正宗河南腐乳肉的做法-正宗河南腐乳肉的做法窍门

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1. 正宗河南腐乳肉的做法？
2. 河南腐乳肉的做法扣碗腐乳肉的做法？
3. 河南腐乳肉的做法，扣碗腐乳肉的做法？
4. 汾阳腐乳肉的做法？
5. 腐乳肉的做法最正宗的做法潮汕？

正宗河南腐乳肉的做法？

腐乳适量，加进腐乳汤，搅成糊状；五花肉横丝切成3--4mm厚的大片；备一大碗，依次在肉片上单面涂抹腐乳糊，摆在大碗中。肉片上撒大料、姜片、味精、葱段、料酒。锅内蒸40分钟。奇香无比。

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食材准备

猪五花肉、生菜、南乳汁、味精、精盐、白糖、酱油、麻油、香醋、绍酒、湿淀粉、八角、葱结、姜块、色拉油。

制作步骤



腐乳肉

1、将五花肉洗净去毛，焯水后切成方块。

2、生菜洗净待用。

3、炒锅上火，倒入色拉油，待油温升至八成时投入抹过酱油的五花肉炸至金***时捞起沥油。

4、炒锅上火，放色拉油少许，入葱结、姜块煸出香味，再放入绍酒、南乳汁、酱油、精味精、八角，垫上竹垫，将五花肉皮朝下依次放入，大火烧开，小火焖热2-3小时后，转中火收稠滋汁，待色泽红亮装盘。用生菜垫底即可上桌。

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用料

五花肉700克，腐乳汁5勺，油，盐少许，酱油，醋少许，冰糖，八角少许，葱姜蒜，朝天椒少许

做法



1/10 五花肉洗净沥干切1厘米厚片，



2/10 葱姜蒜备用，豆腐乳汁备用。



3/10 锅不放油，倒入肉进去翻炒，干煸一会出油，

汾阳腐乳肉的做法？

第一步：炒锅不加任何东西，直接放在火上烧，等到锅烧热之后，拿着整块的五花肉在锅里来回地滑上2分钟，把猪皮上边的猪毛给清理一下，然后放在自来水管下冲洗干净，可以用刀稍微刮一下。

第二步：五花肉冲洗干净之后，凉水下锅，加入姜片、香葱结、料酒，大火煮开之后，打去上边的浮沫，然后转成小火，煮上40分钟左右。中间可以用筷子炸一下，一扎到底，有8分熟就可以了。

第三步：五花肉煮好之后，用温水洗一下，然后稍微放凉，把五花肉切成薄薄的薄片，然后放在一边备用。

第四步：肉煮好之后，来调腐乳汁。腐乳三到四块，腐乳汁适量，料酒少许，蚝油一勺，白糖一勺，食盐一勺，香醋半勺，加入适量的温开水，调成汁。

第五步：把腐乳汁倒进切好的肉片中，用手拌匀，让每一片五花肉都能均匀地蘸上腐乳汁。

腐乳肉的做法最正宗的做法潮汕？

1.猪五花肉煮至八成熟后捞出;

2.把煮好的猪五花肉切成大块,并用刀在肉皮上切出花纹;

3.取两块豆腐乳用勺子研成泥,冰糖用刀压碎,生姜切大片,葱切段;

4.碗里倒入适量料酒,放入冰糖;

5.倒入研碎的豆腐乳和腐乳汁;

6.倒入一汤匙老抽,调匀,砂锅里加适量清水,放入五花肉块,八角、桂皮、香叶、生姜,葱段;

7.大火煮开后,倒入调好的腐乳料汁小火炖制1小时候,调入精盐再炖制10分钟即可。

先将五花肉切片，油锅烧热下姜片，下五花肉煸炒。

步骤 2

煸炒至五花肉6成熟，下冰糖，炒出糖色。

步骤 3

之后下少许高粱酒，适量腐乳汁，少许生抽炒允。

步骤 4

炒允后方放砂锅闷煮至软即可

到此，以上就是小编对于正宗河南腐乳肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗河南腐乳肉的做法的5点解答对大家有用。