大理木瓜鱼的做法-大理木瓜鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大理木瓜鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大理木瓜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大理沙坝鱼的做法？
2. 云南大理酸汤鱼的正宗做法？
3. 大理沙坝鱼的详细做法？大理沙坝鱼的详细做法？

大理沙坝鱼的做法？

大理沙坝鱼做法如下↓

1

把鲫鱼处理好，里外用盐擦拭

2

炸鱼（若鱼是水库鱼或好的鱼就不用炸了，炸过的鱼香 不炸的鱼甜）

3

热锅 下油 将辣椒面 砂糖 姜 蒜末加入锅内，炒香。

4

将鱼放入炒料中，编炒。加入水。

5中火五分钟后加入豆腐 洋芋 糟辣子

白醋

主料：猪大肠400克。　　辅料：胡萝卜25克。　　

调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。　

做法：　　

1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；　　

1，鱼洗干净，鱼鳔鱼籽可保留，塞进肚子 2，平底锅加油，放姜丝，放鱼，煎，两面表皮略干，金黄即可盛出备用。

3，重启锅，放入油，葱姜蒜煸炒，放入切碎的番茄，炒出汁水，加1000ML清水，放入酸木瓜，红色糟辣椒（泡椒），辣椒酱，熬煮开 （此时可以加土豆条，粉条等一起煮，煮熟捞出来成盘，再煮鱼）

4，锅开后煮鱼，两面各煮5分钟，如果肚子里面有鱼籽，要加长时间。

5，煮鱼，一面熟后翻另外一面继续煮，不要把鱼身翻坏，此时加入白豆腐继续煮。 6，煮熟，挤柠檬汁，少许酱油提色，装盘，盘底已经垫好了煮熟的土豆条等，鱼盛出，豆腐盛出放一边，淋上汤汁，撒上香菜，薄荷碎叶，即可。

【食材】沙尖鱼450g、姜1块、葱1把、芹菜1把、玉米油1汤匙、生抽2汤匙、清水1/2碗

【做法】

沙尖鱼去除鱼肚等杂物，清洗干净待用。

姜洗净，切成丝，葱与芹菜洗净切段。

热油，下姜丝，小火将姜丝煸炒出香味。

1. 材料：沙坝鱼、番茄 

调味：酱油2勺、番茄沙司1小碗、黄酒、葱姜蒜片、盐、白糖各适量 

2. 将坝鱼洗净，清除内脏，用黄酒腌制10分钟。

3. 坝鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用。

4. 将番茄洗净切小块、葱姜蒜切片备用。

云南大理酸汤鱼的正宗做法？

用料：鲫鱼6条（约2kg）辣椒面（根据口味添加）糟辣子（约30g）花椒（一小撮）蒜（三头）姜（两块）云南酸木瓜（一个）豆腐一块（根据自己喜好放）苹果醋（50ml左右）香菜（少许调味）盐（少许）酱油（少许）

步骤1

准备好所有材料

步骤2

鲫鱼处理好洗净。 葱切段， 姜、蒜切片，豆腐切块，木瓜切片。

步骤3

1、鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量。

2、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。

3、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

4、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

5、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

原材料：鲫鱼 ，小葱 ，酸萝卜 ，泡姜碎 ，泡椒 ，大蒜 

做法步骤：

 1.酸萝卜洗净之后切片（也可以切成条），小葱葱叶挽成葱结。

2.鲫鱼背部划两刀，切好的鲫鱼加盐、料酒，拌匀腌制一下。

 3.锅里加入适量的油，油烧至微微冒烟把油倒出去，然后重新在锅里加适量的油，下入鲫鱼，煎至两面金黄捞出来。

大理沙坝鱼的详细做法？大理沙坝鱼的详细做法？

1，鱼洗干净，鱼鳔鱼籽可保留，塞进肚子

2，平底锅加油，放姜丝，放鱼，煎，两面表皮略干，金黄即可盛出备用。

3，重启锅，放入油，葱姜蒜煸炒，放入切碎的番茄，炒出汁水，加1000ML清水，放入酸木瓜，红色糟辣椒（泡椒），辣椒酱，熬煮开

（此时可以加土豆条，粉条等一起煮，煮熟捞出来成盘，再煮鱼）

4，锅开后煮鱼，两面各煮5分钟，如果肚子里面有鱼籽，要加长时间。

5，煮鱼，一面熟后翻另外一面继续煮，不要把鱼身翻坏，此时加入白豆腐继续煮。

6，煮熟，挤柠檬汁，少许酱油提色，装盘，盘底已经垫好了煮熟的土豆条等，鱼盛出，豆腐盛出放一边，淋上汤汁，撒上香菜，薄荷碎叶，即可。

装盘：一般是一人吃一尾装一盘，也可以全部装大盘里面，吃时再取。

到此，以上就是小编对于大理木瓜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大理木瓜鱼的做法的3点解答对大家有用。