鱼贴饼子的做法-鱼贴饼子的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼贴饼子的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼贴饼子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 熬鱼贴饼家常做法天津？
2. 鱼汤贴饼的做法？
3. 地锅鱼贴饼的做法？
4. 贴饼子炖小鱼的家常做法？
5. 大铁锅炖鱼贴大饼子的做法？

熬鱼贴饼家常做法天津？

步骤 1

玉米和面粉的比例从4:1到接近2:1，都可以。主要看自己家的接受程度。玉米是粗粮，一定不要用带茬子的玉米粉，用比细腻的粉来做。即使这样，很多人也觉得无法下咽，这时就需要用白面来调理，中筋面粉就好。建议用三分之一左右，比较适合小朋友，太多的面，其实是死面，不好消化。面粉玉米粉加好了，加入适量的酵母和糖，糖不仅可以调和口感，更重要的是可为酵母提供更多的活化养分，让面团口感更好。玉米粉很好和面，很快成型，基本不需要揉面，筷子就行。水分大约是总重量一半多一点。尽量和面软和一些。

步骤 2

 和好的面团，盖上孩子，醒半小时。

步骤 3

锅擦干净，大火。

步骤 4

鱼汤贴饼的做法？

2茶匙 葱姜蒜适量 酵母粉1克

带鱼去鳞、去腮、去肠洗干净，切成段

玉米面加小麦粉，再加少许酵母粉加水和成面团醒发。半发即可

用盐、甜面酱、酱油、料酒、醋、白糖调成碗汁备用

地锅鱼贴饼的做法？

(1)小黄鱼处理干净用料酒淹10分钟,取出沥干,拍上淀粉、饼子切块和鱼分别下锅炸成金***捞出。

(2)锅入油烧热放入姜、蒜、大料、老干妈油辣子、大酱、料酒、酱油、盐、炸好的鱼,烧到汤汁变浓,加味精、糖。取平底锅上到油,撒上香葱段,将烧好的鱼倒入热锅里,再把饼子沿过边摆一圈即可。

贴饼子炖小鱼的家常做法？

一、原料

主料     小黄鱼500g，***80g，玉米面100g，黄豆面100g

辅料     油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，葱姜蒜适量，大料适量

二、贴饼子炖小黄鱼的做法步骤

1.新鲜的小黄鱼。

2.去头、去肠洗干净，沥干水。

3.取适量黄豆面、玉米面、***。

4.加少许泡打粉，和成面团，静置10分钟。

5.用酱油、醋、料酒、盐、白糖勾兑成汁。

6.鱼裹上面粉。

主料

小杂鱼600克

粗糙玉米面300克

辅料

苏打粉2克

玉米面用80度热水200克

大葱半根，蒜1头，干红辣椒3个，八角2颗，精盐2克，料酒40克，酱油40克，蚝油20克，水适量

步骤1

小杂鱼准备好，左边一盒是收拾好的淡水杂鱼，右边一盆是完整的小黄鱼

步骤2

大铁锅炖鱼贴大饼子的做法？

1.玉米面和小麦面粉各半，再加入一小勺泡打粉2.混合均匀3.慢慢倒入热水4.用筷子搅拌成絮状5.揉成面团醒发6.醒发面团的时候可以准备炖鱼的材料7.鲫鱼处理干净后在鱼身打 花刀。

做法：

第1步、玉米面和小麦面粉各半，再加入一小勺泡打粉

第2步、混合均匀

第3步、慢慢倒入热水

第4步、用筷子搅拌成絮状

第5步、揉成面团醒发

第6步、醒发面团的时候可以准备炖鱼的材料

第7步、鲫鱼处理干净后在鱼身打花刀，抹上盐和料酒，放姜丝腌制十分钟

第8步、青红椒切丝，准备各种配料

第9步、锅烧热，用生姜抹一遍锅底

食材：玉米粉 100g 、 面粉 100g 、 鲫鱼 一条 、 盐 适量 、 酵母 2g 、 小米椒 、 葱 、 姜 、 糖

步骤1/7

准备好食材，将玉米面，面粉，糖，盐，酵母放在碗中加水和面

步骤2/7

和好面团后放温暖处发酵

到此，以上就是小编对于鱼贴饼子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼贴饼子的做法的5点解答对大家有用。