茴香豆的做法凉拌菜-茴香豆的做法凉拌菜窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茴香豆的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茴香豆的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 茴香拌黄豆怎么做？
2. 凉拌小茴香的做法? 小茴香能否生吃？
3. 观音豆怎么做好吃？
4. 豆扣结怎么做好吃？

茴香拌黄豆怎么做？

茴香拌黄豆是一道简单易做的美味菜肴，需要准备的材料有茴香、黄豆、大葱、蒜末、生姜末、盐、麻油、花椒粉、白糖、香醋、生抽、香菜等。

1. 黄豆的处理：将干黄豆浸泡水中，至少浸泡8小时，可以让黄豆变软，口感更好。

2. 烧水煮黄豆：将泡好的黄豆放到锅中，烧开水后煮20分钟左右，直到黄豆变软熟透，捞出备用。

3. 茴香的处理：将茴香洗净，切成细条，放到热水中焯烫一下后捞出备用。

4. 调味料的处理：将葱、姜、蒜分别切末。

5. 进行拌料调味：在炒锅中倒入麻油，烧热后加入花椒粉、葱、姜、蒜末炒香，再加入白糖、盐、香醋、生抽炒匀成调料。

6. 热拌：将煮好的黄豆放到大碗中，加入焯烫过的茴香，倒入调料拌匀。

7. 凉拌：将热拌好的黄豆放在室温中放置凉透，再加入香菜即可。

以下是茴香拌黄豆的做食材：

 黄豆、茴香、大蒜、生姜、花椒粉、盐、食用油

做法：

1. 将黄豆浸泡于水中约4-6小时，使其软化，然后将水沥干。可以提前一晚进行浸泡。

2. 锅中加入适量的水，放入黄豆，焯水煮沸。焯水的目的是去除豆子中的污物和杂质。

3. 将焯水后的黄豆沥干备用。

4. 将茴香洗净切段，大蒜和生姜切末备用。

5. 锅中加入适量的食用油，放入大蒜和生姜末煸炒出香味。

6. 加入茴香段和黄豆，继续翻炒均匀，使茴香和黄豆充分融合。

7. 加入适量的盐和花椒粉，继续翻炒均匀，根据个人口味调整调料用量。

据我所知，所谓的兰州市特色小吃，茴香拌黄豆，它的做法就是把茴香粉，跟黄豆充分搅拌。

当然，黄豆要经过事先蒸二十分钟，让他变软，把茴香粉扳入以后，再加入少去的白糖，。

来增加甜味，去除黄豆本来的苦涩味，再把黄豆重新放入蒸锅，小火蒸煮半个小时。

等闻到香气，茴香扳黄豆，就可以出锅了，用它来下大米饭吃，非常可口。

茴香拌黄豆是一道美味的凉菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 黄豆：适量，先浸泡后煮熟

- 茴香：适量，切碎

- 大蒜：适量，切碎

- 生姜：适量，切丝

- 辣椒：适量，切丝（可选）

- 食盐：适量

- 白糖：适量

凉拌小茴香的做法? 小茴香能否生吃？

凉拌小茴香

主料

小茴香适量

辅料

盐半匙

香油适量

小米辣2颗

凉拌小茴香的做法步骤

1.新鲜的小茴香一小把洗净，控干水分。

2.把洗干净的小茴香切碎放在一只干净的碗里，在切碎的小茴香上面放半匙盐，再把小米辣切碎放放上面，然后放适量的香油。五分钟左右就可以拌匀。

观音豆怎么做好吃？

观音豆，也称为蚕豆，是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、纤维和多种维生素。下面是一种简单的方法来烹饪观音豆，使其美味可口：

1. 准备观音豆：先将观音豆从豆荚中取出，并将其洗净。

2. 煮观音豆：将观音豆放入一锅开水中，加入少量盐。煮沸后，转小火继续煮10-15分钟，或者直到观音豆变熟软，可以轻松刺破它们。

3. 准备调味料：在另一个小锅中，加入适量的橄榄油，并加热至温热。可以添加蒜末、姜末，或其他你喜欢的调味料，提供更多的风味。

4. 炒观音豆：将煮熟的观音豆沥干水分，加入热锅中，翻炒几分钟，使观音豆均匀上色并与调味料充分融合。

5. 调味：可以根据个人口味加入盐、胡椒粉、孜然粉等调味品，使观音豆更美味。

6. 完成：炒熟的观音豆应该变得嫩糯、有一定的韧劲。将它们装盘并享用。观音豆可以作为主菜、凉菜或配菜，可以搭配米饭、面食或其他蔬菜一同食用。

此外，观音豆还可以用来做汤、炖菜、炒饭等。根据自己的口味，可以尝试不同的烹饪方法和调味品，发现最适合自己的观音豆做法。

豆扣结怎么做好吃？

1.

五花肉炖豆扣结：准备五花肉500克切成块，豆扣结150克，锅中放入食用油15毫升，接着再放入五花肉500克，小火边炒至变色，然后再放入料酒15毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，清水1000毫升，豆扣结150克，食用盐30克，小茴香15克，红烧汁15毫升，用小火炖煮40分钟即可。

2.

凉拌豆扣结：盆子当中放入1000毫升水，接着放入豆扣结150克，浸泡两个小时，两个小时以后直接拉出，再放入青椒丝15克，花生米15克，红椒丝15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，白糖15克，鸡精15克，陈醋15毫升，调拌均匀即可。

3.

圆***炒豆扣结：准备圆***500克撕成片，豆扣结150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入圆***500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，再放入豆扣结150克，用小火翻炒十分钟即可。

到此，以上就是小编对于茴香豆的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于茴香豆的做法凉拌菜的4点解答对大家有用。