耳朵菜的做法-耳朵菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于耳朵菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍耳朵菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小耳菜怎么做好吃又简单？
2. 耳朵菜种植方法？

小耳菜怎么做好吃又简单？

小耳菜的做法简单而美味。
因为小耳菜质地软糯，口感鲜美，又容易烹饪，可以用水焯或者炒着吃，口感多变。
在烹饪过程中，建议先焯水至断生，撇去浮沫后捞出，用清水冲凉备用。
再用葱蒜、生姜和辣椒爆炒，加入少量盐和鸡精。
最后加入焯好的小耳菜，翻炒均匀即可。
如果想要更加浓郁的味道，可以添加些许蚝油或豆瓣酱，这样就可以让小耳菜更加美味可口了。

素炒。

方法如下：

1、把小耳菜一个个掰下来，洗净。

2、将小耳菜每个剖成4瓣。

3、锅里水烧开，放入小儿菜，少许盐，几滴油，焯水2分钟捞出。

4、将捞出的小儿菜摆盘。

5、炒锅放少许油，放入葱姜蒜末，剁椒小火煸香。

1. 小耳菜可以***用炒菜的方式来做，首先将小耳菜洗净，然后加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入小耳菜，翻炒均匀，最后加入盐、鸡精、醋等调料，翻炒均匀即可。
2. 小耳菜也可以***用煮的方式来做，首先将小耳菜洗净，然后加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入小耳菜，翻炒均匀，然后加入清水，大火煮开，最后加入盐、鸡精、醋等调料，煮至小耳菜变软即可。

小耳菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养元素。想要做好吃又简单的小耳菜，可以***用以下方法：

1. 准备一些小耳菜，洗净后切成小段。

2. 将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末、姜末等调料煸炒。

3. 将小耳菜放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、鸡精等调味料，继续翻炒5分钟左右。

5. 最后加入适量的水，盖上锅盖，煮5分钟左右，直到小耳菜变软即可。

这样做的小耳菜口感清爽，营养丰富，非常适合做为家庭菜肴。

做法1：蘸水儿菜

准备食材如下：儿菜500克，食盐3克，酱油5克，红尖椒3个

具体做法如下：儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半，锅内放水烧开，水内放少许盐，把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了，捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘，小干红辣椒切碎放入小碗中，倒入海鲜酱油即可 ！



做法2：儿菜开胃小咸菜

准备食材如下：儿菜300克，盐8克，白糖2克，花椒粉2克，辣椒粉3克，红油辣子适量

具体做法如下：儿菜头，分成小块，清洗干净，切成片，晒干水分8、9成干，用凉开水洗两次，洗去灰尘，放盐，再调入白糖，花椒粉，辣椒粉，搅拌均匀，装入清洁干净的玻璃瓶里，放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可！



做法3：凉拌儿菜

准备食材如下：儿菜1个，食盐1小勺，鸡精小半勺，芝麻油1小勺

耳朵菜种植方法？

1、施肥整地。木耳菜是一种比较怕冷的蔬菜，所以它对高温的适应能力很不错，一般比较适合在土质疏松的沙质土壤中种植。木耳菜在它的整个生长过程中都需要有足够的水分，所以选地是要注意有良好的排灌系统。在进行整地的时候要特别注意施以足量的农家肥作为基肥，同时要深翻深种，再把土地翻过来之后就要做畦，畦一般的话是做一米左右就够了，在做畦的时候把田间用来排灌的水沟做好，以便到时可以直接利用。

2、***处理。播种前要将***进行浸泡，因为木耳菜的***皮比较硬，如果单纯的直接播种可能很长那个时间都不会发芽。浸种的时候要注意水温和时间，首先是在五十度左右的水中浸泡半个小时，然后在到三十度左右的水中浸泡五六个小时，最后将***捞出，放在温度较高的地方进行催芽，一般三到四天之后就会露出芽白，这时就可以进行播种了。

3、播种定植。播种的方式有两种，第一种就是在畦上按照行距为40厘米、株距30厘米的间隔把***撒播好就行了。第二种是首先将***撒播育苗等到幼苗长出三到四片叶子的石虎进行移栽，每株和每行的距离也是行距为40厘米、株距30厘米。

4、田间管理。在定植好之后如果没有下雨的话就要每隔三天浇一次水，等到它长出新的根系之后进行第一施肥，如果移栽好之后就下雨了可以趁着雨间施加点尿素，这样可以促进它的生长。木耳菜没长高一段时间就可以***收一次，在***收完之后要进行一次施肥要有利于它快速的长出新的叶枝。

5、疾病预防。木耳菜主要的病害是褐斑病和灰霉病，褐斑病主要是危害叶子，使叶面上出现褐色的斑点，严重的时候会整株枯萎，而灰霉病则有水渍状浅绿斑，病茎易折倒腐烂。我们一般每隔五到七天喷一次72%克露可湿性粉剂的600倍液，或75%的百菌清可湿性粉剂600倍液，或70%的甲基托布津可湿性粉剂1000倍液防治，连续这样做两到三次基本就好了

到此，以上就是小编对于耳朵菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于耳朵菜的做法的2点解答对大家有用。