香菇菜包包的做法-香菇菜包包的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇菜包包的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菇菜包包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 青菜香菇馅包子怎么调才好吃？
2. 香菇菜包要多少料？
3. 香菇青菜包子馅怎么做？

青菜香菇馅包子怎么调才好吃？

主要材料：中筋粉面500克、干酵母5克、白糖一小勺、清水200ML左右

　　发酵面团：

　　1.面粉500克放入盆中待用。

　　2.准备一勺白糖和5克左右的酵母。

　　3.取一部分清水加热至30度左右，融化白糖和干酵母粉（酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右）。

食材：

干香菇、青菜、猪油、葱、清水355克、酵母7克、普通面粉700克、白糖、盐、鸡精、香油

制作步骤：

第一步：干香菇用热水泡开并清洗干净，然后切掉根，再切成细丁，放入碗中备用；青菜清洗干净后切碎；锅中加水烧开，把切好的青菜焯水一分钟，再捞出来过凉水，然后挤干水分，放入碗中备用。

第二步：锅里加入一大块猪油，小火熬化后，加入适量大葱爆香，然后倒入香菇丁，炒出香菇里的水分，继续炒香后放凉备用。

1、首先将准备好的香菇切成小丁。

2、将木耳泡发洗净切成碎。

3、起锅烧水，放入洗净的青菜。

4、稍微焯一下，捞出切成碎。

5、在锅中放入少许油，将香菇小丁，青菜碎末，碎木耳等调料翻炒两下盛出。

想让青菜香菇馅的包子调馅好吃，可以将香菇焯水，攥干水分，切成小丁。葱姜切成碎末。

将青菜切成小粒，拌上食用油，防止青菜出水。

然后加入盐，鸡精，白糖，生抽，胡椒粉，十三香，蚝油。混合均匀即可。

备用食材：小麦粉500克，水300毫升，青菜1大把，酵母粉5克，香菇适量，洋葱半个，豆干少许；

制作过程：第一步，面粉中加上酵母粉，分次少许加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，将其放在比较暖和的地方静置发酵；

第二步，青菜一把，将其择洗干净，青菜叶子从根部掰下来，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一勺食盐，放入青菜焯烫下，15秒钟出锅；

第三步，青菜过一遍凉水，挤干后，切成小碎丁，香菇洗净，切成小碎丁，洋葱同样需要切成丁，炒锅中添上油，烧热后放入香菇和洋葱炒软；

第四步，加上点生抽调味，关火后，将切碎的豆干和青菜一同放入馅料中，加上食盐、麻油和少许的白糖，搅拌均匀成馅料，包子皮准备到位；

第五步，放入馅料将其捏好，二次醒发20分钟的时间，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入包子，蒸制18分钟的时间，关火虚蒸几分钟，出锅。

香菇菜包要多少料？

今天买了一斤半面粉，买了一颗包菜和香菇半斤，回家做包子，放入一斤面粉5G酵母用温水进行揉面，放适量糖帮助发酵，半小时以后开始揉面，排气包菜香菇切碎，放适量碎肉。油盐酱等佐料要搅拌好，面粉发好以后，开始包包子了，我包了20个包子，放入蒸笼里蒸，十分钟左右，包子蒸熟了，放在锅里醒十分钟，大家都来吃啊，我的包子做的真好啊。

1酵母用清水融化。 

2面粉中放入白糖。 

3加入酵母水和食用油。 

4搅拌成絮状。 

5用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。 

6发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。 

7准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。 

8豆干焯水，实际使用2片。 

9油菜焯水。 

10焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。 

主要是馅。 拌馅主要用青菜。 泡发的干香菇。 还可收放点五香豆干。 切碎 加生抽   麻油拌匀 加个鸡蛋     用发好的面包上就成了

香菇青菜包子馅怎么做？

400g青菜、4个香菇、2片香干、300g面粉、3g酵母、160ml温水；

【具体做法】

1、开水中加少许盐和食用油，这样焯出来的菜颜色更油亮，放入青菜焯水30秒左右，焯到青菜变色变软即可，不要焯太久，捞出过凉水，切碎后再攥一下水分。

2、香菇、香干切丁，放入锅中炒至断生。

3、所有食材放一起，加一点小苏打或食用碱搅拌均匀，这样馅料可以保持翠绿不变色。再加入糖、盐、鸡精、蚝油、香油进行调味，可以根据个人喜好调整。

4、普通面粉300g、3g酵母、160g温水揉成光滑的面团，不用发面，直接切成剂子，我切了11个剂子，再擀成四周薄中间厚的面片，包成包子。可能会有些朋友问，不发面怎么会松软呢？其实这里***用的是一次发酵方式，即做好造型后再发酵，这样造型比较小发酵更快，也省了揉搓排气，更加快速。

5、包子包好后，放在蒸屉上发酵30分钟到1小时左右，体积变大手感变轻就可以了，这里一定要发酵到位才可以。发酵时间不固定，与温度有直接关系，以包子发酵的状态为准。

6、水开入锅大火蒸10分钟，焖2分钟出锅，不要蒸太久，蒸太久了馅也会发黄，做到以上几点，你也可以做出来绿油油的青菜包子了。这样做的香菇青菜包子，包子皮特别松软，馅料绿绿的又香又嫩，非常好吃。

到此，以上就是小编对于香菇菜包包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇菜包包的做法的3点解答对大家有用。