清蒸目鱼的做法-清蒸目鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸目鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍清蒸目鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸目鱼做法？
2. 墨鱼能清蒸么？
3. 蒸墨鱼如何做最好吃？
4. 清蒸牙鳎鱼做法？
5. 目鱼怎么做比较嫩？

清蒸目鱼做法？

清蒸目鱼的做法如下

墨鱼600公克，花枝条少许，芹菜末少许，米酒少许，姜汁少许，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太***20公克，糖2公克

1、将墨鱼洗净，用手剥除掉上层的薄膜，并切除掉墨鱼头和墨鱼嘴；墨鱼汁留下备用。

2、用刀子将墨鱼切成小丁状后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。

3、把墨鱼汁加少许的水、米酒、姜汁稀释后，用纱布过滤墨汁。

4、将作法2的材料加入花枝浆及作法3的墨鱼汁一起混和搅拌均匀后，再用力摔打数下即为墨鱼浆。

墨鱼能清蒸么？

首先，把墨鱼蛋洗干净，去掉外边的黑膜。大的墨鱼蛋要切成筷子粗细的长条（小的可以不切整个加工），用黄酒浸泡十分钟后把黄酒倒掉，放盐、味素、白胡椒粉稍微腌制一下；第二，在腌制墨鱼蛋的时间可以把鸡蛋清加湿淀粉（不要加太多，要视墨鱼蛋的量来放鸡蛋清和淀粉）用力搅拌成雪丽糊，最好筷子能立在蛋清中不倒；第三，容器里用色拉油抹一下防止沾底，容器里放葱花、姜末，把处理好的墨鱼蛋均匀地铺好，慢慢地把撹好雪丽糊盖在上边；第四，锅里水开后再把容器放屉上盖好锅盖，大火蒸五分钟，闭火不要马上先锅盖，要用余温再虚蒸五分钟。第五，出锅后加点香菜、淋点香油。齐活！

小贴士：1）鸡蛋清一定要搅拌充分，要打成雪白的泡沫，这样蒸出来的菜品就像一团白雪，非常漂亮。2）开锅后再放墨鱼蛋，要隔水大火蒸，要虚蒸五分钟；

蒸墨鱼如何做最好吃？

材料：

墨鱼600公克，花枝条少许，芹菜末少许，米酒少许，姜汁少许，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太***20公克，糖2公克

1、将墨鱼洗净，用手剥除掉上层的薄膜，并切除掉墨鱼头和墨鱼嘴；墨鱼汁留下备用。

2、用刀子将墨鱼切成小丁状后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。

3、把墨鱼汁加少许的水、米酒、姜汁稀释后，用纱布过滤墨汁。

清蒸牙鳎鱼做法？

1、牙鳎鱼用刀再次刮洗干净鱼鳞和鱼肚，冲洗一遍后，在鱼身正面横切细刀，盘底摆姜丝，放入舌鳎鱼。锅里的水烧开后，放上蒸托和舌鳎鱼。

2、大火清蒸5分钟出锅，如果是更大的舌

牙鳎鱼建议再蒸久点。

3、牙鳎鱼出锅后倒掉盘底水，鱼身上摆上一点已经洗干净的葱段，葱丝，小米椒丝。

4、接着锅里烧上一勺热油，倒在舌鳎鱼上面。

5、最后再浇淋一勺半蒸鱼豉油就可以端上桌食用了。

1 清蒸牙鳎鱼的做法很简单。
2 具体做法为：将牙鳎鱼洗净，去鳞、去内脏，斜切成两段，切成薄片后用料酒和盐腌渍一会儿，然后放在碟子上，撒上葱姜蒜、香菜末等配料，最后上放上蒸锅中蒸6至8分钟，即可食用。
这种做法能够保持食材原有的营养价值和美味口感。
3 如果想让牙鳎鱼更加入味，可以在腌渍的时候添加自己喜欢的调料，比如豆瓣酱等，也可以在配料中加入自己喜欢的蔬菜，比如豆腐、木耳等，增加食材的层次感和口感。

清蒸牙鳎鱼的做法是：先将宰杀好的牙塌鱼清洗干净并对半劈开，然后在蒸鱼盘放入姜片和葱结再将牙塌鱼展开摆上，水开后放入蒸鱼盘蒸十分钟，再开盖将蒸鱼盘里的水倒出淋上蒸鱼豉油再蒸十分钟就可以了。

准备食材。鳎目鱼、柠檬，生姜，葱，料酒，橄榄油蒸鱼豉油。

做法。鱼洗净加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟。蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟。把蒸出的水倒出。葱切成小段后撒在鱼上，锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上。再加一点蒸鱼豉油即可。

目鱼怎么做比较嫩？

第1步、目鱼去皮，去除内脏。洗净切块备用。

第2步、目鱼块放盘子里。放葱姜，料酒蒸制。

第3步、蒸熟的目鱼，倒掉蒸出来的汤水。放生抽，蒸鱼豉油。

第4步、烧热油，浇在鱼身上即可。

到此，以上就是小编对于清蒸目鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸目鱼的做法的5点解答对大家有用。