麻辣红烧兔子肉的做法-麻辣红烧兔子肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣红烧兔子肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣红烧兔子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧麻辣兔肉的做法？
2. 红烧兔子肉川菜家常做法？

红烧麻辣兔肉的做法？

兔子、辣椒、干辣椒、红椒、芹菜、洋葱、葱段、姜片、料酒、蒜瓣、花椒、植物油、食盐、豆瓣酱、白砂糖、生抽、老抽、

1· 兔肉切块，放少许盐腌制一会，去水和腥味！

2· 腌制好的兔肉下锅焯水，去除浮沫，捞出来备用！

3· 胡萝卜和尖椒切块备用

4· 锅内放入底油，加入豆瓣酱炒出红油。

5· 放入葱段，姜片，火锅底料，大料炒出香味。

6· 放入焯水的兔肉，加入酱油，盐，味精等煸炒入味，然后加水，水没过兔肉为准，煮十五分钟。

7· 然后把胡萝卜块放入其中再煮十分钟左右。

8· 可以将酒水拿出来啦

9· 最后大火收汁，放入尖椒块翻炒，点入少许明油，一道美味的下酒菜就可以出锅啦

第一步、准备半边兔肉然后剁成小块，清洗干净后装入碗内，倒入适量的生抽、料酒、花椒油、淀粉然后搅拌均匀，腌制十分钟左右。





第二步、准备一个干净的小碗，放入适量的花椒、葱段、蒜瓣、干辣椒、姜片，然后准备几根干净的芹菜，芹菜切成段备用，青椒同样准备少许，切斜刀，甜椒切成小块，洋葱切丝装盘备用。









第三步、开火热锅，锅内倒入适量的植物油，油温八成熟左右，倒入准备好的兔丁，油炸断生后快速用漏勺捞出，装盘备用。



原料：

新鲜兔肉1只，葱段、姜片、蒜片、干红辣段、花椒、茴香、桂皮、料酒、白酒、老抽、白糖、盐适量。

配菜：

做红烧肉兔可供选用的配菜有土豆、粉条等等，随个人喜好选用就行，也可以不添加任何配菜。

准备工作：

 ①将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放人清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次。葱切块、姜拍松，青蒜切成末。 

 ②中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放人绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水（浸平肉块）一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放人味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。

1.

兔子洗净剁块;

2.

兔子肉用水焯一下;

3.

热锅凉油,待油七成热时,放花椒、八角、辣椒炒出香味;

4.

然后放葱、姜、蒜,炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟;

5.

接着放料酒、老抽、盐、糖;

红烧兔子肉川菜家常做法？

材料：兔肉半只、朝天椒适量、绿辣椒适量、盐适量、花椒适量、桂皮一小块、姜适量、白酒一茶匙、老抽一茶匙、八角3朵、蒜适量。

做法与步骤：

1、首先，兔肉洗净切成小块，红椒、青椒切成片，生姜切成片，大蒜拍成片，然后放在盘子里待用即可

2、然后，把兔子用水烧开，然后把切好的兔子肉放在水里烫一下，然后捞出，用温水洗净

3、接下来，当油烧到70％时，将辣椒、红辣椒和八角茴香炒熟，油香时，放煮好的兔肉

原料：新鲜兔肉1只，葱段、姜片、蒜片、干红辣段、花椒、茴香、桂皮、料酒、白酒、老抽、白糖、食盐、鸡精适量。

1、新鲜兔肉洗净后斩成小块，放在淡盐水中浸泡1小时左右去除兔肉腥味。

2、然后把泡好的兔肉捞出来冲洗干净，锅中加入适量清水，下入兔肉，加入适量生姜片和料酒，大火煮开后再撇去血沫，捞出沥净水分备用。

3、炒锅里倒入适量植物油烧热，然后放入生姜片、蒜片、花椒、茴香和桂皮，小火爆出香味，再倒入焯水的兔肉翻炒均匀至变色。

4、待炒至兔肉半熟，香味四溢的时候，沿锅边倒入少许白酒烹香，再加入些许老抽和白糖炒至兔肉均匀上色。

食材准备：

主料：兔肉一斤二两（一只兔子的肉净重）

配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。

（小兔肉很嫩，一下就好了）

2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎；把搅碎的作料放入碗内，然后加入一勺花椒粉和糖，酱油（生抽），辣椒油（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇入碗内；最后，搅匀蘸酱。

到此，以上就是小编对于麻辣红烧兔子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣红烧兔子肉的做法的2点解答对大家有用。