糖醋薰鱼的做法-糖醋薰鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋薰鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糖醋薰鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 熏鱼糖醋汁怎样调？
2. 糖醋泡姜芽的正确做法步骤？
3. 青岛熏黄花鱼的家常做法？
4. 醋肉最正宗的做法？

熏鱼糖醋汁怎样调？

首先，准备好所需料：熏鱼，糖，醋，葱，姜，蒜，辣椒，盐，鸡精，料酒，香油，淀粉，水。

然后，将熏鱼洗净，切成小块，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

接着，将葱，姜，蒜，辣椒洗净，切碎，备用。

然后，将熏鱼，糖，醋，盐，鸡精，料酒，香油，淀粉，水放入锅中，加热，煮沸，搅拌至汤汁浓稠。

最后，将切碎的葱，姜，蒜，辣椒放入锅中，翻炒几下，即可出锅。

首先锅内烧开水，加入糖，熬化糖，在加入适量醋，在加盐和淀粉拌匀，糖醋汁就好了。

具体做法：

1.先做薰鱼糖醋汁吧：取一碗放入姜末、蒜泥、葱花、山西陈醋、糖（家有老人和糖尿病人就放少许木糖醇）、少许老抽酱，拌匀备用。

2、将草鱼洗净，切成片块，用盐腌半个小时。（切片有一个小方法介绍给大家，将整鱼片开（用那半片有鱼大骨的就够了），刀找到鱼骨中的节，切下去就可以，我一般喜欢吃薄一点的，好进味；所以我是一个骨节切一片，大家可以依个人喜欢而定。）

3、不粘锅中倒入油，烧入，放入腌好的鱼片，大火煎一面，煎黄后将火关小给鱼片翻身，这样两面都煎黄后，放入调制好的糖醋鱼汁中浸泡吸味就可以了，半个小时后，就可以吃了。

糖醋泡姜芽的正确做法步骤？

第一步，去田间挖来新鲜的仔姜，等再过一段时间，它就长成了老姜



第二步，把生姜上的泥土洗净，用小刀轻轻刮去其表皮，放水里浸泡一晚上；我是用小勺子刮的，其实嫩姜的皮很好刮，就是刮完了手***辣的痛，你们刮的时候要特别注意



第三步，将泡好的仔姜控干水，切成均匀的片状，根据我的经验，姜片不要切太薄，吃起来有嚼劲也带汁，否则被大阳一晒，水份流失过大，吃在嘴里柴



第四步，在姜片上撒上食盐，用手拌匀后盖上盖子，腌一个晚上，让仔姜的辣水腌出来；捏干生姜，摊开来晾晒半天左右再去泡；当然，不想那么有嚼劲，可以不用晾晒这一环节，放糖与白醋直接腌上；注意：糖醋水要完全浸泡到仔姜片



第五步，腌好的糖醋仔姜芽请密封好，最短腌上半天就可以吃了，越放久越入味

1. 子姜洗净，控干水分，切成片。

2. 取一个小碗或其他容器，放入生姜，倒入米醋。

3. 加入一点点的食盐，其实就是作为引子。

4. 倒入米醋能没过生姜芽就行，把口封上放在阴凉避光处一个月后食用。

青岛熏黄花鱼的家常做法？

1/7 鱼选用大一点的。洗净，去掉头和尾，切块。加入适量料酒、盐、姜丝、切碎的小葱（腌鱼），拌匀后腌制30分钟以上。



2/7 做拌料。取一小碗，放入五香粉、鸡精、切碎的小葱（拌料）、白砂糖、酱油、陈醋。五香粉多放一点，这部分调料占小半碗。



3/7 取适量温开水，倒入调料碗内，搅拌均匀。水没过调料粉一些些，不要太多，水太多会将味道冲淡。拌料做好备用。

步骤1/12

鲢鱼去腮，除去内脏。用厨房纸擦干，防止切的时候滑刀

步骤2/12

从鱼头处切断，从鱼背上侧下刀切成一指半宽的肉段，注意不要切到手

步骤3/12

放入两勺盐，把事先准备好的白酒，葱丝和姜片和鱼块一起抓匀。

步骤4/12

把拌好的鱼块放到冰箱冷藏两小时，别忘了盖住保鲜膜

步骤5/12

冷藏鱼的同时可以做五香熏鱼的汁了，准备好所有材料（冰糖，生抽，老抽，耗油，生姜，葱段，辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮）

醋肉最正宗的做法？

 用料：瘦肉500g、地瓜粉200g、鸡蛋1个、酱油20g、香醋65g、鸡精1.5g、姜6.5g、蒜3.5g、盐巴3g

醋肉的做法步骤：

步骤 1、将瘦肉用清水洗净，切片，姜蒜切成碎末备用。

步骤 2、在肉片中加入姜末、蒜、盐巴、味精、香醋、酱油抓匀后腌制10分钟左右，以便调料能入味。

步骤 3、在腌制好的瘦肉加入地瓜粉、鸡蛋，加点水拌匀（稍微湿点，炸出来的醋肉会比较酥）。

步骤 4、油锅烧至七成熟，依次下肉片（油的量以能淹过瘦肉为佳，肉片在抓的时候会裹成一团，下锅时要稍微打开）。

步骤 5、肉片炸至表面金黄时，即可捞起沥油

步骤 6、装盘 香喷喷 开吃了。

到此，以上就是小编对于糖醋薰鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋薰鱼的做法的4点解答对大家有用。