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鱼打汤的做法-鱼打汤的做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鱼打汤的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鱼打汤的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 新鲜鱼鳔炖汤的做法?
  2. 杂鱼汤做法淄博?
  3. 曹县小鱼汤做法?

新鲜鱼鳔炖汤的做法?

新鲜鱼鳔炖汤做法

做法:

鱼打汤的做法-鱼打汤的做法大全
(图片来源网络,侵删)

主料:瘦肉半斤,香菇六朵,小葱两根,鸡蛋两个,干沙虫三根,

配料:姜一小块,鸡精,盐

鱼鰾汤的做法:

鱼打汤的做法-鱼打汤的做法大全
(图片来源网络,侵删)

1.先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香。

2.把鸡蛋、瘦肉、香菇、小葱切成条状备用,

3.把鱼鰾过沸水去腥后控干水份。

鱼打汤的做法-鱼打汤的做法大全
(图片来源网络,侵删)

4.水开后将所有材料放进汤锅里,十五分钟后放入鸡精,盐,还有葱,滴入几滴香油就可以出锅了。

食材:海鳗鱼鰾4只,高汤200克,香芹段40克、草菇块30克、姜片15克,鸡汁5克、盐5克、香油3克,加木瓜块300克

海鳗鱼鳔炖汤做法大全流程:

1.木瓜去皮,切成菱形块;草菇一切为二,入宽水汆至断生后捞出;发好的海鳗鱼鳔切去边角料,改成长4厘米的段。

2.锅入宽水烧沸,下鱼鳔150克煮约30秒,捞出沥干待用。

3.锅入高汤200克,下煮好的鱼鳔,放入香芹段40克、草菇块30克、姜片15克小火煮3分钟,调入家乐鸡汁5克、盐5克、香油3克,加木瓜块300克略煮后勾薄芡,将原料捞出装盘即成,海鳗鱼鳔炖汤就做好了。

1、食材:鲜鱼鳔 1斤、蒜蓉 适量、酱油 适量、砂糖 少量、姜片 2片、老抽 少许、洋葱 1颗、料酒 适量、鸡粉 少许、盐 少许。

2、烧开水,放姜片,料酒,放鱼鳔,鱼鳔缩起来捞起。

3、热油,放蒜蓉炒香,倒入鱼鳔,翻炒。炒到稍微焦黄,倒入由酱油,老抽,砂糖调好的汁。炒均匀加入水,加盖小火煮15分钟。

4、煮好的鱼鳔先乘上碟,加油落锅炒洋葱,加盐,鸡粉调味。

5、洋葱炒软加煮好的鱼鳔一起炒一下。

食材:新鲜的鱼肚与鱼肝200g、黄瓜1/2 根、姜1块、盐适量

做法:

1. 新鲜的鱼肚与鱼肝处理干净,反复用清水冲洗干净。

2. 将鱼肚与鱼肝浸泡在5.5%的淡盐水中,最少浸泡4个小时,浸泡时须放冰箱冷藏保鲜。

3. 将浸泡过的鱼肚与鱼肝再次用清水冲洗干净,放进砂锅中,加入清水(约1000ml)。

4. 大火煮开后,转小火煮40分钟左右,鱼肚开始软烂。

5. 将削皮切块的黄瓜放入,转大火。

6. 将新鲜的鱼肝放入。

7. 在次煮开时,将姜洗净切成姜丝放入,并加入盐调味,熄火即可食用。

杂鱼汤做法淄博?

杂鱼汤是淄博市博山区比较有名的醒酒汤。酸辣可口。首先蒜片炝锅,醋烹锅,把吃剩的鱼放锅里。

然后加上开水。

等汤开了,依次加盐,胡椒调味。

等汤充分入味后,在打上二个鸡蛋。浇锅里,最后放一点鸡精,放点香菜,就可以出锅了,一碗酸辣可口的杂鱼汤就做好了,

淄博杂鱼汤的做法:

配料: 鲤鱼,酱油5克,盐1.5克,醋50克,白糖2.5克,香菜末5克,胡椒面2.5克。

 制作: 将鱼盘内的余汁和鱼的头、尾放入汤勺内,用手勺把鱼头砸碎,再放清汤500克,酱油5克,盐1.5克,醋50克,白糖2.5克,烧沸后撇净浮沫,撒上香菜末5克,胡椒面2.5克,盛入汤盘内即成。

此汤香气扑鼻,有酸、甜、香、辣、咸五味调和之美。

1、材料:鲫鱼、葱、姜、火麻油、盐。

2、先把鲫鱼洗净,切成两段,放入砂锅中。

3、葱切段备用。

4、锅加热后加火麻油,加入姜,放进鲫鱼,两面稍煎,煎至变色。

5、加入水,大火煮开,改慢火。

1、油烧热葱姜蒜爆香下入鱼杂,轻轻翻炒,否则会把鱼子炒散

2、放酱油,料酒,少许白糖翻炒上色。

3、加水烧开,放入豆腐。

4、倒入砂锅改小火慢炖,放胡椒,盐调味。

5、出锅前撒入蒜苗 。

曹县小鱼汤做法?

用料主料刁子鱼1000克辅料香菜1根调料食盐1小匙姜适量水3大碗玉米油1大匙小葱适量小鱼汤的做法材料***图:1.将小鱼清洗干净沥干水份,热锅,锅内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香2.将小鱼倒进锅内,轻轻的晃动锅,使小鱼不要沾锅3.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内4.盖上锅盖,中火煮15分钟左右5.加入1小匙盐6.加入香萄和香菜,一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了

到此,以上就是小编对于鱼打汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鱼打汤的做法的3点解答对大家有用。