大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜莴笋炒肉的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍川菜莴笋炒肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
材料
莴笋一根,肉二百克,盐,料酒,酱油,生姜,鸡精,干辣椒各适量
做法
1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,腌好后冲洗干净,沥干水份待用。
2、锅中油热,放姜片,倒入肉片大火煸炒发白。
3、加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟。
4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟。
5、然后加点鸡精,起锅。
原料:瘦肉200克、莴笋半根、淀粉、油、盐、料酒、生抽各适量。
做法步骤:
第1步、瘦肉切片,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
第2步、莴笋削去外皮。
第3步、切成片。
第4步、锅中放油烧热,放入肉片滑炒变色。
第5步、放入莴笋翻炒变软,加盐调味,出锅。
材料
莴笋1根,猪肉少许,胡萝卜半根,蒜1瓣,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,美极鲜酱油各适量
做法
1.猪肉切片,加入少许盐,鸡粉,白胡椒粉,少许料酒抓匀腌制备用;
2.胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;
材料:猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。
做法:
1、辣椒切块,姜、蒜切片。
2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。
3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、所有材料都配齐了,开始炒。
5、先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。
6、等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。
7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。
配料:姜、辣椒莴笋炒肉的调料:盐、酱油、鸡精、油莴笋炒肉的做法:
1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用,莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆,腌好后冲洗干净,沥干水份待用;
2、锅中油热,放姜片,倒入肉片大火煸炒发白;
3、加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟;
4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟;
用料
莴笋 2根、前腿肉 200g、青椒 1个、老抽 1勺、生姜 2-3片、盐 少许、生抽 少许、料酒 少许、花椒 5粒、淀粉 1勺、大蒜 2瓣
做法步骤
1、将瘦肉洗净切成丝冲洗干净,加入少量老抽,盐,料酒,淀粉进行腌制5分钟
2、然后将莴笋和青椒切丝,并准备好配料(大蒜,姜)
肉处理:新鲜瘦肉切薄片,滴入一点清水,过5分钟后加入盐、红薯淀粉拌均匀。
菜处理:莴笋切薄片;少量木耳,撕成小片;蒜切粹米。
炒:油温8成时,下肉爆炒20来秒,小火加入郫县豆瓣酱、蒜米,翻炒豆瓣酱出香味,加入莴笋、木耳,大火爆炒。
材料
莴笋一根,牛肉丝
做法
步骤1:将莴笋去皮,洗净切成丝状。
步骤2:将牛肉用酱油,料酒,盐腌制30分钟。
步骤3:热锅热油,放入牛肉丝,大火快炒一分钟至肉色变白,捞起沥油备用。
油莴笋炒肉的做法:1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用,莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆,腌好后冲洗干净,沥干水份待用;2、锅中油热,放姜片,倒入肉片大火煸炒发白;3、加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟;4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟;5、然后加点鸡精就可起锅了,是不是很简单啊。
用料:肉丝100克、青笋1个、青椒1个
步骤:1.青笋、青椒切丝,瘦肉丝加入适量食盐、淀粉腌制片刻
2.锅中放油,油热后放入花椒粒,烧香
3.加入肉丝,炒至肉丝变色
4.加入青笋丝、青椒丝,继续翻炒至肉丝熟透即可
1、莴笋削皮去根,切片,五花肉也切片,葱姜切末。
2、注意莴笋叶不要丢弃,也是可以吃。
3、先将锅里放入底油烧热,把肉片倒入翻炒,放葱姜。
4、待肉变色即可倒入莴笋片,翻炒一分钟左右,加入一点盐,再撒入少量料酒、生抽,再翻炒一分钟,出锅前加入鸡精,再淋点香油。(注意,不要炒的时间过长,否则就不脆爽了)
5、喜欢吃辣还可以在炒时加入点干辣椒。
到此,以上就是小编对于川菜莴笋炒肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜莴笋炒肉的做法的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/45811.html