蒸***肉卷的做法-蒸***肉卷的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸白菜肉卷的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸***肉卷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸白菜肉卷多长时间？
2. 月子餐白菜卷肉的做法？
3. 白菜卷子正宗做法？
4. 白菜蒸包肉馅做法？

蒸***肉卷多长时间？

15分钟：主要食材：***、猪肉馅（肥瘦2：8）、香菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋、糯米。

1、糯米洗净，提前浸泡（泡至用手能粘碎的程度）。锅中笼屉上铺好笼布，将泡好的糯米放入，隔水蒸15分钟。

2、胡萝卜洗净切碎。干香菇、木耳提前泡发，再都洗净、切碎。

3、起锅放油，油热后放入葱末、姜末爆香，再放入猪肉馅炒至颜色变白，加入盐、生抽、蚝油、十三香、老抽（增色），再加入适量泡发香菇的水，翻炒均匀。

4、再依次加入切好的胡萝卜、香菇、木耳翻炒均匀，加入少许白糖和鸡精，最后放入蒸好的糯米饭，拌匀。

12至30分钟。肉卷中肉比较多的话所蒸时间需要长一些，则所需30分钟。其实可以在蒸肉卷时间快到的时候拿出来一个看看肉卷中肉有没有发白，发白的就是可以了，没有变白的话就需要接着再蒸一段时间，蒸好之后焖一段时间，吃起来口感更为细腻。

蒸***肉卷看你用的是什么肉，如果是羊肉的话时间很短，只需要20分钟就好了，如果是猪肉的话蒸的时间长一些，如果是牛肉就需要更长的时间。蒸牛肉的***卷建议40分钟。

月子餐***卷肉的做法？

食材

***200g，肉150g，虾米适量，葱适量，蒜末适量，酱油少许，蚝油少许，胡椒粉少许，盐少许，鸡精少许，淀粉适量，油适量

1. ***。

2. 肉剁茸，放盐、淀粉、胡椒粉、鸡精拌匀。

3. 烤香虾皮、葱粒、蒜末。

4. 将虾皮、葱、蒜加酱油和油倒入肉茸搅拌。

主料：***叶子5张，香菇3朵，猪肉馅200克，耗油一勺，鱼露一勺，生抽一勺，白糖一克，水250ml，蒜蓉一勺，盐少许

步骤：

1、肉馅加入剁碎的香菇，盐，生抽，胡椒粉混合调成馅料。

2、***去梗取叶洗净。

3、上锅注水烧开将菜叶入开水烫软捞起。

4、取一片菜叶摊平放入肉馅四周包紧卷起成肉菜卷。

5、全部卷好上锅入油烧热先爆香蒜蓉依次加入耗油，盐，生抽，鱼露，糖混炒匀。

6、最后加入水煮开放入***卷盖锅盖煮至肉菜熟透即可。

7、将成品和汤汁一起装盘即可食用

***卷子正宗做法？

料：

猪前腿肉：250克***：适量诚辅料：

鸡蛋1个、姜10克、葱5克、生抽15ML、盐2克、清水50克、水淀粉日100ML、红椒适量、葱花适量

做法步骤

***去根取叶，用开水焯烫至软，过凉水。猪肉剁末，加少许清水搅打上劲。

1、主料：大***6片、前腿肉250克。

2、辅料：葱4棵、胡萝卜4片、胡椒粉2克、生抽1勺、蚝油半勺、盐2克、鸡精2克、淀粉2克、枸杞15粒。

3、前腿肉去皮切成小丁，加点胡椒粉、生抽、蚝油、花生油剁成肉末。

4、葱切成葱花、胡萝卜切碎。

5、将肉末、葱花、胡萝卜放入碗中，加鸡粉、盐、适量清水，用筷子沿同一方向搅至水分完全吸收。

1、食材：面粉适量，***半颗，鸡蛋两颗，葱适量，盐适量，调料适量。

2、将适量面粉活成一块面团备用。

3、***洗净，将***叶切碎，葱切碎，放入盆中。

4、打入适量鸡蛋，放入适量的盐，生抽，蚝油，搅拌均匀备用。

5、将面团取出，揪出一块用擀面杖擀成片状，此时锅中放入水，蒸笼，盖上盖烧水。

主料

香菜适量，紫甘蓝（卷子菜）小半个，辣椒油适量 ，白醋适量，鸡精少许 ，白糖适量，芝麻油适量， 花椒油适量

步骤1

紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右

步骤2

***蒸包肉馅做法？

1、***一颗大致1000克，猪五花肉500克，葱姜蒜切末备用。

2、***切碎用热水烫一下攥净水分，

3、五花肉切碎剁成末，后加少量水顺时针搅拌直至肉馅哗哗想后，在加入葱末，姜末，花椒面，半勺酱油，小半勺耗油，一勺子豆油，少许盐，加少许白糖顺时针继续搅拌均匀。

盆中倒入温水，加入适量酵母，再加入面粉。和成一个软硬适中的面团，放一边醒发半个小时。

肉馅放入盆中依次加入食盐，十三香，鸡精，香油搅拌均匀。

***去掉老叶，清洗干净剁碎，加入少许食盐杀出水分，拿一个笼布挤干水分，再剁点大葱、姜末。都放入调好的肉馅中，搅拌均匀。

醒发好的面团揪成小剂子，赶成大小适中的面片就可以开始包了！

到此，以上就是小编对于蒸***肉卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸***肉卷的做法的4点解答对大家有用。