干柴鱼煲的做法-干柴鱼煲的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干柴鱼煲的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干柴鱼煲的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干柴鱼汤正宗做法？
2. 清炖柴鱼汤的家常做法？
3. 柴鱼冬瓜汤的做法？

干柴鱼汤正宗做法？

第一步

准备柴鱼干

姜葱蒜，小红辣椒，花椒，青辣椒，洋葱，小土豆，

笫二步

把油烧至七成油温下干柴鱼炸一分钟，这样为了缩短煲至时间，土豆炸三分钟捞出来备用

第三步

砂锅煲小火烧起下入香料油，下洋葱炒香，下入土豆，下入柴鱼，加入少许高汤，加入花椒增香去腥味，放少许生抽，少许盐十三香少许，先中火后小火让其充分入味，切记中途要翻动，加入青红双椒点缀，加香菜和撒芝麻点缀，颜色好看才有食欲！

食材

柴鱼适量，猪脚适量，姜适量，花生适量，蚝鼓适量，瑶柱适量，盐适量

做法步骤：

1，材料清洗干净

2，烧好开水放入猪脚烫下过下冷水

3，锅中放入适量的水煮开后放入适量的油和材料煮好即可

4，喝汤前放入适量的盐

清炖柴鱼汤的家常做法？

食材：柴鱼一条，冬瓜250克，干贝6-8颗，料酒少许，蒜2瓣，姜一块

适用人数：3-5人

做法：

1.干贝洗干净，用清水浸泡2个小时；

2.柴鱼用锤子或硬物敲打至软，头尾砍块，把鱼身的皮和肉撕成条洗净，清水泡软；

原料准备：柴鱼干1条，猪排骨100克，花生仁50克，稻米200克，大枣5颗，枸杞子15克，姜1块，米酒、油、盐、生抽酱油、白胡椒粉各适当。

2、花生仁清洗后，用冷水侵泡一晚;柴鱼干清洗表层尘土，用剪子裁成细条，放进冷水中侵泡1钟头;稻米清洗干净后，用冷水侵泡2钟头;猪排骨清洗，切割成一小块，绰水备用。

3、锅置火上烧开，下油，下生姜进行爆香，把焯焯水的猪排骨放进锅中煎至表层金***，柴鱼条控干水时，倒进锅内与猪排骨一起煸炒，倒进米酒进行爆香。

4、倒进很多的沸水及泡柴鱼的冷水，火灾熬成乳白猪排骨柴鱼头汤;熬汤的情况下，把大枣和枸杞子清洗侵泡预留。

5、取压力锅，倒进稻米和花生仁，及其柴鱼花生汤，加入盐、生抽酱油，盖上放上阀门，放置灶上开低火慢煮，喷气式飞机后调中文火煮10分钟上下。

调料:

柴鱼 500g

姜片 4片

香菜 一颗

葱 一根

青椒 一个

步骤:

第1步.先把油热以后，放柴鱼煎，稍微黄就ok

第2步.加入适量水炖，汤开2次以后加入豆腐，放适量盐，小火炖15分钟就可以啦

需要提前准备好的材料包括：柴鱼 100克、节瓜 450克、姜 1小块、油 1茶匙、盐 2小勺。

1、第一步把准备好的节瓜去皮切好，放一旁备用。

2、锅内放油加热，放入姜，柴鱼，快速翻炒。

3、锅内加水，大火煮沸。

4、锅内放入节瓜，盖盖，炖10分钟。

5、加盐拌匀。

材料：干柴鱼、排骨、花生、大米、红枣、枸杞、姜、料酒、油、盐、生抽、胡椒粉。

　　做法：

　　1、首先准备好所有的食材，花生清洗干净后，用清水浸泡开，将干柴鱼切成鱼条。

　　2、将排骨在清水中清洗干净以后，放入到冷水中煮沸以后，取出放在一旁备用。

　　3、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的姜炒香，然后再加入排骨，煎制两面金***以后，将干柴鱼放入到锅内继续翻炒，最后撒上适量的料酒。

柴鱼冬瓜汤的做法？

食材，柴鱼三两，冬瓜半斤，大蒜三瓣，香葱一根，姜两片，料酒一小勺，花生油盐，味精适量

将柴鱼洗净，放水中泡软，用手撕成条块状

冬瓜去皮洗净切片，香葱，大蒜分别洗净切细，姜切丝

将油锅烧热加入花生油，放入大蒜末，爆出香味，倒入柴鱼，冬瓜翻炒至鱼肉卷起

往锅中加适量清水，加入料酒，姜丝，盖上锅盖，温火煮15分钟

加入葱花盐味精调味即可

做法二

柴鱼皮冷水发泡备用

肉片用适量盐，生粉，糖，料酒，胡椒粉腌好备用

冬瓜去皮切厚件，蒜剁成米备用

柴鱼冬瓜汤是一道非常营养的汤，以下是一份简单的做法：

1. 柴鱼用锤子或硬物敲打至软，把皮和肉撕成条，洗净，清水泡软。

2. 冬瓜去皮切厚块，姜拍碎。

3. 烧一锅开水，下油盐姜块。

4. 放入柴鱼和冬瓜，煮至冬瓜熟软即可 。

1· 都是些祛湿消暑的汤料2· 洗净汤料放水开煲3· 柴鱼可先用温水泡一泡 然后待水烧开了十分钟左右放进去4· 冬瓜带皮切块 待用5· 放柴鱼烧开10分钟左右放冬瓜6· 用文火煲一小时左右

到此，以上就是小编对于干柴鱼煲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干柴鱼煲的做法的3点解答对大家有用。