肉烧干豆角的做法-肉烧干豆角的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉烧干豆角的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉烧干豆角的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉烧干菜的做法？
2. 咸肉烧干豆角的做法？
3. 红烧肉炖干豆角怎么炖？

肉烧干菜的做法？

1、五花肉清洗干净，然后将肉切成两指宽的肉块。

2、干菜挑去杂物，用凉水冲洗一遍即可。

3、大土豆削皮洗净，大葱切段，鲜姜切片。

4、锅中倒少许油，将葱段、姜片、八角入锅中煸炒出香味。

5、肉块入锅，中火煸炒至肉块略缩小、出油脂。

6、倒入适量酱油，翻炒上色后，倒适量热水。盖上盖子，小火焖炖20分钟。

7、焖炖到汤汁浓稠、肉八分熟时撒少许盐。

8、土豆切成滚刀块放入肉锅中，翻拌均匀，盖上盖子焖炖15分钟。

9、将大蒜和干菜入锅中，翻拌均匀，敞盖炖5分钟。

10、关火，撒香葱末，出锅装盘，干菜烧肉即可制作完成。

1· 选用五花肉洗净切片，生姜切片，大蒜剥皮

2· 干菜洗净沥干水分，多余的水挤出，保持干爽

3· 油热下姜蒜爆香

4· 下入五花肉片，炒至变色

5· 加入料酒去腥，翻炒后加豆瓣酱，黄豆酱，生抽，蚝油，味极鲜，糖，腐乳汁，淋上老抽上色

6· 倒入水没过肉

7· 大火烧开，根据个人口味加入盐调味，转小火煮10分钟

8· 倒入干菜，焖20分钟

9· 转大火烧开收汁即可

原料

带皮猪肉500克，梅干菜25克，花生油1000克（实耗50克），葱段15克，姜片10克，酱油50克，盐2克，料酒20克，糖10克，大料2克，小茴香1克，湿淀粉50克。

做法

1、将猪肉洗净，切成块，放在碗内，加少许酱油拌匀腌渍；梅干菜浸泡后洗净，切成段；

2、将锅架在火上，放油烧至七成热，下入猪肉块，用中火浸炸3- 5分钟，炸至八成熟，呈***时，把锅内的油滗出，放入葱段，姜片，酱油，料酒，大料，小茴香和适量的水，烧开，滚上两滚，改用中小火烧30分钟左右，汤汁剩一半时，放入梅干菜，加盐，再烧开后，继续用中小火烧15-20分钟，烧至肉酥菜熟，卤汁粘稠时，用湿粉勾芡即成。

材料：五花肉1000克，梅干菜1捆，八角3颗，桂皮1小块，香叶5片，生姜1块，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，大葱1段，小葱1根，麦芽糖2汤匙，南乳1块，南乳汁1汤匙，食盐1茶匙

第一步：将梅干菜放到大盆里面，然后加入没过梅干菜的温水，将梅干菜泡软备用。

第二步：将五花肉清洗干净之后，冷水下锅，放入姜片葱片，放入八角桂皮香叶，然后开大火将五花肉煮熟。

第三步：接着把煮熟的五花肉捞出，放到盘子里放凉，再用竹签或者叉子将五花肉的肉皮戳上无数个小洞，再用吸油纸把戳出来的油脂吸掉，肉皮上再淋上2汤匙麦芽糖涂抹均匀，再在五花肉上面抹上一层老抽，稍微控干一下，再放入油锅中炸，把五花肉炸至表面金黄，再捞起来，放到清水里面浸泡一个小时以上，这样肉皮才会起泡。

第四步：待梅干菜泡好后多清洗几遍，拧干水分，放到菜板上面切碎，然后把煮肉的八角桂皮香叶也捞出来切碎，跟梅干菜放一起。

咸肉烧干豆角的做法？

咸肉烧干豆角具体做法如下

准备材料:

干豆角500克 咸肉一块 干红辣椒适 葱姜适量 油、盐、黄酒、白酒、适量

具体做法

1.干豆角用温水泡软后再泡十分钟，然后用自来水清洗干净

2.咸肉切块，如果觉得太咸可以先放锅里过遍水，把盐味去淡点。姜切片，葱切段，干豆角切段。

3.热锅放油，油热加入八角，桂皮，花椒，辣椒，姜片，葱段翻炒，炒出香味倒入肉，再加入黄酒，白酒，白糖，老抽，生抽，翻炒一会再倒入水

4.加入豆角，加入盐，水要一次性加够，盖上锅盖大火烧开五分钟，再改中火烧三十分钟（作料依个人口味和菜量的多少放）即可出锅。

红烧肉炖干豆角怎么炖？

1. 干豆角提前泡发好，五花肉切块氽水，去掉浮沫，捞出控干水分备用。 锅内倒入少量食用油，倒入五花肉煸出油脂。



2. 放入三奈八角（或者五香粉），加入一勺豆瓣酱，少量生抽提色，炒匀。



3. 放入事先泡好的干豆角炒匀，加入适量清水，中火烧30分钟左右。

1、冻扁豆角去筋，蒜切片，姜切片大葱切片；

2、五花肉切片；

3、锅中倒入适量油，油温4成热时，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放入扁豆，炒匀，倒入清水、生抽、盐煮10分钟；

4、最后调入鸡精、胡椒粉，炒匀即可。

到此，以上就是小编对于肉烧干豆角的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉烧干豆角的做法的3点解答对大家有用。