豆腐乳空心菜的做法-豆腐乳空心菜的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐乳空心菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍豆腐乳空心菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腐乳空心菜的做法？
2. 腐乳空心菜是怎么做的？
3. 豆腐卤空心菜的做法？
4. 广式空心菜用什么腐乳？
5. 腐乳空心菜用哪种腐乳？

腐乳空心菜的做法？

1.空心菜于烹饪前十五分钟择干净，泡盐水

2.腐乳，蒜，红尖椒备好

3.洗净泡好的空心菜，捞起从中切断

4.蒜和辣椒切小粒，腐乳里加三四勺清水搅匀成汁

5.热锅下花生油，爆香蒜粒

6.下红椒粒后，立马将空心菜入锅（带着水入锅），翻炒片刻，边炒边加清水（用半煮半炒的方法炒空心菜，因为受热较均匀，所以不会变黄哦）

7.待菜稍软塌了，淋入腐乳汁，炒匀（我用了两块腐乳，咸度够了，无须加盐了）

8.盛盘了，依旧绿油油的很养眼哦！

腐乳空心菜是怎么做的？

答:腐乳空心菜的做法如下:

空心菜一斤洗净沥水、腐乳，备用。

1、起锅烧油，下入蒜瓣儿炒香。 2、下入空心菜翻炒，菜变色时即可加入一块搅拌好的腐乳（可添加些腐乳汁添香）。 3、翻炒后加入适量盐即可出锅。

腐乳空心菜食材：空心菜 500克 / 腐乳 30克 / 盐 适量 / 糖 3克 / 食用油 30毫升【烹饪步骤】

第一步：空心菜摘干净洗干净，切小段

第二步：热锅下油，放腐乳下锅炒散，放入糖和盐略炒

第三步：下空心菜翻炒至熟即可盛出

豆腐卤空心菜的做法？

1、主料：空心菜1把、蒜米2瓣、红辣椒1个、豆腐乳2/3块。

2、辅料：食用油10克。

3、空心菜用水浸泡10分钟，可以去除残留的农药，不是自己家种的青菜，最好还是泡一下水，吃的放心一点。

4、蒜米去皮切成颗粒，辣椒切成小段，今天用的辣椒有点辣，放一个就够了，喜欢吃辣的可以根据口味多放点。

5、这是桂林特产豆腐乳，炒空心菜用半块就可以了，豆腐乳很咸，可以不放盐调味。

6、空心菜清洗干净后摘掉老的叶子，菜梗摘成合适入口的长度，叶子炒的时候会焉，不用摘断，沥一下水份。

7、热锅下油，放入蒜米和辣椒小火煸出香味，炒青菜用猪油比较香，如果没有用玉米油或者花生油都可以。

8、放入空心菜，大火翻炒几分钟，大火炒青菜锁住水分，炒出来的菜不会发黑。今天用的锅不够深，炒的时候老担心翻到外面去，建议用深的炒锅。

9、空心菜炒到断生，加入豆腐乳继续翻炒，豆腐乳本身比较咸，可以不用加盐调味。如果口味比较重，可以适当加盐。

10、翻炒均匀后可以关火出锅了。

广式空心菜用什么腐乳？

一般使用红腐乳。因为红腐乳比较适合做佐料，有着浓郁的豆香味，同时也能够增加一些颜色，让空心菜看起来更加美味。

而白腐乳的味道偏甜，不太适合搭配蔬菜，所以一般不会选用。

需要注意的是，不同品牌的红腐乳有着不同的味道和咸度，可以根据个人口味选择合适的品牌。

同时，在烹饪空心菜时，可以根据自己的口味加入适量的腐乳，以达到最佳的口感和味道效果。

用的是广合腐乳

广合腐乳-腐乳空心菜的做法步骤

步骤1

空心菜洗净、切段

步骤2

使用红菜椒做配菜,洗净、切丝

步骤3

准备调味料:盐、鸡精、蒜片(一瓣切片)、白腐乳、腐乳汁、麻油这里推荐广合腐乳,味道咸鲜微辣,经过108道工序制作,百年非遗传承

【蒜蓉腐乳炒空心菜】

食材：空心菜一斤，腐乳1-2方块，清水适量，油适量，蒜头2瓣，盐少许。

做法：

1.把空心菜摘去老梗茎，摘成段，清洗干净。家人都比较喜欢吃脆嫩的梗茎，可以把梗茎摘得短一些。

2.准备1-2块腐乳，腐乳是广式调味品，一般超市里都有售，腐乳是豆腐制品发酵来的，风味独佳咸鲜，准备上2小块分量即可。另外准备少量的清水，方便一会把腐乳和清水调匀成腐乳汁。

3.蒜头切碎，热锅下油，把蒜蓉爆出香味后，摘洗干净的空心菜倒入锅中，大火快速翻炒几下。

4.空心菜易熟，翻炒均匀变软后，把调匀的腐乳汁倒入锅中，你会发现锅中的空心菜汁变浓稠了，根据个人口味加少许盐提提味即可收汁关火。

腐乳空心菜用哪种腐乳？

一般使用红腐乳因为红腐乳比较适合做佐料，有着浓郁的豆香味，同时也能够增加一些颜色，让空心菜看起来更加美味。
而白腐乳的味道偏甜，不太适合搭配蔬菜，所以一般不会选用。
需要注意的是，不同品牌的红腐乳有着不同的味道和咸度，可以根据个人口味选择合适的品牌。
同时，在烹饪空心菜时，可以根据自己的口味加入适量的腐乳，以达到最佳的口感和味道效果。

到此，以上就是小编对于豆腐乳空心菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐乳空心菜的做法的5点解答对大家有用。