番茄刀鱼的做法-番茄刀鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄刀鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍番茄刀鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 番茄清江鱼片最简单做法？
2. 番茄三角峰鱼做法？
3. 西红柿炒带鱼的做法？
4. 西红柿炒鱼的做法？

番茄清江鱼片最简单做法？

1/6 番茄四个，鱼去内脏洗干净晾干水，番茄切成小块。

2/6 准备：花椒、八角、香叶、桂皮、葱、姜。

3/6 锅里倒油，我用的是色拉油。油到6层熟的时候，换小火，放入姜，放入鱼。煎至两面金***。我必须要跟各位宝宝们说一下，如果您的锅不是不粘锅，可以切片姜在倒油之前沿着锅内擦一遍，可以防止鱼粘锅。青鱼去内脏洗净之后一定要尽量把鱼表皮还有肚子里的水晾干，要不然下油锅之后真的会迸溅的到处都是。避免迸伤！

4/6 鱼煎好之后盛出放入高压锅，用剩余的油炒料，先放入花椒、八角、香叶、桂皮、葱、姜，翻炒一下，待出香味再放入番茄！

5/6 倒入蕃茄汁后放入：盐（两勺半）、鸡精（3勺）、味精（3勺）、蚝油（2勺）、海鲜酱油（4勺）、生抽（3勺）料酒（4勺）、蕃茄酱（3分之一瓶）、白糖（大量），在锅里翻炒五分钟，就是把番茄都翻炒成番茄汁，倒入装好青鱼的高压锅里，高压20分钟。

番茄三角峰鱼做法？

辅料：盐适量、料酒适量、胡椒粉少许、泡萝卜1个 、泡野山椒20个、姜 2、3片切碎 黄辣椒酱适量、花椒粒1小撮、蒜少许、油适量、鲜汤（或清水）适量、鸡腿菇随意、海鲜菇随意、番茄1个 、 香葱5根、香菜1棵

制作峰鱼具体步骤：

1、现剖的鲜活三角峰清洗干净，沥干水分，码上食盐，抓匀，腌制一会儿去腥；

2、腌过盐的三角峰过流水淘去盐分和血水，沥干，用料酒、盐、胡椒粉拌匀备用；

3、泡萝卜切成小丁，泡野山椒剁碎，姜少许剁碎，准备好黄辣椒酱（某东自营有售，分特辣微辣等口味，视个人喜好选择则可）和花椒粒---黄辣椒酱中已经有不少蒜碎，一般不需要另外再加蒜碎，喜欢蒜味儿重一点的可以酌情添加；

4、热油适量，放入步骤3中的所有配料，中火翻炒出香味后掺入足量的鲜汤或清水，旺火催开，转小火，加盖，熬煮半小时左右；---可以根据个人口味调入泡野山椒酸水和胡椒粉；

5、鸡腿菇洗净切片，海鲜菇掰开洗净，番茄洗净切成片，香葱、香菜切断；

6、将腌好的三角峰一条一条滴干水分放入熬好的金汤中，同时铺上鸡腿菇片和海鲜菇，旺火催开后转中火，防止鱼肉被冲散---期间轻轻地用铲子把蘑菇往下压，使其慢慢没入金汤中；

7、蘑菇煮熟后铺上番茄片断生，调盐味，撒上香葱段断生后关火；

西红柿炒带鱼的做法？

带鱼中的不饱和脂肪酸脂肪含量较高，并且还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，西红柿含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等，它还是一种天然的防癌食品，普通人特别是孕妇更是可以吃的。

食材明细：带鱼300克、番茄2个、姜适量、蒜适量、生粉适量、料酒适量、盐适量

番茄烧带鱼的做法步骤

1、带鱼洗干净用姜片、盐、料酒腌制30分钟

2、番茄切丁，蒜切片备用

3、把姜去掉，鱼用水冲洗一下，加生粉抓均

4、下油锅里煎

5、锅里留油下蒜片炒香，下番茄翻炒

6、下带鱼翻炒，兑一碗水，试一下咸淡，淡的话加点盐

7、大火收汁完成，2分钟左右

西红柿炒鱼的做法？

鱼肉5两，切块、蕃茄酱3大匙、香油1匙、葱4棵，切段、老姜切6片、白糖1咖啡匙、白醋1小匙、料酒3大匙、盐、味精适量。做法：1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢

加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀

食材明细

鲤鱼、西红柿、葱、蒜、姜、料酒、盐巴、鸡精各适量

1、 把所有材料都准备好

2、在鱼背上划几刀好入味，加入料酒和盐巴腌制15分钟。

3、锅里加入油，等油温到了六七十度把鱼放进去炸。

原料：番茄2斤、鱼片250克、葱姜蒜少许、料酒一点点、干淀粉10克、盐2克。

1、将鱼片洗干净，沥干水分，加入几滴料酒(不要放多了)，干淀粉，1/4个蛋清(没有可不加)，用手抓匀，放置一边，浆上个15分钟;

2、将葱姜蒜洗干净，切好备用;

3、将番茄去皮(懒人去皮法：火上烤一下)，切成小碎块;

4、锅中倒入20克色拉油，烧热后将番茄倒入，加入2克盐，如果是有酸味的番茄，可以适当加点白糖;

到此，以上就是小编对于番茄刀鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄刀鱼的做法的4点解答对大家有用。