东北汤的做法（东北家常汤的做法大全）

今天给各位分享东北汤的做法的知识，其中也会对东北家常汤的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、东北苏伯汤的做法
• 2、东北冷面汤的做法
• 3、东北疙瘩汤的做法
• 4、东北狗肉汤的做法大全
• 5、东北冷面的汤,是怎么调制的?
• 6、东北冷面汤的正宗调配法

东北苏伯汤的做法

苏伯汤的家常做法：用料：大头菜3片、西红柿适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、香菜适量、糖适量、蘑菇粉适量。步骤：西红柿洗净，用刀在表面划个十字花，锅中加入适量的水，水开下入西红柿烫一下。

苏伯汤的做法如下：主料：牛骨1根、西红柿3个、卷心菜半颗、土豆两个。辅料：大葱适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量。步骤：备好食材，西红柿、土豆、卷心菜切块。如下图所示。

苏伯汤是俄罗斯人喜欢的一道美食，我国哈尔滨地区很普遍，它的做法如下：切好的牛腩块放入开水中焯一下，捞出沥干后再放入高压锅里，加葱片、姜片、料酒、香味和1个八角，再加适量清水压制30分钟左右。

东北冷面汤的做法

主料：矿泉水、蒜末(一碗2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋(糖醋= 2： 1)、辣椒面、盐、海鲜酱油、味精(视个人口味而定)。次要配料：辣椒酱、芝麻、香葱、牛肉、煮鸡蛋、苹果片或梨。

首先准备好适量的凉开水。然后把食材用刀切好，待用。切好后放入碗中，再加入适量的糖，盐，醋，酱油，拌匀。接着往锅里放入适量的水，大火煮开，煮沸后加入准备好的面条。

首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀；倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气；将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中。

东北疙瘩汤的做法

1、疙瘩汤要想吃出家的味道需要炝锅，炝锅是东北菜常用的烹饪手法，下面就和大家分享一下东北家常版的疙瘩汤做法吧。===疙瘩汤家常版=== 【准备食材】：富强粉，西红柿，油菜心，葱花，生抽，盐，色拉油，鸡蛋。

2、疙瘩汤，是北方人比较喜欢喝的一种汤。疙瘩汤的做法是比较简单的，所需要的食材也很少。对于北方人来说，无论是在晚饭时还是早餐时，喝上一碗疙瘩汤，再配上一张烧饼，简直是太美味了。

3、疙瘩汤 疙瘩汤是东北的一道传统名吃，不管早中晚，都是让你吃个痛快。

4、疙瘩汤是这样的：适量的面粉加水搅拌成半絮絮状或是雪花状或是大颗粒状后在开水锅中煮熟的一种可以做主食的汤饭。疙瘩汤可以做出好多口味，就看你想怎么做了，比如：青菜疙瘩汤；肉丝疙瘩汤，番茄疙瘩汤；鸡蛋疙瘩汤。。

5、我最常吃的早餐是：包子、馒头或者馅饼+粥 ，油条+豆浆、豆腐脑 或者鸡蛋羹，面条或者疙瘩汤。我家乡特色的早餐有：大碴粥。大碴粥，很多南方朋友没听过也没有吃过。

6、放入浆好的肉丝、皮蛋搅拌均匀，放入蒜末姜丝、枸杞，小火煮两分钟，加入适量鸡精、盐搅拌均匀皮蛋瘦肉粥就做好啦皮蛋瘦肉粥以大米为粥的主料；而北方产小麦，皮蛋瘦肉粥变成了面疙瘩为主料，变成了皮蛋瘦肉疙瘩汤。

东北狗肉汤的做法大全

1、狗肉洗净焯水，大料洗净备用，放大半锅清水，放狗肉和大料，大火煮开，转中火煮一个半小时左右。

2、狗肉汤做法：将狗宰杀，去皮、内脏洗净，分解为6大块，泡入冷水中。锅内加水烧开，放入肉块再烧开，撇去浮沫，撇出浮油待用，然后改小火慢慢煮熟。炒勺内加豆油烧热，放入辣椒粉及浮油炒香，盛入碗内。

3、做法：先将狗肉切成大块，放入沸水中煮15分钟，捞出切成片。再将狗肉片入锅，大火煮沸后打去浮沫，加盐，小火煮至烂熟，起锅连汤盛入碗中，加切细的香菜即成。

东北冷面的汤,是怎么调制的?

东北冷面汤的做法 把干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用。

将一小勺小苏打放到盆里，然后倒醋精，醋精和苏打会起化学反应，待小苏打反应完毕，然后倒入冰镇的矿泉水一大瓶，接着加入白糖2大勺。将黄瓜切丝，姜切片，大蒜拍碎、香菜切沫。

东北冷面的汤汁调法如下：材料：全瘦精牛肉、鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮、肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒树皮、白芷、生抽、醋、盐、苍耳、可乐、纯净水。工具：盆、锅、碗。

制作汤料 汤料是东北冷面汤的关键。首先，将适量的香菜、葱花和辣椒粉一起混合备用。然后，将鸡汤加热至70度左右，加入味精、盐、老抽等调味品搅拌均匀，最后加入姜片和八角煮15分钟，让汤料更加浓郁。

材料 清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。

首先，买的是这种一板一板的，把它放在一个小盆里，用水冲洗一下，然后把冷面撕成一根一根，搓一搓，洗两遍。

东北冷面汤的正宗调配法

1、将一小勺小苏打放到盆里，然后倒醋精，醋精和苏打会起化学反应，待小苏打反应完毕，然后倒入冰镇的矿泉水一大瓶，接着加入白糖2大勺。将黄瓜切丝，姜切片，大蒜拍碎、香菜切沫。

2、东北冷面的汤汁调法如下：材料：全瘦精牛肉、鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮、肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒树皮、白芷、生抽、醋、盐、苍耳、可乐、纯净水。工具：盆、锅、碗。

3、冷面汤简单做法如下：主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精（依个人口味而定）。

4、调配冷面汤需要准备食材：白糖100g、新华米醋55g、宽印酱油15g、盐8g、凉白开500g、熟芝麻适量、香油适量、大蒜半头。

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