大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒜末茄子的做法凉拌菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蒜末茄子的做法凉拌菜的解答,让我们一起看看吧。
1、主料:长条茄子3个、蒜粒5.6粒、红辣椒一个、盐少许、香菜2棵、酱油少许、鸡精少许。
2、茄子洗净后放入蒸锅里,蒸10分钟左右。
3、蒸茄子空隙把辣椒切成细丝,蒜粒捣碎成泥,加少量的酱油,这个辣椒微辣,爱吃辣的也可以选朝天椒。
4、时间到后茄子蒸熟,可以用筷子插一下,感觉软烂就是蒸透了。
5、茄子放凉一会,然后和红辣椒,香菜段一起放入不锈钢盆里,加一小勺的蒜泥酱。
1、将茄子洗净,切开,水中浸泡半个小时。入蒸锅蒸大火蒸10分钟,或者饭焐茄子,煮饭的时候将茄子捂上即可。将蒸好的茄子晾凉,撕成丝,浇上提前准备好是蒜蓉酱就可以。其实这蒜蓉茄子的重点是在蒜蓉酱的制作上。
2、将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁。(没有的,可以用碗和擀面杖代替,再其次者用刀切成蒜末也行)主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里,使茄子更美味。
3、取一小碗,将蒜蓉连汁一起倒入,再加入醋、(醋多点)、生抽、少许盐、鸡精,搅匀淋在茄子即可。
4、这样一盆紫色蒜香的茄子拌蒜就做好了。
食材
茄子 7个 、 蒜 1瓣 、 葱 1根 、 香菜 1根 、 盐 15克 、 醋 2勺 、 酱油 1勺 、 香油 1勺
烹饪步骤
步骤1
将茄子洗净,放入蒸锅
步骤2
茄子蒸熟
步骤3
将茄子撕条
步骤4
茄子500g,蒜末1/2大勺,热开水1大勺,糖少许,酱油膏2大匙,蚝油1勺,乌醋少许,香油1/2大匙
做法
1.茄子洗净,切成段状备用。
2.取锅,加水煮沸,将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出,盛盘备用。
3.将热开水先加入糖调匀,再加入剩余的调味料搅拌均匀,放入蒜末拌匀后,淋在作法2的茄子上即可。
蒸茄子蒜蓉酱是一道美味的家常菜,下面是一种简单的做法供你参考:
材料:
- 茄子2个
- 蒜蓉适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 香菜或葱花适量(可选)
步骤:
蒸茄子搭配蒜蓉酱是一道经典的家常菜,既营养又美味,做法也非常简单。以下是具体的制作步骤:
所需材料:
- 茄子 2个
- 葱蒜适量
- 辣椒、香菜、姜末、盐、鸡精、生抽、白糖、香油适量
制作步骤:
1. 将茄子洗净去蒂,切成条状或块状后,放入碗中加适量盐和水淹泡十分钟,去除苦味。
2. 在蒸锅中烧开水,将茄子码在蒸篮上,大火蒸10-15分钟至变软,然后捞出备用。
3. 葱,蒜,辣椒分别剁成细末,香菜叶切碎备用。
4. 取一个容器,将葱、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、白糖、香油混合搅拌均匀成为“蒜蓉酱”。
做法
1.大蒜切末,过水洗两遍(炒的时候不容易糊),沥干水分
2.小葱白切末,锅热加油(比炒菜的量要多一些),凉油就可以下葱白和一半蒜末小火慢慢煸炒
3.炒至蒜末微微金黄关火,下另一半蒜末搅拌均匀出锅
4.在炒好的蒜蓉里加四勺生抽,一勺蚝油,一点点白糖
5.茄子切两半,中间划几刀便于入味
6.蒜蓉铺在茄子上,蒸10分钟
7.用筷子在茄子上划拉几下,让蒜蓉均匀的铺在表面和缝隙里,再蒸8-10分钟
8.撒上小米辣和葱花再蒸一两分钟就可以出锅享用啦!
1、将准备的新鲜茄子洗净。
2、洗净后,上蒸锅蒸,水开后,再蒸8分钟左右至蒸熟。
3、锅中放入蒜末、小米辣、生抽、酱油、陈醋、白糖、盐、胡椒粉、辣椒油、鸡精,搅拌均匀备用。
4、将蒸熟的茄子放凉,再把茄子撕成条,并装好盘。
5、在撕好的茄子上淋上刚刚调好的料汁,一道美味可口的蒜蓉茄子就做好了。
简单易学。
将茄子洗净后切成薄片,放入蒸锅中蒸10分钟左右。
同时将大蒜捣成蓉,放入碗中,加入盐、醋、料酒、生抽、糖、香油、辣椒油一起拌匀,蒸好的茄子拌入酱汁中即可。
美味可口。
到此,以上就是小编对于蒜末茄子的做法凉拌菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒜末茄子的做法凉拌菜的3点解答对大家有用。
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