烩酥肉的家常做法-烩酥肉的家常做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烩酥肉的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烩酥肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小酥肉烩肉皮正宗做法？
2. 酥肉烩菜怎么做？
3. 小酥肉烩白菜正宗做法？

小酥肉烩肉皮正宗做法？

材料

去皮精五花肉300克，绿豆宽粉条（干）200克，蒸熟的馒头100克。调料玉米淀粉50克，虾米（剁碎）2克，盐8克，酱油8克，高汤800克，味精1克，大油2克，八角1粒，鸡蛋液30克，色拉油750克，料酒15克，葱、姜末各10克，香油5克，香菜2克，花生油50克。

做法

1、将五花肉片成长6厘米、宽4厘米、厚2厘米的大片，加入3克盐、3克酱油、20克淀粉、10克鸡蛋液调拌均匀，腌渍15分钟后放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，取出控油晾凉。

2、将放凉的五花肉改刀成宽1.5厘米的条。

3、汤碗内放入高汤、剩余的酱油、3克盐、料酒、八角调味，然后放入切成条的五花肉，上笼大火蒸30分钟。

1、肉皮刮掉表面的毛和脏东西，洗净。

2、锅内放水，放入几片生姜，倒入少许

料酒，倒入肉皮大火煮开即可捞出。

3、沥干水分切成条。

4、青椒切成

丝。 5、香菇

切条。

6、锅内放油，将肉皮倒入小火煸炒出

油。

7、到入香菇翻炒两分钟。

酥肉烩菜怎么做？

食材主料：酥肉250g 

辅料：白菜1条，盐适量，大葱半棵，八角1个，香叶3片，桂皮1小块，姜1小块，鸡粉少许

步骤1.***切块

2.锅里倒入适量的水加入桂皮，八角，香叶，姜

3.水烧开倒入***

步骤 1

猪肉切长粗条状，用盐、料酒、十三香、少许白糖拌均稍腌入味。

步骤 2

鸡蛋打散加入淀粉和面粉搅拌成面糊，根据粘稠度加水。

步骤 3

油锅烧热，把腌制好的猪肉挂糊，下入油锅中炸制金***捞出备用。

步骤 4

木耳泡发，葱姜切片，莲藕切条，***帮切条，***叶撕大一点的块备用。

步骤 5

炒锅留底油，放入一粒八角、葱姜辣椒炒出香味，加入热水，放入适量生抽、少许白糖、***、藕条、粉条、小酥肉和木耳，大火烧开转中小火炖十分钟左右，放入适量盐翻均出锅即可

首先准备新鲜的猪肉，切条放入碗中，再加入盐、十三香、生姜、料酒搅拌均匀，静置入味。

然后再取出一只碗，碗内放入面粉和淀粉，再打入一枚鸡蛋，加水搅拌成面糊。将腌制好的猪肉放入面糊里，锅内倒入油，油热后下肉，炸至金***可捞出，准备第二次复炸，炸好后加入高汤煮好即可。

我的炸酥肉技巧是跟爸学的，可以说深得其精髓，金黄酥脆、外焦里嫩，连吃三天都不够！！

很多人说炸酥肉不酥脆、还特别容易回软，其实只要掌握几个小技巧，你也能做出嘎嘎脆的酥肉！

材料准备

五花肉约230克，鸡蛋1个

调料：

盐，生抽，料酒，白糖，植物油，淀粉，面粉，白胡椒粉，花椒粉，姜

制作过程：

1 、首先炸酥肉用啥肉要选对，一定要选择

五花肉

用瘦肉会比较柴，而五花肉炸出来外皮酥脆、香而不腻是最为好吃的。

将五花肉去皮后切成薄片，也可以切成长条状，看自己喜欢。

小酥肉烩***正宗做法？

小酥肉烩***的正宗做法如下

五花肉、小酥肉300g、***200g、豆腐200g、粉条200g、葱丝姜片适量、大料3个、花椒适量、味精适量

方法：

1、五花肉刮净外皮油污，洗净，取2/3放水中煮至断生，捞出切片；***洗净，切片；老豆腐切厚片；海带用温水泡发，洗净，切丝；粉条用温水泡软；葱切段；姜一部分切片、一部分切末。

2、1/3的五花肉切成条，加盐、酱油腌渍10分钟，用鸡蛋、淀粉挂糊，温油炸成金***的小酥肉。

3、肉末加姜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油拌匀，炸成小丸子。

用料:圆*** 半颗,小酥肉 150g,玉米油 20克,大蒜 3瓣,耗油 1勺，盐 2克

做法步骤

1、***切片，大蒜切碎，

2、锅中放油烧热，放入大蒜炒出香味，放入大***，加入适量清水，放入小酥肉，翻拌均匀后，大火烧开盖上锅盖焖煮，5分钟放入耗油，继续大火烧，放盐，汤汁收干入味后关火出锅。

主料：猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条或***、适量蔬菜。

配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤

方法：

1. 洗好所有的菜备用。

2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，***切条，菜叶略大一点，置盘备用。

3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉。

4. 放大葱鲜姜，然后放大料、花椒少放、***、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条、***盐少许、酱油翻炒。

5. 翻炒一会儿，加鲜汤，旺火煮。

6. 大约2分，汤快干时放味精、鸡精粉、香油。

到此，以上就是小编对于烩酥肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烩酥肉的家常做法的3点解答对大家有用。