酥焖鱼的做法-酥焖鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酥焖鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酥焖鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么样才能把鱼刺焖酥了？
2. 榄角焖鱼的做法？
3. 酥鲤鱼需要炖多久？
4. 电压力锅炖鲫鱼按哪个键能把鱼刺炖酥？
5. 炖鱼干的最佳做法？

怎么样才能把鱼刺焖酥了？

答：一般是用鲤鱼，草鱼，如果是小的鲫鱼也可以。洗干净之后不用刮鳞，掏出内脏，清洗干净，放上配料，盐，酱油，腌制一段时间，然后开始放到铁锅里面放水，小火慢炖。

       时间要控制在几个小时以上，一般是6~8个小时。

在炖鱼的时候，先把鱼油煎一下，把鱼给煎好以后，放在干净的大碗里，倒入适量的醋，浸泡几分钟，然后再下锅炖煮。用醋浸泡过的鱼肉，鱼刺会变得更加酥脆酥软，这样鱼刺在后面吃到的时候就不会卡喉咙了，

首先把鱼清理干净腌制一下，淀粉倒入盘中,腌好的鱼裹上淀粉。

锅中注入油加热至七成热时,下鲫鱼炸制金***捞起来。

最后把鱼放入高压锅炖五分钟，这个样的烹饪方法就可以把鱼刺焖酥了。

榄角焖鱼的做法？

榄子焖鱼的正宗做法如下：

准备原料：鱼、榄角、姜丝、香葱。

把鱼处理好后，用姜丝、榄角和一点点盐花腌制一下。

下锅煎的时候不要一次性倒进去，最好是用筷子一条一条夹进去，防止油溅起来烫到身上。鱼全部下锅后转开小火，适当的转动锅让鱼均匀受热。

煎至表面金黄微微酥起就可以翻面继续煎啦。

酥鲤鱼需要炖多久？

一般来说，炖鲤鱼开大火烧开锅之后，就调成小火炖20分钟即可。但是如果还是不好吃的话，就要按照另外的方法了，通过看鲤鱼的眼珠来分辨鱼是否熟了，熟的程度。

在清炖鲤鱼的时候要在一旁观察，如果时间差不多，发现鱼的眼睛凸出来了，其实就可以关火了，避免时间太长肉会变老，也避免不熟。 另外，根据鱼的大小来调整炖的时间，大鱼就炖久一点，避免不熟。

高压锅 炖鱼一般须要30至50分钟左右鱼刺就酥了。应用高压锅将鱼刺炖酥消费的时光，具体须要依据鱼的种类决议，如果是像小黄花鱼 之类的小鱼，鱼刺较小，一般放在高压锅中，火开后高压30分钟左右鱼刺就酥了。

一般情形下，高压锅炖鱼，鱼肉大概20分钟左右即可成熟，可以直接食用，如果想用高压锅将体型比拟大的鱼的鱼刺炖酥，可以选择先将鱼分块放入油锅中炸干水分，然后再放进高压锅中文火炖煮50分钟左右，不过长时光的炖煮容易影响鱼肉的口感。

电压力锅炖鲫鱼按哪个键能把鱼刺炖酥？

炖汤键

做法：1 、把小鲫鱼去腮去内脏洗净沥干水分，葱姜切片和段、辣皮子泡泡切段

2、把鲫鱼用料酒拌均匀腌制20分钟左右，去掉水分撒上干淀粉拌均匀

3、热锅凉油，油热8成热，下鲫鱼先不动，晃动锅，动锅不动鲫鱼，炸到鲫鱼定型，翻面炸到两面金***捞起

4、把香葱、姜、花椒粒铺在电高压锅底部，把鲫鱼倒在上面

5、用老抽、料酒、盐、香醋、白糖加少许水调成味汁，倒进鲫鱼上面，加大蒜、辣皮子铺上面

炖鱼干的最佳做法？

1 最佳做法是先将鱼干浸泡至柔软，再加入配料慢炖，这样能够保留鱼干的鲜香味和营养成分。
2 鱼干本身干燥，需要先浸泡至柔软，这样才能更好的吸收其他材料的味道和汁液。
3 在炖鱼干时，可以根据个人口味加入适量的姜葱蒜等调料，同时可加入一些蔬菜、豆腐、香菇等配料，增加营养价值和口感，最后炖至汤汁浓稠即可。

1 最佳做法是先将鱼干用清水浸泡一段时间，然后用冷水将鱼干煮开后捞出备用
2 在另一个锅中将姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖放入水中煮开，然后加入煮好的鱼干
3 大火煮开后转小火炖30分钟左右，可以加入适量的水和调料提高口感
4 最后根据个人口味可以加入蔬菜和香料等进行调味
延伸：可以根据个人口味进行改良，例如加入豆腐、鸡蛋等食材，或者使用不同的调料和香料，让口感更加丰富。
同时，鱼干在炖制过程中会比较吸水，可以适当加入水或者高汤。

1 最佳做法是使用砂锅慢炖
2 砂锅慢炖能够使鱼干的味道更加入味，口感更加鲜美，同时也能够保留鱼干的营养成分
3 在炖鱼干之前，先将鱼干用清水浸泡30分钟，然后放入砂锅中，加入适量的水，再加入葱姜蒜、料酒等调味料，炖煮2-3个小时即可。
如果想要口感更加细腻，可以在炖鱼干的最后加入适量的盐和味精。

到此，以上就是小编对于酥焖鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酥焖鱼的做法的5点解答对大家有用。