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湖南正宗小炒肉的做法-湖南正宗小炒肉的做法窍门

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湖南正宗小炒肉的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍湖南正宗小炒肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 衡阳小炒肉正宗做法?
  2. 衡阳辣椒炒肉正宗做法?
  3. 正宗湖南小炒肉的做法,正宗湖南小炒肉怎么做?
  4. 湖南常德小炒肉的做法?

衡阳小炒肉正宗做法?

做法步骤

1. 辣椒洗净,用快刀削成片状,肉切薄片待用

湖南正宗小炒肉的做法-湖南正宗小炒肉的做法窍门
(图片来源网络,侵删)

2. 干锅不上油,下辣椒中火干煸,煸到辣椒疲软,盛出待用

3. 坐锅起油,下蒜子爆香

4. 下五花肉翻炒,煸出油质

湖南正宗小炒肉的做法-湖南正宗小炒肉的做法窍门
(图片来源网络,侵删)

5. 下瘦肉翻炒至变色

6. 下煸好的辣椒,翻炒2分钟,下盐、味素调味,翻炒2分钟,撒蒸鱼豉油,翻匀出锅即可。

所谓的正宗不正宗不知道,但味道还不错!希望可以帮到你!

湖南正宗小炒肉的做法-湖南正宗小炒肉的做法窍门
(图片来源网络,侵删)

选较香辣的青尖椒切滚刀片,猪猪带肥前腿肉分肥瘦分别切片,蒜切片.锅热较多的油,下蒜片、青椒片、肥肉片炒香,并不断翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片,调盐、老抽、生抽、鸡精,大火快炒出锅青椒不能选太辣的,但一定要不能用里脊肉,前腿肉为上选,这样炒出来的肉片才会口感滑嫩又不失嚼劲

油宁多不宁少,肥肉可多放些。青椒等一定要多翻炒,炒得太短不够香哦

大火,动作要快!

原料:莲藕、里脊肉、葱、蒜。

调料:盐、鸡精、五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油。

做法步骤:

1、莲菜去皮切片,然后放入淡然水中浸泡;

2、里脊肉切片,然后用五香粉,姜粉,生粉,生抽,老抽,油腌渍10分钟;

3、葱切片,蒜剁末;

4、把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒,捞出过凉水,控干备用;

5、热锅放油,快速的滑入里脊片,变色捞出控油备用;

6、留底油,然后放入葱蒜爆香锅后加入控干水的莲菜片,翻炒半分钟后,加入里脊片,一起翻炒至熟,加盐和鸡精调味即可出锅。

衡阳辣椒炒肉正宗做法?

衡阳辣椒炒肉是一道具有特色的湖南菜,下面是正宗的做法:

材料:

- 猪肉(瘦肉或五花肉):250克

- 辣椒(红辣椒或青辣椒):适量

- 姜:适量

- 蒜:适量

- 豆瓣酱:适量

- 料酒:适量

- 酱油:适量

- 盐:适量

正宗湖南小炒肉的做法,正宗湖南小炒肉怎么做?

辣椒洗净,用快刀削成片状,肉切薄片待用干锅不上油,下辣椒中火干煸,煸到辣椒疲软,盛出待用坐锅起油,下蒜子爆香

下五花肉翻炒,煸出油质下瘦肉翻炒至变色下煸好的辣椒,翻炒2分钟,下盐、味素调味,翻炒2分钟,撒蒸鱼豉油,翻匀出锅即可

1、材料:红椒50克,瘦肉200克,螺丝椒150克,盐3克,酱油3克,料酒5克,白糖1克,鸡精3克,植物油50克,姜片5克,蚝油10克,胡椒粉1克,葱花3克,蒜片3克。

2、将肉切成薄片备用,将螺丝椒去籽切块,将红椒滚刀切块,锅中倒入植物油,油温烧成五成热时放入肉片,将肉片的水分炒干。

3、放入姜片、蒜片、葱花、螺丝椒、红椒、蚝油翻炒均匀,放入酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒翻炒三分钟装盘,完成。

湖南常德小炒肉的做法?

材料:肉丝,洋葱,姜粉,料酒,油,酱油,盐,鸡精。

做法

1.肉丝用姜粉,料酒,盐腌制十分钟;

2.锅中倒油,烧热,放入腌好的肉丝,迅速拨开,炒到肉丝变色;

3.加入洗好、剥好的洋葱,放入适量的酱油,和盐;

4.加入鸡精,出锅装盘。

主料

辣椒100g 五花肉20g

瘦肉20g

辅料

盐2g ,蒸鱼豉油20g

味素2g ,色拉油50g

做法步骤

1. 辣椒洗净,用快刀削成片状,肉切薄片待用

2. 干锅不上油,下辣椒中火干煸,煸到辣椒疲软,盛出待用

3. 坐锅起油,下蒜子爆香

常德农家小炒肉,也就是青辣椒炒肉,主要食材是五花肉和青椒,主要烹饪工艺是炒。爆香味辣,为饭桌上的家常菜。省事省时,具有味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥的功效。

主料:五花肉

辅料:青红椒、葱、姜、蒜

调料:盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒

烹制方法:

1、将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用;

2、坐锅点火倒入油,下花椒、麻椒炸香,加入五花肉煸炒,放入干辣椒继续煸炒,再加入葱、姜、蒜煸炒片刻,加盐、料酒、白糖、酱油、高汤精调味,放入青红椒翻炒至熟,出锅前加少许醋即可。

特点:麻辣鲜香,口味滑嫩。

麻椒10克,干辣椒10g,蒜5棵,姜5片,葱5棵,豆芽200g,小青菜100g,盐5g,鸡精6g,淀粉10g,料酒10g,食物油各适量

做法

1、先把材料洗干净,切片,然后拿料酒、鸡精、盐、淀粉味上,味个10分钟左右。

2、锅里烧开水,把豆芽跟青菜煮个八分熟

到此,以上就是小编对于湖南正宗小炒肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于湖南正宗小炒肉的做法的4点解答对大家有用。