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家常虫虫鱼的做法-虫虫鱼的做法***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常虫虫鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍家常虫虫鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 虫虫鱼的做法?
  2. 清炖虫虫鱼的家常做法?
  3. 清蒸虫虫鱼的做法和步骤?

虫虫鱼的做法?

材料 虫虫鱼,也叫做重唇鱼 紫苏,鸡精,盐,鲍鱼汁,鲜贝露,糖,料酒。 做法 1、鱼处理好。 2、干红辣椒,白胡椒粉,生姜粉,爆锅,然后下入鱼煎好两面。翻身轻轻地。加入适量水 3、放入紫苏,鸡精,盐,鲍鱼汁,鲜贝露,糖,料酒。 4、待到给鱼翻身的时候,再放入金针菇,青红椒。 5、最后,汤汁浓浓的,就可以出锅了。 6、沿着锅边直接倒在盘子里,就好了。最后要好的时候,一定看住锅,别粘锅底。

    虫虫鱼是一道传统的中国菜品,以鱼为主料,口感鲜嫩,味道鲜美。以下是一种常见的虫虫鱼做法:

家常虫虫鱼的做法-虫虫鱼的做法视频
(图片来源网络,侵删)

准备材料:

1. 鲜活的鱼(一般选择鲈鱼、草鱼等白肉鱼类)

2. 葱段

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3. 姜片

4. 大蒜瓣

5. 料酒

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(图片来源网络,侵删)

6. 生抽

7. 盐

所需材料:虫虫鱼2条、香菜1棵、油盐适量、香其酱1袋(90克)、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、干辣椒2-3个、花椒几粒、大料1个。

做法步骤:

1.买的是虫虫鱼,它是一种江鱼,虫虫鱼对水质要求高,喜欢栖息在水质清澈的深潭或溪流中,分布范围较窄,主要分布于长江及黑龙江,松花江流域等石质底的水流湍急的山涧溪流中。它肉多刺少,肉洁白细嫩,呈蒜瓣状,肉实而味鲜美。

2.把鱼去鳞去鳃,内脏收拾干净,洗净,把鱼的两侧各划几刀,这样更容易入味。

3.准备好调料,葱切段,姜切片、大蒜拍裂,干辣椒切小段、用的是香其酱,也是黄豆酱的一种。如果用黄豆酱,有的黄豆酱比较干,需要加一点水稀释一下,这样炒酱时就不会糊锅。

清炖虫虫鱼的家常做法?

1 清炖虫虫鱼是一道以虫虫鱼为主料,***用清炖方式烹制的菜品。

2 做法:将虫虫鱼去鳞去内脏后洗净备用,准备姜片、葱段、料酒、盐等调料。

热锅凉油,先爆香姜片和葱段,再放入虫虫鱼煸炒片刻,加入适量的清水和料酒煮开,去掉浮沫,转小火慢炖30分钟至入味,最后加入适量盐调味即可。

3 虫虫鱼富含蛋白质和钙质,具有滋阴润燥、养颜美容的功效。

清炖方式可以保留食材的营养成分和鲜香口感,是一道营养丰富又美味的家常菜。

食材(2人份)

鲤鱼100克、大葱50克、姜25克 、蒜25克 、八角3克 、干辣椒10克 、香菜1棵 、鸡粉5克 、食盐5克 、清水适量

清炖鱼的做法

1、鲤鱼杀好洗净切厚片备用,葱姜切大片备用,香菜切段备用

2、锅烧热后倒入花生油50克,然后将葱、姜、八角,干辣椒段炒香;放入鱼翻炒;加入清水炖20分钟左右(清水以没过鱼为准)

清炖虫虫鱼的做法 所需材料:虫虫鱼2条、香菜1棵、油盐适量、香其酱1袋(90克)、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、干辣椒2-3个、花椒几粒、大料1个。 做法步骤:

1.

买的是虫虫鱼,它是一种江鱼,虫虫鱼对水质要求高,喜欢栖息在水质清澈的深潭或溪流中,分布范围较窄,主要分布于长江及黑龙江,松花江流域等石质底的水流湍急的山涧溪流中。它肉多刺少,肉洁白细嫩,呈蒜瓣状,肉实而味鲜美。

2.

把鱼去鳞去鳃,内脏收拾干净,洗净,把鱼的两侧各划几刀,这样更容易入味。

1、食材清单:虫虫鱼两条、 葱2根、姜4片、 蒜5瓣、料酒10克 、酱油20克、老抽5克 、醋10克、盐3克、 白糖2克。

2、虫虫鱼两面改刀。备好葱姜蒜。锅烧热,倒适量油烧热,鱼下锅煎至两面金黄。倒入酱油、老抽、料酒、醋、盐、白糖,放入葱姜蒜。放入清水一碗。大火烧开,转小火炖20分钟,收汁即可出锅。

清蒸虫虫鱼的做法和步骤?

材料 虫虫鱼,也叫做重唇鱼 紫苏,鸡精,盐,鲍鱼汁,鲜贝露,糖,料酒。

做法 

 1、鱼处理好。

 2、干红辣椒,白胡椒粉,生姜粉,爆锅,然后下入鱼煎好两面。翻身轻轻地。加入适量的水。

 3、放入紫苏,鸡精,盐,鲍鱼汁,鲜贝露,糖,料酒。

 4、待到给鱼翻身的时候,再放入金针菇,青红椒。 

5、最后,汤汁浓浓的,就可以出锅了。

 6、沿着锅边直接倒在盘子里,就好了。最后要好的时候,一定看住锅,别粘锅底。

到此,以上就是小编对于家常虫虫鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常虫虫鱼的做法的3点解答对大家有用。