车前菜的做法-车前菜怎样吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于车前菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍车前菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 车前草煲汤的做法？
2. 车前章的做菜方法？
3. 雷公茶正宗做法？
4. 车前子田螺汤的做法是怎样的？

车前草煲汤的做法？

鲜车前车200克(或干品30克)，猪膀胱200克，葱段20克，姜片10克，精盐5克，味精2克，南酒20克，胡椒粉5克，清汤500克。

【制作】①将鲜车草择洗干净。猪膀胱200克，洗净，下入沸水锅内煮至八成熟后， 捞入清水中漂洗去臊味。②将猪膀胱、车前草、精盐、胡椒粉、葱、姜、南酒、清汤同入不锈钢锅内至熟烂，拣出葱、姜、车前草，装入汤碗即成。

主料：风干车前草30克（如果是新鲜的就用60克）、猪小肚200克。

辅料：花生油、生粉、盐、蜜枣。

做法：1、把猪小肚翻转过来，用花生油和生粉反复擦拭，这样就可以去除粘液和异味。用清水冲洗干净，然后焯水，隔水捞出后切成块。2、把车前草和蜜枣清洗干净。3、把猪小肚、车前草、蜜枣全部放入瓦锅中，加入1600毫升清水，用大火烧沸，然后再用文火煲2小时，加入盐即可饮用。

车前章的做菜方法？

【凉拌车前草】

特点：营养丰富、味道鲜嫩、药食同源、制作简单

需要食材

主料：车前草1小把

配料：大蒜2瓣、生姜2片、食盐适量、花椒油少许、白糖少许、熟白芝麻少许、干辣椒1个、纯净水适量

调料：生抽3勺、香醋半勺

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、大蒜去皮洗净切成蒜末。生姜切片后改刀切丝。干辣椒去蒂切段。车前草去除根茎老叶洗净备用。

步骤2、锅中倒入适量清水，加入适量食盐烧开，将车前草放入锅中焯水1分钟左右。然后捞出，放入事先准备好的纯净水中过凉。

步骤3、把过凉后的车前草捞出放入盘中。取一只空碗，将生抽、白糖、香醋和食盐放入碗中，拌匀后倒在车前草盘内。

材料：

猪瘦肉100g，泡发黑木耳50，g车前草50g，油、盐、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、红椒适量。

做法：

       1、车前草取其嫩叶洗净；

　　2、红椒切丝，木耳摘成小朵，葱姜蒜切成末；

　　3、瘦肉切片用生抽加淀粉、料酒抓匀腌制二十分钟以上；

　　4、起锅烧油，油热后下肉片炒至颜色变白；

　　5、加入葱姜蒜末炒香；加入木耳红椒炒一分钟；

　　6、加入车前草炒软，起锅前放适量食盐即可。

雷公茶正宗做法？

1· 白糖加水熬成糖浆备用。糖，水比例是2：1

2· 雷公根买回来后，要摘出绿叶，并清洗干净泥土。

3· 绿叶挑出来后，放入果汁机，半杯雷公根，半杯凉开水的比例，打汁。喜欢喝浓点就放多点雷公根，一般我是3：2不用煮的哦

4· 打好后，滤掉渣滓，按口味加入糖浆。就可以

主料：雷公根 150g车前草 100g

方法/步骤

1.把雷公根和车前草洗干净

2.把竹蔗砍成小节，小节再破成四。

3.把雷公根，车前草，竹蔗放入干净的汤锅中，加入2000ml左右的清水，等大火煮开后转小火。

4.约15分钟后加入白砂糖（或者冰糖），待糖化后关火，即可。

车前子田螺汤的做法是怎样的？

　　田螺汤具有清热去湿功效。　　原料：田螺960克、猪肉240克、节瓜（大）1个、陈皮一片、盐1茶匙、花生油1汤匙、清水6碗。　　制作过程：　　1. 田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分。　　2. 用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过。　　3. 把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜（去皮）同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。　　给大家介绍几款用田螺烹制的汤菜，这些田螺汤不但鲜美好吃，还有很好的保健作用。　　●枸杞煲田螺　　原料　　田螺500克，猪肉200克，枸杞子15克；　　调料　　姜片、盐、味精适量　　做法　　1、将田螺养净去笃、去厣，把枸杞子略泡洗；　　2、先将田螺入砂锅中，加适量清水煲15分钟，然后放入枸杞子再煲15分钟。　　3、调入盐、味精、姜片即可食用。　　特点　　汤鲜味美。田螺滋阴潜阳益目，与枸杞合煲，大补肝肾滋阴潜阳益目除眩晕。　　●胡萝卜煲田螺　　原料　　胡萝卜200克，田螺肉100克；　　调料　　绍酒10克姜5克葱5克盐5克酱油5克白糖10克素油30克　　做法：　　1、把胡萝卜洗净，切4厘米见方的块；田螺肉用清水漂去泥，洗净，切片；姜切片，葱切段。　　2、所炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即加入田螺、胡萝卜、盐、白糖、酱油，水300毫升，用武火烧沸，文火煲30分钟即成。　　特点　　汤清甜。具有清热解毒，消肿止痛作用，常用于急性黄疸型肝炎患者。　　●鸡骨草煲田螺　　原料　　鸡骨草60克，田螺400克。　　调料　　盐、鸡精、熟油适量　　做法　　1、先用清水养田螺24－48小时，勤换水去除污泥。　　2、用刀斩去田螺笃少许，并去掉田螺厣；鸡骨草洗净。　　3、砂锅放适量清水，将田螺与鸡骨草一起煲，先用旺火煮沸，然后用文火煲1小时，调味即可。　　特点　　汤清甜。具有清热利湿作用，适宜于急性肝炎。一般2－3次显效。　　●粟米煲田螺　　原料　　粟米500克，田螺或石螺500克，　　调料　　盐、鸡精、熟油适量；　　做法　　1、将田螺或石螺放在胶袋内，用刀拍碎，然后洗净拣出螺肉，螺肉用盐涮洗一次，然后用水冲洗便可以去潺。　　2、粟米洗净斩段，加螺肉及清水煲400分钟，调入盐、鸡精、熟油即可。　　特点　　汤鲜甜，而具有抑制糖尿效力也很好。

到此，以上就是小编对于车前菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于车前菜的做法的4点解答对大家有用。