大头菜的做法简单美食-大头菜的做法简单美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大头菜的做法简单美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍大头菜的做法简单美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 大头菜的吃法与做法？
2. 大头菜的家常做法？
3. 大头菜煎饼的做法？
4. 吕小厨炒大头菜的做法？
5. 大头菜片的做法？

大头菜的吃法与做法？

大头菜，又称圆***、包心菜、卷心菜、绿甘蓝，是一种营养丰富的蔬菜。其口感爽脆，味道清甜。在日常生活中，大头菜有多种吃法和做法，以下是一些常见的大头菜做法：

1. 腌大头菜：将大头菜切成细条，泡在冷水里，中途换水 3-4 次，直至去掉咸味。然后捞出沥干水分，热锅加油，放入葱花、辣椒爆香，加入腌制好的大头菜翻炒，最后加入适量盐、香油调味即可。

2. 爆炒大头菜：将大头菜切成块状，准备好葱花、红椒和花椒粒。热锅加油，放入花椒粒爆香，再加入葱花和红椒翻炒。接着放入大头菜，大火翻炒 3-5 分钟，至大头菜稍微软烂，加入适量麻椒粉、盐继续翻炒，最后出锅前加入蒜末提味。

3. 素炒大头菜：将大头菜洗净撕成片，热锅热油，下花椒粒爆香后加入大头菜急火翻炒至熟，最后调味出锅。

4. 清炒大头菜：将大头菜切成片，蒜切末。热锅加油，放入蒜末爆香，加入大头菜翻炒，最后加入适量盐调味，出锅前一分钟加入蒜末炒香。

5. 炒大头菜：将大头菜切细条，泡在冷水里，中途换水 3 次。捞出沥干水分后，热锅加油，放入蒜蓉爆香，加入大头菜翻炒，最后加入适量盐、香油调味。

这些大头菜做法简单易学，口感各异，可以根据个人口味选择合适的做法进行尝试。同时，大头菜富含维生素 C、维生素 K、钙、钾、纤维素等营养物质，具有很好的保健作用，是日常生活中值得推荐的蔬菜。

大头菜的家常做法？

1、食材：大头菜一个、食用油适量、姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、耗油适量、青椒适量。

2、大头菜清洗干净，用手撕小块。

3、锅里放油，放姜蒜、干辣椒、花椒、炒出香味

大头菜煎饼的做法？

大头菜煎饼是一道简单美味的传统美食，制作方法也非常简单。首先将大头菜切成丝，再加入面粉、盐、葱花等调味料搅拌均匀，倒入平底锅中用小火煎至两面金黄即可。制作过程中可以根据个人口味加入蛋液或者其他喜欢的配料，口感会更加丰富。煎饼香脆可口，外酥内软，是一道适合早餐或下午茶的美食。制作简单，口感美味，深受大家喜爱。

吕小厨炒大头菜的做法？

在菜市场买回大头菜，在家把大头菜去皮，将大头菜洗净，再把大头菜切成片，待用，

在锅里加入适量的水，烧开，将切成片的大头菜放入锅里煮至7成熟，捞起，用盘装起，待用。这样可以去除大头菜的苦味。

将适量猪油放在炒锅里，烧化开，再将煮至7成熟大头菜放在锅里炒，加盐，炒其炒熟，加味精，调味。铲起，用盘装起。这样大头菜就炒好了。

中间的梗太厚了，咱们切细丝，这是关键，这样两侧刀口既入味还和叶一样好熟。

备料，花椒一定要放心大胆的放，那是真香。蒜切片是为了一起下锅时候检测油温，不要炸糊了。

倒一锅底油，要多放一些，这样一会好捞花椒。不要担心油多了长胖怎么办，油不太挂菜，会流下来的。

放一片蒜试一试，有点冒小气泡就下调料炸香

这时候就观察，蒜变黄变焦就把调料捞出来。担心手法不够快，解决的办法就是关火呀

这时候油是热的，重新放几段干辣椒，然后先放丝状的大头菜梗，搅拌均匀以后再放大头菜叶子，绝对同步熟。

接下来调味，盐，酱油，蚝油，香醋（不喜酸就少放醋），最后快出锅了放点白糖提鲜。出锅。

大头菜片的做法？

大头菜片是一道家常菜，是泡菜中的一种，源自朝鲜族。

原料配方: 大头菜100千克 食盐16千克

制作方法

1.将大头菜洗净去掉须根，日晒1天后切成3厘米厚的片。

2.将切好的大头菜片放入缸内，放一层撒一层盐，然后将菜按实，上面放好重石。

3.放置1天后，将菜捞出，放到日光下曝晒，晒至七成干时收起。

4.将收起的菜放入缸内，按实后封口放置，1月即成。

大头菜片是一道简单美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 大头菜（适量）

- 大葱（适量）

- 姜片（适量）

- 蒜末（适量）

- 食用油（适量）

- 盐（适量）

- 生抽（适量）

所需材料：

- 大头菜

- 盐

- 植物油（可选）

- 调味料（根据个人口味选择，例如酱油、食醋、蒜末等）

步骤：

1. 将大头菜洗净，去除外层的叶子和坏掉的部分。

2. 将大头菜切成薄片。可以使用刀切割，也可以使用刨丝器或切菜机方便快捷地切片。

3. 切好的大头菜片放入大碗中。

到此，以上就是小编对于大头菜的做法简单美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于大头菜的做法简单美食的5点解答对大家有用。