简单酸甜咕噜肉的做法-简单酸甜咕噜肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单酸甜咕噜肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍简单酸甜咕噜肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸甜咕噜肉怎么做好吃？
2. 酸甜咕噜肉是什么东东？
3. 做菠萝咕噜肉要放陈醋还是白醋？
4. 咕噜肉的做法用13斤肉怎么做？

酸甜咕噜肉怎么做好吃？

步骤 1

菠萝切成自已想要的大小，放入淡盐水中浸泡

步骤 2

瘦肉切成小块，加盐，酱油，料酒腌制

步骤3

腌制好的瘦肉上面洒入生淀粉，让每一块肉都沾上生淀粉

步骤4

将瘦肉抖一抖，抖掉多余的生粉

步骤5

青红椒切成小块

酸甜咕噜肉是一道常见的中式菜肴，下面是一份简单的做法供参考：

材料：

- 瘦猪肉（切成小块）：300克

- 红椒（切成小块）：1个

- 青椒（切成小块）：1个

- 洋葱（切成小块）：1个

- 姜（切成丝）：适量

- 蒜（切成丝）：适量

- 盐：适量- 糖：适量- 白醋：适量

- 番茄酱：适量- 生抽：适量

酸甜咕噜肉是什么东东？

酸甜咕噜肉是广东省传统的名菜，属于粤菜系。它的起源于清代的广州市，当时很多的外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其偏爱糖醋排骨。然而，由于他们在吃的时候不习惯吐骨，广东厨师便想出了一种方法，用去骨的精肉加上调味料和淀粉混合制成一只只大肉圆，然后放入油锅中炸至酥脆。之后，再粘上糖醋卤汁，这样就制作出了这道口味酸甜可口的菜肴，受到了中外宾客的欢迎。因为糖醋排骨的历史较为悠久，所以这道菜在改良后被人们称之为“古老肉”。但由于外国人发音不准，他们常常将“古老肉”误读为“咕噜肉”，并且因为这道菜在嚼的时候有弹性并伴有咯咯的声音，所以这个名字就被广泛传播开来了。

做菠萝咕噜肉要放陈醋还是白醋？

咕噜肉用的是白醋;因为咕噜肉的食材，会用到，橙黄的菠萝，青红彩椒，红润的番茄酱;这道菜讲究色泽鲜红，漂亮，用白醋不会盖掉其它原料的鲜红，而且白醋口感清爽酸甜，更适合这道广东名菜！

咕噜肉的做法

准备食材，猪里脊300克，菠萝半个，红椒绿椒各一个，

1 先把里脊肉用刀背均匀的敲打，之后改刀切成小块，放入碗中，加入少许的盐，生抽，胡椒粉，半个蛋清，少许的食用油，抓拌均匀入味，然后再加入淀粉继续抓拌，之后抓拌好的肉块淹制十分钟

2 我们准备配料，菠萝切小块，青红彩椒也切成小块备用;

3 起锅烧油，油温4层热下入淹好的肉块，小火慢炸，炸至定型捞出;

4 油温再次升高6层热，回锅再进行覆炸，微黄酥脆捞出控油;

5 锅留低油，加入番茄酱炒熟，加点清水，盐少许白糖白醋，加入配料菠萝青红彩椒，翻炒，之后倒入咕噜肉，翻炒均匀即可，出锅装盘！一道色泽鲜亮，酸甜可口的 菠萝咕噜肉做好了

不是也可用米醋

用料：去皮五花肉500克、竹笋肉300克、

辅料：糖醋500克、葱2条、蒜茸1茶匙、辣椒3只、鸡蛋3只、姜4片、汾酒一勺、味精2克、生粉少许，

烹饪步骤：

1.将五花肉与笋肉均切成榄核形。猪肉与盐、味精、姜片、葱条、汾酒拌匀，腌约30分钟。

咕噜肉的做法用13斤肉怎么做？

用料

猪肉 400g、白胡椒粉 1g、盐 1g、料酒 2勺、菠萝 半个、黄红彩椒 各半个 小辣椒

做法

1/13 1、将猪肉400g洗净切块。用刀背适度敲砸肉块，使肉质纤维松弛，方便入味。加白胡椒粉1g、盐1g、料酒2勺拌匀，腌制15分钟左右。

2/13 2、菠萝半个，青、红彩椒各半个，洗净备用。

3/13 将菠萝切块后放入淡盐水中浸泡10分钟，以去掉菠萝发涩的口感。浸泡后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

食材

猪里脊、菠萝、彩椒、洋葱、蛋清、淀粉、面粉、姜、盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、鸡精。

做法

1、菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

2、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

3、淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。

4、肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。

5、油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。

6、炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。

7、锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。

咕噜肉是一道传统的川菜，以糖醋味为主，口感酸甜可口。下面是使用13斤肉制作咕噜肉的一般步骤：

材料：

- 猪肉：13斤

- 姜蒜末：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 醋：适量

到此，以上就是小编对于简单酸甜咕噜肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单酸甜咕噜肉的做法的4点解答对大家有用。