大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛏子的做法简单家常菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蛏子的做法简单家常菜的解答,让我们一起看看吧。
1、原料:干蛏子200克,葱姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、食盐、食用油若干。
2、首先用水泡发干蛏子(尽量泡的时间长一点儿)然后洗净。
3、然后把大葱切段。
4、准备好干辣椒、干花椒。
5、锅里放入油烧7成热后。
1、主料:蛏子500克。辅料:木耳(干) 50克,鸡蛋300克,韭菜50克。调料:大葱5克 ,姜4克,盐3克,胡椒粉3克,植物油25克。
2、韭菜,葱,姜均切末,蛏子肉洗净,用开水煮熟;木耳洗净切片。
3、鸡蛋打入碗内,加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。
4、炒锅注油烧热,放入葱姜末爆锅,加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒,至鸡蛋成形,加入木耳和少许鲜汤,撒上韭菜末,出锅即成。
材料
蛏子500克、大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、干辣椒3只、胡椒少许、青红椒
1.蛏子买回来后用盐水泡2小时吐净沙子。
2.热锅热油,先爆香辣椒姜蒜,再炒蛏子,加入少许料酒去腥提味,还加了一点蒸鱼豉油。
3.大火炒制几分钟的样子,蛏子的壳都张开了,这就熟了。
1、姜蒜切末,红辣椒切段,青椒切条,洋葱切条。
2、锅中沸水,倒入料酒,下蛏子,煮30秒捞出。
3、炒锅热油,下姜、蒜末、红辣椒炒香。
调入生抽、盐、半碗水,大火煮开。下蛏子,中火烧开。加豆豉、洋葱、青椒炒匀,大火收汁即可。
材料
蛏子500克、大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、干辣椒3只、胡椒少许、青红椒
1.蛏子买回来后用盐水泡2小时吐净沙子。
2.热锅热油,先爆香辣椒姜蒜,再炒蛏子,加入少许料酒去腥提味,还加了一点蒸鱼豉油。
3.大火炒制几分钟的样子,蛏子的壳都张开了,这就熟了。
蛏子静置吐沙的过程中把配料准备好。生姜切末,大蒜头也剁碎,小米椒切成小段。
蛏子从盐水中取出,清水冲洗,水份沥干,避免炸锅。
热锅下油,油量需要比平时炒菜时多一些。油温七成热时把切好的姜蒜末和一半的小米椒段下锅炒香,炒出香味后把沥干水的蛏子下锅,并迅速翻炒。
翻炒一分钟左右等蛏子壳打开,倒入一小匙料酒和三匙美极鲜生抽,生抽本身含有盐分,多放生抽之后就不用加盐调味了。加入调料的过程中需要不停翻炒,调料翻炒均匀后加入另一半小米椒段翻炒。
最后一步就是待小米椒翻炒均匀后加入两到三匙甜米酒,酒糟也可以一同放入,可以加深蛏子的鲜味,口感也更好。滴入几滴麻油继续翻炒半分钟左右试下味道,即可出锅。
蛏子500克、大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、干辣椒3只、胡椒少许、青红椒
1.蛏子买回来后用盐水泡2小时吐净沙子。
2.热锅热油,先爆香辣椒姜蒜,再炒蛏子,加入少许料酒去腥提味,还加了一点蒸鱼豉油。
3.大火炒制几分钟的样子,蛏子的壳都张开了,这就熟了。
4.出锅前加入葱丝翻炒几下辣炒蛏子就做成啦。
到此,以上就是小编对于蛏子的做法简单家常菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛏子的做法简单家常菜的4点解答对大家有用。
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