伍笋鱼的做法-伍笋鱼怎么煮好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于伍笋鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍伍笋鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 伍笋炊鱼做法？
2. 五笋鱼介绍？
3. 笋炖鱼最好吃的做法？
4. 竹笋炖鱼的正确方法？

伍笋炊鱼做法？

材料

五笋鱼两条，红辣椒1个，姜少许，芹菜少许，酱油少许

做法

1.将鱼洗净，放盘子里，淋上酱油

2.姜切丝，红辣椒切丝，芹菜切段

3.锅煮开水，整盘鱼放入蒸，撒上姜丝，红辣椒丝，芹菜段蒸10分钟

4.鱼蒸熟后拿出，锅放油，将热油淋在蒸好的鱼上

五笋鱼介绍？

五笋鱼中文学名五指马鲅。体长，侧扁，背腹缘均圆钝。头中等大，前端圆钝。吻短与眼径约等长，突出于口部前方。眼大，侧位，脂膜发达；眼间隔宽阔。上唇不发达，下唇比较发达，但不达缝合处。上下颌、犁骨部、腭骨部有成狭带的细牙。

颌牙均不露出。鳃孔大，鳃盖膜不与峡部相连。头及吻部有鳞，第二背鳍及臀鳍基部有发达的鳞鞘，鳍上有小形鳞，胸、腹鳍基部有大形腋鳞。侧线完全。

笋炖鱼最好吃的做法？

1、食材：鱼1条，竹笋200g，葱姜适量。

2、准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。

3、把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。

4、锅内放竹笋稍微炒干水分，为了让鱼更入笋味。

5、放油爆竹酸笋，把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟。

6、煎好后倒水，水差不多和鱼平行，盖上锅盖开始焖10分钟左右就可以了。

笋炖鱼是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

鱼：适量（可以选择鲤鱼、草鱼等适合炖的鱼类）

笋：适量（新鲜笋更好，如果使用罐装笋需要先清洗）

姜片：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

笋炖鱼，最好吃最好吃的做法如下：把鱼处理好，洗干净，去掉黑膜，(去腥可以锅里烧水到80多度，把鱼放进去涮一下，立马冷水冲凉刮一刮鱼身)后用盐抹一点➕黄酒，葱姜，花椒粒腌30分钟花椒炸香后可以捞出来，也可以不捞随心就好，然后炒豆瓣酱蒜放进去，➕葱姜，➕桂皮香叶炒香…后加水煮开，放入花菇，冬笋……然后把鱼放进去炖，加三分之一醋，两勺糖，生抽，一点老抽调到自己想要的颜色，盖盖子炖，开始10分钟，稍微大点火，中间15分钟小火，最后10分钟开盖子煮，10分钟后继续➕点醋，白糖调味，15分钟后继续，白糖调味，最后烧到汤汁粘稠自己想要的状态就好了，调味一定是分2.3次完成的，并不是一次哈，

竹笋先洗净切小段备用，鲈鱼洗干净，置锅内用油二面煎黄放料酒，葱姜，起锅备用。

锅洗干净放油把竹笋炒一下，放生抽和老抽适量，略加水，把鲈鱼搁在竹笋上用中火煮15分钟，加点鸡精，少量糖轻微滚动一下起锅装盆。竹笋鲜味加鱼的鲜味真是美味佳肴！

主料：鲫鱼一条，冬笋若干

辅料：姜一块、小蒜苗适量，盐适量

第一步：清理鲫鱼，鲫鱼多冲洗几遍，把里面的血水都洗干净，腹腔内的黑膜都去除掉，那个比较腥，用厨房用纸或干净的布把水分擦掉，生姜片里外都擦拭一下，可以除腥。

第二步：我习惯于在煎锅加热的时候，用姜片擦拭锅底，铁锅可以防粘，也可以进一步除腥。

第三步：锅内放适量的油，将鲫鱼沿着锅边放入中小火慢煎至两面金黄，翻面的时候注意别把鱼弄破了。

第四步：加入一碗开水，水不要太多了，能刚刚淹住鱼身就可以了，盖上锅盖，中大火煮沸5分钟至汤色变白。

第五步：把冬笋洗干净，现在的冬笋都是超市的真空包装的，里面会有防腐剂，多洗几遍切成条投入锅中，盖上锅盖继续煮5分钟。

第六步：等到汤色浓白的时候，加入适量的盐调味，继续煮1分钟等到调味料入味的时候，就可以出锅了。这样一锅鲜香四溢，汤白味美的冬笋鲫鱼汤就做好了。

竹笋炖鱼的正确方法？

春笋炖鱼做法

1、 把笋洗干净，切成丝

2、 把鱼和生姜放进油锅里炸到两边金黄

3、 加入笋、料酒

4、 加入适量的生抽

5 加入盐、糖和适量的清水6慢慢的把鱼翻个身

7 用大火烧五分钟至锅内的汤汁沸腾，然后转为小火慢炖十分钟

8 撒上葱花，收一下汤汁即

材料

笋鱼750克，大蒜100克，泡辣椒15克，姜米5克，葱花15克，酱油15毫升，料酒40毫升，醋10毫升，味精1克，精盐3克，白糖15克，水豆粉5毫升，鮮汤250毫升，混合油1000毫升

做法

1.笋鱼除去内脏，洗干净待用。

2.泡辣椒去蒂、去籽宰成细末，大蒜用油在锅中爆炒后待用。

到此，以上就是小编对于伍笋鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于伍笋鱼的做法的4点解答对大家有用。