小米椒炒肉的做法-小米椒炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小米椒炒肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小米椒炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 螺丝椒炒肉片正宗的做法？
2. 葱姜炒肉最正宗的做法？

螺丝椒炒肉片正宗的做法？

制作食材】五花肉，瘦肉，螺丝椒

【调味料】生姜，大蒜，酱油，陈醋，老干妈，料酒，味精

【制作步骤】

1、准备一块五花肉，一块瘦肉，四五根螺丝椒。

2、五花肉先给它浸泡15分钟，然后清洗2~3遍，清洗完了之后放到一个锅中，加入没过五花肉的清水，然后用大火将锅内的水煮开，把五花肉煮熟，大概煮10分钟左右。用筷子很容易能把五花肉最厚的地方扎透了，就表明五花肉已经熟了，熟了之后咱们捞出来洗去血沫放到一旁晾凉。

3、瘦肉就不用煮了，也是要先浸泡一下，浸泡完了清洗一下，然后再给它切成片，片的大小根据自己的喜好来确定就可以了，可以大一点，可以小一点，然后把猪肉片放到一个碗中，加入料酒和食用盐，给它做抓捏均匀腌制一下。

4、五花肉晾凉之后，咱们就给它切成薄片，片尽量薄一点，然后放到一旁待用。五花肉切完了之后，咱们准备一个料汁，向一个空碗中加入适量的酱油，陈醋，老干妈，然后搅拌均匀，搅拌均匀之后就放到一旁。

5、准备的生姜切片，蒜切片，然后再把螺丝椒清洗干净，去掉辣椒籽切成丝，切完之后咱们先把它们一块放到一旁待用。

6、锅中放入食用油，油热之后加入五花肉片，尽量把五花肉中多余的油脂给它炒出来，然后再加入提前切好的姜片和蒜片爆香，炒出香味之后，加入刚刚切好的螺丝椒丝翻炒。

7、加入了螺丝椒之后，大概要翻炒1~2分钟，然后再放入我们准备好的瘦肉片，把猪肉片炒熟之后放入调好的料汁，先将它们翻炒均匀，然后再加入适量的食用盐和味精调一下味。加入食用盐和味精之后，继续翻炒，翻炒到各种食材都入味了，而且都熟了之后就关火出锅装入一个盘中，一道非常美味的螺丝椒炒肉就这样做好了。

用料：

五花肉 200克，螺丝椒 7-8个，小米椒 4个，蒜瓣 6瓣，老干妈风味豆豉酱 2勺，老抽 1勺，生抽 2勺，香油 半勺，盐 若干，玉米油 少量。

做法步骤：

步骤 1

所有食材洗好，五花肉切片。

1. 煮熟五花肉，切片，瘦肉切片用料酒和盐腌制一下，碗中调料，酱油酱油、醋少许，老干妈半勺少许哦。

2. 热油放五花肉爆干。

3. 爆干一点加入姜、蒜片爆香。

4. 然后加入螺丝椒，翻炒均匀。

5. 放入备用的瘦肉，翻炒至熟。

6.加入提前调好的调料，还有少许盐和味精调味，装盘。

螺丝椒炒肉片是一道地道的川菜，做法如下：
所需材料：
猪里脊肉片 200克
螺丝椒 50克
青红椒各半个
姜蒜末适量
盐、糖、生抽、料酒各适量
步骤：

猪里脊肉切成薄片，用少量盐、糖和料酒腌制20分钟；

青红椒切成小块；螺丝椒切成段；

热锅加油，放入肉片煸炒至变色；

将姜蒜末倒入锅中煸炒出香味；

加入螺丝椒和青红椒块继续翻炒，加少许盐和生抽调味即可出锅。

步骤1

螺丝椒切块

步骤 2

肉肥瘦分开切片。瘦肉放盐料酒淀粉调匀

步骤 3

姜葱蒜切末

步骤 4

锅里不放油，倒入辣椒小火炒一下，炒两分钟，用锅铲压一下，加一些盐让辣椒入味，把辣椒倒出

步骤 5

放油，加入肥肉小火熬出油渍

葱姜炒肉最正宗的做法？

食材明细

大葱、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣。

1、准备原材料：五花肉切薄片，大葱切小指宽、4-5厘米长条，葱切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段

做法是

2、炒肉：热锅大火，放入较平常炒菜多一半的油，油热后放入五花肉翻炒，可以加老抽调色，调入适量料酒去腥，炒至肉片变色，将火关小，放入五香粉、姜粉和花椒粉

3、炒菜：放入葱姜蒜、小米辣及豆豉，重新开大火翻炒至有香味，（如果发现有点粘锅可以稍稍加半勺水）放入***翻炒至菜断生，放入生抽、香醋调味即可出锅。

葱姜炒肉是一道在中国很常见的家常菜，做法有很多种。以下是一个比较正宗的做法：

所需材料：

- 瘦肉（猪肉或牛肉）500克

- 青葱 适量

- 生姜 适量

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

到此，以上就是小编对于小米椒炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小米椒炒肉的做法的2点解答对大家有用。