干柴鱼的家常做法-干柴鱼的家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干柴鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干柴鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 柴鱼皮干怎么做好吃？
2. 干柴鱼的做法？
3. 干柴鱼怎样做才好吃？
4. 干柴鱼的做法有哪些？

柴鱼皮干怎么做好吃？

1.

准备柴鱼皮干300克泡1000克水。

将泡好的300克鱼皮切丝，30克香菜梗切成段。

锅中加10克姜片，10克葱结，加300ml水烧开。

调大火，加入1勺料酒，烧开后下入300克鱼皮焯水10-20秒左右，马上捞出放入300ml冰水里面冲凉。

300克鱼皮完全冲冷后用干净毛巾吸干水分，放入盆中，加20克香菜梗。

净锅烧30ml油，下入5克干辣椒节煸香后，加入10克姜米，30克蒜泥，自然放凉。

把10ml辣椒油，加进300克鱼皮拌匀，装盘。

2.

干柴鱼的做法？

柴鱼汤蛋卷 材 料：.鸡蛋8颗 调味汁：薄口酱油2匙半、盐少许、糖1大匙、味淋3匙半、柴鱼高汤150ml、萝卜泥3大匙、葱花5g、酱油1小匙 做 法：① 制作调味汁：取锅，将调味汁材料倒入锅中，煮开后置凉。 ② 蛋液做法：取一盆，将鸡蛋全部打入其中，倒入做好的调味汁，再用打蛋器拌打均匀。 ③ 取平底锅，倒入约140ml做好的蛋液煎蛋，以中火煎表面，如果有泡泡要用筷子弄破，等表面约八分熟后，再将部分的蛋翻上去。 ④ 再涂上油，上一步的步骤操作至蛋汁全部用完。 ⑤ 取出煎好的蛋卷，切成约2公分厚的小块，放入萝卜泥，并淋上酱油1小匙，放上葱花即可。 排骨柴鱼汤的制作材料：主料：节瓜500克,猪排骨(大排)400克,柴鱼50克辅料：枣（干）20克,调料：盐2克,姜3克 排骨柴鱼汤的做法：1.节瓜刮去皮，洗净。 2.红枣洗净去核。 3.柴鱼撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。4.排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。5.把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜（拍松）片，中火40分钟，下盐调味即可。

材料：干柴鱼、排骨、花生、大米、红枣、枸杞、姜、料酒、油、盐、生抽、胡椒粉。

　　做法：

　　1、首先准备好所有的食材，花生清洗干净后，用清水浸泡开，将干柴鱼切成鱼条。

　　2、将排骨在清水中清洗干净以后，放入到冷水中煮沸以后，取出放在一旁备用。

　　3、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的姜炒香，然后再加入排骨，煎制两面金***以后，将干柴鱼放入到锅内继续翻炒，最后撒上适量的料酒。

干柴鱼怎样做才好吃？

1、干柴鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净

2、姜去皮，洗净，切片。

3、锅烧热后加油，放进干柴鱼鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

1、原料准备：柴鱼干1条，猪排骨100克，花生仁50克，稻米200克，大枣5颗，枸杞子15克，姜1块，米酒、油、盐、生抽酱油、白胡椒粉各适当。

2、花生仁清洗后，用冷水侵泡一晚;柴鱼干清洗表层尘土，用剪子裁成细条，放进冷水中侵泡1钟头;稻米清洗干净后，用冷水侵泡2钟头;猪排骨清洗，切割成一小块，绰水备用。

3、锅置火上烧开，下油，下生姜进行爆香，把焯焯水的猪排骨放进锅中煎至表层金***，柴鱼条控干水时，倒进锅内与猪排骨一起煸炒，倒进米酒进行爆香。

4、倒进很多的沸水及泡柴鱼的冷水，火灾熬成乳白猪排骨柴鱼头汤;熬汤的情况下，把大枣和枸杞子清洗侵泡预留。

5、取压力锅，倒进稻米和花生仁，及其柴鱼花生汤，加入盐、生抽酱油，盖上放上阀门，放置灶上开低火慢煮，喷气式飞机后调中文火煮10分钟上下。

干柴鱼的做法有哪些？

1.干柴鱼有两种做法，一种是晾晒，另一种是烘焙。

 2. 干柴鱼是一种干燥的鱼类制品，可以用于炒菜、做汤等多种菜式。

其中晾晒法是将鲜鱼在阴凉、通风处晾晒干燥，时间长短取决于天气和鱼的大小；而烘焙法则是将鱼放入烤架中，用火烤干。

3.虽然干柴鱼的做法有两种，但是晾晒法受天气影响较大，而且需要有阴凉、通风的地方，不然容易受细菌污染而导致变质。

而烘焙法则相对比较简单，时间短，效果也不错，同时还能保持食材的新鲜度和营养成分。

到此，以上就是小编对于干柴鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干柴鱼的家常做法的4点解答对大家有用。