蜜蚪鱼的做法-蜜蚪鱼怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜜蚪鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蜜蚪鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 阿蜜鱼怎么做？
2. 蜜抖鱼炒韭菜怎么做好吃？
3. 白橡鱼的做法？
4. 雅罗鱼怎么做？
5. 砂锅糟鱼最正确的做法？

阿蜜鱼怎么做？

步骤1鱼洗净除去鳞片和内脏，然后打花刀。生姜切片、香菜切碎，备用。

2锅烧热，加适量油，放入八角、干辣椒、葱姜、麻椒粒爆锅，再加入豆瓣酱炒香。

3将鱼放入锅中煎至表面成熟，然后加适量水，加盐和料酒。大火烧开，炖煮10分钟。

（中间要将鱼翻一下）

4鱼熟后盛出，放入盘中。向锅内汤汁中加入淀粉，大火收汁。将汤汁淋在鱼上后，撒点葱花、香菜即可

鱼洗净切大块用盐葱姜腌制10分钟，起锅烧油，油热下鱼块炸，鱼放进去不要动 等鱼定型有一面变色在动，不然会散;用姜丝放大碗里酱油末过姜丝，放糖放盐，因为是甜口的所以糖的量是很大的，盐只是稍稍提味，放一点点或者不放也可以，然后浇在炸好的鱼上，放置一会就可以吃了。

蜜抖鱼炒韭菜怎么做好吃？

方法大致上如下：半斤韭菜，四个鸡蛋。加适量盐和少许味精 配 料: 韭菜 300 克，鸡蛋 3 个，食盐、料酒、色拉油少许。 ·操 作:

1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

白橡鱼的做法？

用料：白橡鱼1条、葱3段、料酒1勺、食盐1勺、桂皮1块、姜3片、八角2个、白糖半勺、生抽1勺、蜂蜜适量、料酒适量、香醋适量

步骤：

1/9

准备一条处理好的白橡鱼，将鱼头鱼尾去除掉。

2/9

将鱼切成一厘米厚的小块，将切好的鱼块放入盘中。

3/9

加入小葱段、姜片，少量料酒，撒上盐，适量腌制一会。

4/9

1.白象鱼去掉鱼鳞，鱼内脏收拾干净。

2.将鱼切成适量大小的段。

3.盆中放入白糖，料酒，蚝油，盐，醋，味素，腌鱼料搅拌均匀。

4.放入鱼段，使鱼段均匀裹上料汁。

5.锅中倒入食用油，放入鱼段中火煎制。

6.煎好一面，翻过来煎制另一面，出锅装盘。

雅罗鱼怎么做？

用料：雅罗鱼、葱一段、姜2片、蒜2瓣、大豆油适量、白酒1勺、酱油适量、红烧酱油、糖、盐、花椒面、味精。

1、新鲜雅罗鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。

2、葱切大片、姜切片、蒜拍松。

3、鱼身上划几刀方便入味，表面薄薄的拍一层干面粉，防止煎的时候粘锅掉皮。

4、热锅凉油，油热后下鱼，煎至两面硬壳微黄，盛出备用。

雅罗鱼,俗称华子鱼

红烧华子鱼的做法详细步骤

1、华子鱼洗净备用

2、将鸡蛋打成鸡蛋液，华子鱼放在蛋液中两面均匀裹满

3、锅中到油，油热后将华子鱼放入锅中两面炸

4、炸至金黄，不用盛出来

5、放入料葱、姜、蒜、料酒，酱油，醋，白糖，盐和少许的水炖十分钟左右，大火收汁即可

红烧华子鱼的做法小贴士

华子鱼鲜嫩味美，因此炖时间不要太长，避免鱼肉过老。

香烤华子鱼

砂锅糟鱼最正确的做法？

　　1、小鲫鱼清洗干净，可以自然晾干，也可以用厨房餐巾纸将鱼内外擦干净，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均匀涂满鱼身两面。

2、然后拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉多余的面粉。锅中倒油，油温五成热，转小火，放入鲫鱼小火炸。3、这里炸的时候一定要有耐心，炸至每条鲫鱼骨头酥脆，捞出控油。

　　4、将3大勺生抽、1大勺老抽、一大勺料酒、一大勺蚝油、一勺白糖、一勺陈醋、一茶匙盐，一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，加入一大碗清水调成料汁。一定要放醋哦，醋能软化鱼骨，这里选用陈醋，也可以选择其他的醋！

　　5、准备一个可炒菜的砂锅，准备一大把小香葱，一些姜片，花椒、八角、小茴、香叶、桂皮等大料放入锅中小火熬制出香味，加入调好的料汁，煮开。6、将炸好的鲫鱼依次整齐有序地码在香葱上面。7、将煮好的混合调料汁倒进去。水的量不要超过鱼身。这种砂锅耗水不大，因此水量不要加入太多，若是用普通炒锅，可以多放点水。

　　8、砂锅盖上锅盖，大火煮开，转最小火焖2个小时，（记住是最小火）。中途可以看看水量，但是不要去翻动鱼，可以用汤勺尝尝汤汁的咸淡去判断要不要再加盐。9、焖好后，往外夹的时候一定要小心翼翼，焖好的鲫鱼易碎，若是不着急吃，放在常温再焖上一天，放凉味道更好

到此，以上就是小编对于蜜蚪鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜜蚪鱼的做法的5点解答对大家有用。