锅中加水，待黄刺鱼煮熟后加盐、鸡精、胡椒粉即可。

准备材料：黄刺鱼、葱姜蒜、***、料酒、牛奶、酱油、醋、辣椒等

开始制作：第一步：处理黄刺鱼。黄刺鱼没有鱼鳞，所以处理起来比较方便，只需要用剪刀将它的腹部剪开，扯出内脏，然后用清水洗干净即可。

第二步：煎黄刺鱼。直接下锅煮容易鱼肉容易碎掉，所以煎一下比较好，煮熟后鱼完整一些。起锅烧油，把洗净的鱼下锅，两面都要煎一下，煎的均匀较好。

第三步：加水煮鱼。鱼煎好了可以往锅里加入适量的水，然后加入调料，放入葱姜、料酒、盐、酱油、生抽等调料，还有老干妈和南德和鸡精是调味的关键。

第四步：将***下锅。取一颗***，将菜叶撕下来只留菜帮，将菜帮切成细条状比较好入味，洗干净后下到锅里即可。

到此，以上就是小编对于黄次鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄次鱼的做法的4点解答对大家有用。