风干肉抓饭的正宗做法-风干肉抓饭的正宗做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于风干肉抓饭的正宗做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍风干肉抓饭的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 风干马肉抓饭的详细做法？
2. 手抓牛肉饭最正宗的做法？
3. 新疆羊排抓饭的做法，新疆羊排抓饭怎么做好吃？

风干马肉抓饭的详细做法？

步骤1

大米加上正常煮饭的水量，再准备别的食材。（米泡上一小时味道比较好）

步骤2

肥油切小丁，风干肉切四倍大的块儿。最好是风干肉（新鲜肉同理）切块后先炖一小时（或高压锅压半小时），不然只靠煮饭的一小时，肉不够烂，比较硬。

步骤3

手抓牛肉饭最正宗的做法？

主料：牛排400g、洋葱半个、胡萝卜一根、米、生抽、15ml、盐5g、水适量

1.米泡水

2.牛排切好泡去血水

3.胡萝卜切小条（正常切0.5cm大小，我因为拍照需要切的大一点），洋葱切丝

4.锅里热油放洋葱炒香

5.放入牛排翻炒均匀

6.放生抽，料酒，盐

7.加入清水煮沸转小火炖

8.炖到牛排八成熟，大约二十分钟，在面上放入胡萝卜

9.把泡好的米沥干水铺在上面，用勺子弄平整，水的量是沸腾能盖到米就好，不要多，以免饭太烂。

食材

牛肉 100g 、 鲍珍菇 一个 、 土豆 一个

1.牛肉，土豆，鲍珍菇切成丁，牛肉加生粉，嫩肉粉，盐，生抽，姜，黑椒粉腌制一小时

2.土豆炒好洒上细盐待用，锅内放油炒牛肉粒，加少许红洋葱，黑椒粉，糖，蚝油，生抽。倒进调好生粉水及鲍珍菇煮二分钟出锅3.米

3.米洗好，将炒好的牛肉鲍珍菇加入一起煮成饭，比平常煮饭时水稍放少一些，饭煮好后加入葱及炒好土豆丁

步骤 1

米提前冼干净泡好，牛肉切块，洋葱切丝，胡萝卜切条，香菇切片。

步骤 2

平底锅油6成热，先加入香菇洋葱炒香，在加入牛肉翻炒变色。

步骤 3

加入胡萝卜炒软，加上盐、孜然粉翻炒均匀就关火。

步骤 4

做法步骤：

1、准备好牛肉、红萝卜、玉米、盐、酱油、生粉、花生油、大米。

2、大米洗干净，放入适量清水，比平时煮饭要少一点点水，这样煮出来的抓饭会粒粒分明。

3、把红萝卜放在水龙头下洗干净泥巴，用削皮器去皮，再次洗干净后沥干水分，放在案板上切成小粒。

4、玉米洗干净沥干水分，剥成玉米粒，如果想方便快捷，也可以用刀把玉米粒切下来，但卖相稍为逊色一点。

5、把牛肉洗干净，一定要认真清洗，上面经常会粘有一些牛毛之类的东西，洗干净后沥干水分，切成小薄片。

6、用适量盐、酱油、生粉、花生油把牛肉腌制30分钟，用筷子往一个方向搅拌一会，使其更好更快进味。

7、起锅热花生，待油八成热时，倒入红萝卜玉粒翻炒3分钟，加入适量盐调味，关火出锅，装在碟子里待用。

8、把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油八成热时，倒入 腌制好的牛肉翻炒2分钟，把炒好的红萝卜玉米粒倒锅中翻炒均匀，关火装入电饭锅中。

9、接通电源，按煮饭键，等待45分钟，煮好的饭拿出来放至温热，用勺子翻拌均匀，一锅又香又甜的牛肉抓饭就做好了，香气扑鼻，色泽诱人，令人胃口大增。

原料：羊后腿肉10斤，罐装熟鹰嘴豆200克，胡萝卜300克，八角8个，桂皮2片，香叶8片，干辣椒20克，干陈皮20克，红枣15粒，生姜50克，京葱50克，海鲜酱400克，生抽300克，老抽75克，白糖50克，味精45克，百利凝胶片20片，花雕酒200克。

制作：

1、羊腿肉带骨斩成大块后焯水洗净。

2、锅入底油，下入香料、葱姜、胡萝卜煸香，下入羊肉一同煸炒至变色，加入其余调料、适量水，大火烧开后倒入高压锅中压制60分钟。

3、将压至酥烂的羊肉倒出，挑去香料及羊骨，再倒回锅内收浓汤汁，调好口味、颜色，出锅前放入鹰嘴豆（从罐头中取出后先用凉水冲净表面粘液）及预先化开的凝胶片搅匀。

新疆羊排抓饭的做法，新疆羊排抓饭怎么做好吃？

新疆羊排抓饭食材:

大米；羊排；胡萝卜；紫皮洋葱；食用油；盐；黑胡椒粉

做法

1. 胡萝卜切段 洋葱切条

2.少许羊油

3.羊排洗净备用，撒少许黑胡椒粉

4.放少许食用油，放入羊油，炼至金***捞出，放入羊排，煸炒至八分熟，放入萝卜和洋葱，炒香

5.放入适量米，加水至刚淹没所有食材，米放在上面可以防止糊锅

6.最小火蒸煮20min，后开盖翻炒10min米熟即可出锅，可根据个人口味调整食材用料或加入少量葡萄干

到此，以上就是小编对于风干肉抓饭的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于风干肉抓饭的正宗做法的3点解答对大家有用。